1 东乡羊肉 东乡羊肉是镇江的特色风味,盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部,是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里,这个原名朱家圩的小集镇,传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的,而乾隆赐名的因缘,正是起于东乡羊肉。 如今,经营东乡羊肉规模最大的当数镇江市区的儒里饭店。据该店的老板王嘉先生介绍,传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉,其肉质细嫩,肥而不腻,可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火(豆秆烧的文火),都十分有讲究。因为主料选用的是当年的本地山羊,而这些山羊又是吃田边、堤岸、山丘上的青草长大,所以东乡羊肉又堪称“绿色食品”。
镇江三怪的肴肉最正宗的当属宴春了。
建议直接到宴春酒楼购买,市场上鱼龙混杂;
老宴春位于人民街。2路公交车;
还有大市口、朱方路的新宴春。
【补充】
所述恒顺位于中山路中段,从火车站广场东侧乘坐2路即可。
是我。香醋
香醋选恒顺,醋厂门口就有卖 肴肉选宴春,解放路上 锅盖面选镇南,南门天桥支路,天天排队
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