包烤鸭夹酱，葱的面皮是怎么制作的？

一、包烤鸭夹酱，葱的面皮是怎么制作的？

原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 清水250克 化猪油30克

制作方法:

1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。

2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。

3.成型熟制：将饧好的面团揉匀，搓成直径为3.3厘米的圆条，扯成50个剂子，用手将剂子逐一按扁，刷上化猪油，对叠成半圆形，用梳子齿在半圆形面上交叉按三条纹路，再用梳子背把圆边压成荷叶形；放入蒸锅内，用旺火沸水蒸约10分钟即成。

产品特点 形似荷叶，柔软回甜。

北京烤鸭的面皮叫:饼儿饽饽、春饼、荷叶饼。在家做法分三种:1.将擀好的面坯,放入擦好薄油的锅(平底最好)烙两面,以不糊为标准。2.将擀好的面坯抹上薄油,码好(不能太多)上开锅笼屉蒸10分钟。3.电烙,大商场有卖电烙饼器。将电烙饼器加热,在和好的面糊里均匀蘸一下,少停即得。

二、请问现在潮州哪儿有卖糖葱薄饼？

在西新那里，走过西新市场，即接近对面马路那边的裕兴饼家的西新（也就是在那西新小区那个地方差不多啦）那里有很多帐篷里摆放的流动摊档.

三、薄饼怎么煎？

去超市买自发粉回来调成稀糊状,吃多少调多少!!鸡蛋打散也倒在面糊里!!然后在糊里加盐,鸡精,胡椒粉少许,香葱末,切的很碎的火腿丁.然后准备一口平地锅,加少许油!一定要小火!然后用那种汤勺舀面糊!在锅里摊成一张圆形的饼(看各人的技术)!饼要薄!然后不要动,观察饼面如果起鼓了,就可以翻面了!呵呵!这样的话加上黄瓜条和火腿条!然后刷上甜面酱和辣椒酱和腐乳汁,就一切OK了哦!

四、潮州糖葱薄饼的保存方法

一般两三天，最好放急冻，能保质一个月左右

五、(潮汕人来看下,关于潮汕小吃)糖葱薄饼的薄饼是怎么做出来的?

用薄饼把糖葱包好，就可以吃啦呀。好好吃的。

六、请问揭东县内在哪能买到糖葱？？？？？

在曲溪城西市场就有啊！从金溪大道刚拐进城西市场100米就有了。