江西抚州除了米粉，还有什么值得吃的

江西抚州除了米粉，还有什么值得吃的？

抚州最有名的小吃有以下几种，不全但有名的基本包括了^^：

1、菜梗，这个是抚州比较出名的小吃了，有甜味，辣味，咸味，很多在外的抚州人回家带回去的特产基本上都有这个，记得小时候读书，经常买上一包吃。

2、临川牛杂，上顿渡以前有牛杂一条街，不过现在只有在一些酒店里才能吃到了，正宗的就更难吃到了，但如果能吃到正宗的，绝对会让你回味无穷。（注意，临川牛杂都很辣，怕辣的注意啦！）

3、金溪藕丝糖，金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝，素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼，甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。（个人不是很喜欢，太甜了！）

4、临川米粉，临川米粉跟外地的那些米粉，米线做法不同哦，别有一番风味，不过现在城区卖米粉的太多了，味道各不相同，但推荐一些连锁店，这里不介绍，免得有做广告的嫌疑。（这个是抚州人的基本早餐~）

5、糍粑，抚州的糍粑很好吃，尤其是金溪那边的特色糍粑，不过这个一般在逢年过节在农家里才吃的到，很少见卖的。

其他的还有金桔饼，各种糕点之类的，外地都买的到，味道也不是很具有特色，有机会在给你介绍，但上面五种一定要吃哦

因为人在金溪（一个不知名小县城），所以从金溪说：

藕丝糖：

藕丝糖是金溪的特产,外形似一团洁白无瑕的藕丝,素以甜、脆、香、酥而著称。甜而不腻,脆而不碎,外形美观,落口消融。

金溪藕丝糖历史悠久。明万历年间,就有小贩挑着糖担,敲着小锣,走乡串村叫卖。每逢迎神赛会及春节前后则更盛。

它是在品种繁多的脊搜糖饼、子糖、空心糖、灌雪糖等的基础上慢慢发展形成的。一年中只有冬季才能生产,做法是用稀糖拉成藕丝般的细丝,再一团团包以备岁芝麻、白糖、桂花、桔饼等。

藕丝糖到底是怎样发明的呢?据说金溪还未建县时,上幕镇有一位唐把总,生性喜欢吃糖。而且用糖馈送亲友、巴结上司而捞得一身荣耀,因此人们背后叫他“糖老爷”。有一年,为庆祝老母生日,他除用糖做成一个禾斛样大的寿字外,还勒令全镇所有的糖师傅必须在九天以内做成一种又软又酥,没有牙齿都能吃得动的糖,如敢违抗,严惩不贷。这可难坏了所有的糖师傅,一个个束手无策。第八天晚上,当大家正对着一锅稀糖发杲的时候,忽然来了一个满面污垢的跛脚要饭老头,他向糖师傅乞讨点稀糖吃。糖师傅用碗盛给他,他不接,却自己伸手去抓。只见他一双又黑又脏的手,象织女穿梭似的不停地抓着。一会儿,便抓出两团又白又细的丝糖,随手向糖师傅一抛,霎时,人便不见了。事后,大家才知道是铁拐李大仙下凡来搭救他们。于是他们都学着抓,以后发展成拉,逐步演变成今天的藕丝糖。

金桔饼

金桔饼在金溪有300多年的历史，含有丰富的维生素C、糖类化合物、有机酸、金桔甙及矿物质等营养成份。其色泽明纯,味道甘美,具有消食下气、开膈醒酒、通窍化痰、镇咳散寒之功效。

麻糍

在金溪的大街小巷，你都能听到卖麻糍的吆喝声。麻糍是金溪特产，以糯米为主料，蘸上芝麻、黄豆面和白糖吃，味道香甜软糯。每逢遇到喜事，农村许多地方都有打麻糍的习俗。

辣椒饼

辣椒饼是以红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油等为原料，经过手工剁、拌、蒸、晒、等工序精制而成。辣椒饼是一种可供下饭的菜肴，有健胃、助消化，缓解脾胃虚寒等功效。

浒湾油面

又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤喜面、福禄喜面、寿面。浒湾油面劲道爽滑、口感细腻且易于消化。每逢寿诞、婚嫁、婴儿出生，吃上一顿油面，那也很是满足的。

米饺

顾名思义，米饺是由米为原料制作的饺子皮，馅料配以莲藕，腌菜、豆角、豆腐、笋、肉丁等等，包好蒸制而成。米饺味道香辣爽口，米香四溢。笔者还记得上学的时候，十只米饺加上一碗米汤，那味道真的永远都会记得。

米团子

团子的主要原料是大米，类型也分两种，一种是可以切成像年糕一样的炒团子，配上韭菜猪肉鸡蛋辣椒等等，吃起来让人欲罢不能，是金溪夜宵摊两大主食之一。二是圆圆的羹团子，配上荠菜猪肉，香鲜味美唇齿留香。

灌芯米糖

抚州特色小吃，香甜可口、唇齿留香。是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉仿野睁)，灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖(即麦芽糖)中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为灌芯糖，俗称灌'熟'糖。它皮薄松脆、味甜香浓，落口消溶。