哪里的芋头最好吃是哪里的特产

一、哪里的芋头最好吃是哪里的特产

广东乐昌的芋头最好吃，是广东乐昌的特产。

芋头可以做成拔丝芋头，做法如下：

主料：

芋头600克。辅料：醋半勺，绵白糖65克，植物油适量。

制作步骤：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块；

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸；

3、务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金扰模黄就可以了；

4、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放胡唯入绵缓做缓白糖；

5、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火；

6、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆。

二、张溪香芋属于哪儿的特产

张溪香芋为地理标志保护产品。

乐昌出产优质香芋历史悠久，其中以河南镇的张溪香芋品质最让运优。张溪村位于九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气四溢，令人闻之垂，向来为宴请嘉宾喜上名菜。省内及港澳诸多大酒家制作“香芋扣肉”时，厨师多指名要购买张溪香芋。张溪香芋原种植面积350多亩，年产约280多吨，目前已开发扩种至1100多亩，年产可达900多吨。(韶关)

张溪香芋产于乐昌市北乡镇、乐城镇、长来镇、廊田镇。在武江乐昌峡口右岸、赵佗城遗址附近，即乐昌市乐城街道张溪村所种植的香芋最具有代表性，张溪香芋因此而得名。

张溪香芋的种植历史悠久，据清康熙五年（1666）续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载，乐昌种植芋的历史已超过340年。民国二十年（1931）重修《乐昌县志》记载到：广芋之美者，首黄芋，次白芋，次红芽芋；以南芋为最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，与红薯并登，如稻，有大米之称。“南芋”即迟灶张溪香芋。

乐昌市的张溪香芋，球茎重量≥2.5kg，长度≥30cm；芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑,肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁；直链淀粉≥4.0%，支链淀粉≥15.0%，蛋白质≥2.0%。2008年，实施地理标志产品保护后种植面积达485公顷，总产量9821号，市场平均售价达10元/公斤，比保护前提高了25%；亩产值上万元，平均每公顷产值已达20万元，总产值约9700万元，纯收益约8400万元，使近3500户农户致富。农民依靠种植香张溪芋致富，一座座俗称“香芋楼”的钢筋混凝土结构楼房错落有致，农户依靠香芋致富，家用电器齐全，烧饭用液化气，拥有汽车和摩托车的农户已不罕见，农民生活率先达到小康水平，村民们都说，“这都是托张溪香芋的福”。张溪香芋的发展有利地促进了农村经济的发展。产品旺销北京、上海、香港、澳门、广州、深圳、珠江三角洲等地，历年来供不应求。

2004年，张溪香芋获得农业部农产品质量安全中心颁发的《无公害农产品认证证书》。2006年，获得首届广东现代农业博览会《参展证书》。2007年，荣获“韶关三宝”称号；荣获由南方农村报主办的“广东人民最喜爱的土特产(种植类)”评选活动评选出的“最佳品质奖”；在2007旅游大促销暨广东国际旅游展览会上令人大开眼界。

目前张溪香芋主要生产单位有：①乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社：注册商标是“炮弹”香芋。2008年获得农业部认定无公害农产品认证，2011年获得有机食品认证，2012年1月，乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社基地被广东省出入境检验检疫局认定为供港澳蔬菜种植基地，2012获得广东省农民专业合作社，省级示范社单位，2014年被农业部认定为，国家级示范社单位。②乐昌市粤宝农副产品流通坦旦梁专业合作社：注册商标是“芋满天下”香芋。合作社荣获国家农业部颁发“全国农民专业合作社示范社”、广东省农业厅颁发“省级农民专业合作社示范社”、韶关市农业局颁发“农民专业合作社示范社”，乐昌市颁发“光彩之星”、国家农业部颁发的“全国农民专业合作社加工示范社”、“韶关市农头企业”香芋、马蹄、香芋条（片）系列获得“中国特色农产品”称号。

张溪香芋地理标志产品保护范围以广东省乐昌市人民政府《关于划定张溪香芋产地范围有关建议的函》（乐府函〔2007〕50号）提出的范围为准，为广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等4个镇现辖行政区域。

三、在乐昌旅游可以感受到哪些独特的传统风俗？

乐昌市位于广东省北部，是韶关市下辖的一个县级市。这里历史悠久，文化底蕴念滚深厚，拥有许多独特的传统风俗。

首先，乐昌市的客家文化非常浓厚。这里的客家人保留了许多传统的生活习俗和节日庆典。比如，每年的农历五月五日，乐昌市的客家人会举行盛大的端午节庆祝活动。他们会包粽子、赛龙舟，以此纪念古代伟大的爱国诗人屈原。此外，他们还会举行一些特色的活动，如“抢鸭子”、“踩高跷”等，这些活动都充满了浓厚的客家风情。

其次，乐昌市的农耕文化也非常独特。这里的农民世代以种植水稻为主，因此，他们有许多与稻米相关的传统习俗。比如，每年的农历四月四日，乐昌市的农民会举行盛大的“谷雨节”。在这个节日里，他们会祭祀农田，祈求五谷丰收。此外，他们还会举行一些特色的活动，如“踩秧歌”、“打秧鼓”等，这些活动都充满了浓厚的农耕风情。

再次，乐昌市的手工艺文化也非常独特。这里的手工艺品种类繁多，包括陶瓷、竹编、木雕等。其中，最有名仔搜余的当属乐昌陶瓷。乐昌陶瓷有着悠久的历史，其制作工艺独特，造型美观，色彩艳丽，深受人们的喜爱。此外，乐昌市的竹编艺术也非常有名。这里的竹编艺人能够用竹子编织出各种各样的生活用品和艺术品，其技艺高超，令人赞叹。

最后，乐昌市的美食文化也非常独特。这里的美食种类繁多，口味独特。其中，最有名的当属乐昌鸡。乐昌鸡是乐昌市的特产，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。此外，乐昌市还有许多其他的美食，如糯米饭、豆腐花、糖糕等，这些美食都充满了浓厚的地方特色。

总的来说，乐昌市的传统风俗丰富多彩，无论是客家文化、农耕文化、手工艺文化还是美食文化，都充满了漏神浓厚的地方特色。如果你来乐昌旅游，一定不要错过这些独特的传统风俗。