淮南有哪些知名的特产推荐？

淮南，位于中国安徽省中部的一个地级市，是华东地区重要的能源和重化工基地，同时也是长江三角洲经济圈的重要组成部分。除了工业外，淮南在农业方面也颇具特色，拥有多种知名特产。以下是一些值得推荐的淮南特产：

淮南牛肉汤 - 淮南牛肉汤是当地非常有名的一道传统美食，以其独特的口味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。淮南牛肉汤选用优质牛肉为主料，搭配秘制香料熬制而成，汤色红亮、味道鲜美，具有很好的滋补作用。

毛豆腐 - 毛豆腐是淮南的传统名吃之一，有着几百年的历史。它是用特制的卤水浸泡黄豆，经过发酵、磨浆、点卤、成型等多道工序制作而成。毛豆腐外观黄褐，表面有一层白色的“毛”，质地松软，口感独特，可以炒食、煮食或做汤食用。

寿县板鸭 - 寿县板鸭是淮南寿县的传统名产，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、味道醇香而闻名。板鸭的制作工艺讲究，需要经过腌制、风干、熏烤等多个环节，成品板鸭肉质紧实，风味独特，深受消费者喜爱。

凤台大闸蟹 - 凤台县位于淮河流域，这里的水质肥沃，非常适合大闸蟹的生长。凤台大闸蟹以其个大肉厚、膏肥味美而著称，是许多美食爱好者秋季餐桌上的美味佳肴。

怀远石榴 - 怀远石榴以其皮薄籽小、汁多味甜而闻名，是淮南地区的著名水果特产。怀远石榴不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和微量元素，具有很高的保健价值。

潘安湖莲藕 - 潘安湖是淮南市的一个著名湖泊，这里出产的莲藕以其白嫩、脆甜、无丝而著称。潘安湖莲藕不仅可以生吃、炒食，还可以制成藕粉等多种产品，深受消费者喜爱。

八公山绿茶 - 八公山位于淮南市境内，这里生态环境优良，适宜茶树生长。八公山绿茶以其色泽翠绿、香气清新、味道甘醇而闻名，是一种高品质的绿茶。

焦岗湖鱼面 - 焦岗湖是淮南市的一个大型水库，这里的鱼类资源丰富。以焦岗湖鱼肉为原料制作的鱼面，口感滑爽、味道鲜美，是一种地方特色的食品。

以上就是淮南的一些知名特产，每一种都有其独特的风味和制作工艺，是来到淮南旅游时不可错过的地方美食和纪念品。