炒饼丝怎么做才好吃 炒饼丝的家常做法

一、炒饼丝怎么做才好吃 炒饼丝的家常做法

用料 ：

葱油饼适量

木耳五朵

大葱一根

孜然粉适量

芝麻少许

炒饼丝的做法 ：

1、饼，葱，木耳，想吃的配菜都切成丝

2、热锅热油，想吃鸡蛋的，在这里炒个鸡蛋，然后把饼丝配菜下锅翻炒

3、配菜还有饼丝炒熟，下大葱，可以用洋葱代替，放孜然，喜欢可以多放些

4、尝一下甜咸，出锅放芝麻

二、炒饼饼的做法，炒饼饼怎么做好吃，炒饼饼的家常

食材明细

面粉适量

豆角少量

西红柿1个

盐适量

油适量

原味口味

炒工艺

三刻钟耗时

普通难度

自制饼丝之炒饼丝的做法步骤

1

首先，是和面。和面很有讲究的，干面粉，少量精盐，倒入盆中，混合均匀。然后拿开水汤面，记住哦，一定是现煮开的水。先拿筷子，搅成面絮，然后和面。再次，和好的面醒15分钟，再揉一次，至均匀，面团光滑。再醒15分钟，再来一次。我总共等了半个小时，和了3次。面就很光滑，并且没有原来的那么沾手了。很好再次加工了。

2

将面团分成几份均匀的剂子，然后一面抹少量油，两个叠加在一起，开始擀开。因为是两个饼在一起，可以擀薄一点。

3

我家的平底锅是不粘锅，我就没有放油，直接放进去的，煎至两面金黄，即可出锅。因为面团是烫面团，所以很好熟的。

4

将做好的饼，切细丝，然后用手一抖，就开了，因为两层面饼之间是有油的。

5

平底锅放油，下葱姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入适量酱油，放入西红柿丁儿。炒至豆角8成熟，放入适量水，将做好的饼丝放入，盖盖子闷三分钟，出锅。美味的饼丝好啦~~

三、饭馆里一份炒饼的成本多少？

饼丝约6毛，作料+油约1.5毛，煤气约0.5毛，厨师工资不算，房租不算，设备折旧不算

四、炒饼丝怎样做才好吃

肉丝炒饼就是将烙好的饼再切成丝，与肉丝进行翻炒入味的一种主食。

配料

主料：烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。

调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。

做法：

1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出这样就容易入味。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，因为这样才能炒出味来。

10、将调好的汁全部倒入锅中。

11、倒入调料烹出香味。

12、将原料翻炒均匀。

13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

五、谁会饭店做的炒饼丝啊！谢谢

素炒，肉炒，鸡蛋炒？饭店一般是用圆白菜做配菜炒的。，圆白菜切成丝，一般一盘子需要半颗圆白菜。1.先水炒下圆白菜丝2.再一点放油3.再放饼丝，炒差不多放调料，少放点酱油

六、唐庄鸡蛋炒饼丝怎么做

材料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。