靖江特产有哪些

一、靖江特产有哪些

1、靖江肉脯。传说苏州、上海人也只认“双鱼”。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐，实在逍遥至极。

2、长江三鲜：刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也很有名，而且价格不斐。鲥鱼已经绝种。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒性小，肉质尚可。河鱼剧毒，吃的时候要厨师当面先尝，没事后才能动筷，但当年吃野生的时候，还是有人中毒，该鱼毒是神经麻痹，效果快，死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美，便有“拼死食河豚”一说。总之，“长江三鲜”已名存实亡。

3、蟹黄汤包：太有名了。用靖江当地的说法：出了靖江，所有的汤包都是对汤包的亵渎。汤包的做法：皮要上等。蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状，冷却后用皮裹住，要不留缝隙，否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝，上乘美味，最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。

二、靖江肉脯的介绍

靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的汉族传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。靖江肉脯入选第二批省级非物质文化遗产名录。

三、靖江的哪个牌子的肉脯比较好吃

靖江的猪肉脯显然是双鱼牌最出名啦.你去看看,在靖江,买双鱼和别的杂牌,价格相差可能两倍或再多一点.不过,确实味道就是好吃,花钱也是值得的.

不过你到靖江买,基本买不到假双鱼.但在外地,可能会买到假的.要注意看一下