大米是朝鲜族的主食,另外 、 也有名

一、大米是朝鲜族的主食,另外 、 也有名

朝鲜半岛的主食是大米（与周围以麦为食民族不同）。主要农作物除了大米外还有大麦，大豆等。朝鲜半岛三面沿海，因此海产品也是朝鲜半岛的主要食品。腌制的鱼类和蔬菜是冬季的主要食品。韩国料理味道以辣、甜、酸、淡为特点。

二、朝鲜拌菜做法和配方

生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法： 取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。 生拌牛肉：使用经过脱酸处理的黄瓜条（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。 生拌牛肉丝 [原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 [制法] （1）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 （2）盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 [特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。 凉拌紫菜 材料： 紫菜 10张 山芹菜 2株 碎牛肉 2大匙 葱 1支 蒜泥 1大匙 白芝麻 2/3大匙 调味料： A 麻油 1大匙 酱油 1又1/2大匙 B 麻油 1又1/2大匙 C 酱油 1大匙 糖 1小匙 做法： 1：葱洗净切段；山芹菜洗净切3厘米段；碎牛肉以调味料A炒熟备用 2：紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入做法1中的碎牛肉及其它材料和调味料C充分拌匀即可食用。 朝鲜族打糕[] ·配 料: 。2杯糯米 。2/3杯水 。1/4杯黄豆粉 。5汤匙白糖 ·操 作: 1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。 2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。 3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。 4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。 5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。 6。把少量黄豆粉筛在米糕上。 心得： 。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。 。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。 。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。 。每次撒水糯米糕都软化一点。 。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。 。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。 建议在水里涮一下擀面杖再打。 。切米糕的时候，米糕也粘刀。 建议每切一刀就在水里涮一下刀。 。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。 。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。 。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。 咸菜 咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。 泡菜 也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。 打糕 打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来盘道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。 松饼 松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。 冷面 延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。 狗肉汤 狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋祉身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。 朝鲜烤牛肉 将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。 朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。调味品爱用辣椒和豆酱。泡菜是佐餐的主要菜肴。在肉食中，喜吃牛肉和狗肉。 招待客人的特色小菜有：十鲜脯、鱼鲜、薄方白泡菜、青酱泡菜、什锦包泡菜等。

三、长春开车去长白山玩~怎么走,在哪里买票?想去北坡和漂流,温泉

您好;我是地接司机,给你简单回答下,长白山在我国有3个坡可以登顶看天池,每个坡的景色都不同,一年4季各有特色,来一次是不够的,,,,这个时候也挺有特色,能感受到《一山有四季 十里不同天》的美景,而且现在不是雨季,看到天池的几率大。着装就以运动装 休闲鞋 带沿的帽子 太阳镜,防晒霜,遇到极端天气可以租大衣。两天时间可以走南线,你从沈阳市晚上坐大巴每人70元到白山市住白山市标间60--100元。然后D1天;白山市包车走鸭绿江中朝边境公路逆流而上,欣赏沿途的鸭绿江风光,对岸有很多民风古朴的朝鲜村落,感受对岸朝鲜的异国风情,---4道沟--6道沟--8道沟----中午到15道沟,午餐后游15道沟望天鹅景区3小时后前往长白朝鲜族自治县,观景台近观对岸朝鲜的第三大城市 惠山市 塔山公园唐朝灵光塔等,品尝朝鲜族特色美食,住高丽大炕,200元。D2天;长白山南坡,,,,,晚上返回白山市送上车回沈阳市,结束愉快的旅行。也可以去西坡和北坡,我主页里有电话号码,如有需要,电话详谈。