淄博特产排行榜前十名

淄博特产排行榜前十名

淄博特产排行榜前十名：沂源苹果、高青大米、周村烧饼、新城细毛山药、沂源花生、淄博陶瓷、临淄边河小米、西长旺白莲藕、黛青山软籽石榴、淄砚。

一、沂源苹果

沂源苹果是山东省淄博市沂源县的特色水果，以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世。沂源苹果以红富士为主，果实中大，果实长成圆形，果面片红或条红，皮薄，肉质细嫩，汁液丰富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黄白色，致密细脆，酸甜适度。

二、高青大米

高青大米是产于大芦湖畔的优质大米。该地的自然环境非常优越，拥有天然的黄河水，这使得高青大米的品质非常优良，营养丰富。由于黄河大米仅仅一年只有一季收成，因此每粒米都晶莹剔透，颗粒饱满。

三、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。周村烧饼制作技艺是国家级非物质文化遗产之一，以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料精工制作而成。

周村烧饼以薄、酥、香、脆而著称，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄如纸片，入口一嚼便碎，失手落地即摔成碎片，久嚼不腻，越嚼越香，回味无穷。

四、新城细毛山药

新城细毛山药是十大山东淄博最出名的特产之一，产自山东省淄博市桓台县新城镇。新城细毛山药栽培历史悠久，早在明清年间就享有盛誉。新城细毛山药的特点是块茎呈长圆柱形，两头略细，长60至80厘米，根毛细长，分布均匀，皮薄而脆，呈黄褐色。

具有红褐色斑痣且分布均匀，肉质细、白、面、颗粒小、口感细腻香甜，断面不褐变，较同类产品易熟，口感味感皆佳。

五、沂源花生

沂源花生的历史悠久，从清朝末年开始就有种植的记载。作为当地的主要油料作物和经济作物，沂源花生一直得到农民的喜爱和种植。在不同历史时期，沂源花生的种植面积和产量有所波动，但沂源花生一直被视为当地的特色产品和骄傲。

六、淄博陶瓷

淄博是驰名世界的瓷都之一，这里生产的琉璃制品和陶瓷制品不仅享誉国内外，而且有着悠久的历史传统，尤其是淄博美术陶瓷，不论在造型和装饰上都具有较高的水平。

淄博陶瓷烧制技艺是国家级非物质文化遗产之一，生产的新石器末期的蛋壳陶、宋代问世的“雨点釉”和“茶叶末釉”，仍被各国视为珍品。

七、临淄边河小米

临淄边河小米是淄博土特产前十名，是山东省淄博市临淄区特产，也是全国农产品地理标志。临淄边河小米产区独特的地理、气候、水文条件，造就了本地小米米粒小圆而饱满、色泽纯黄、口感佳等特点。

八、西长旺白莲藕

西长旺白莲藕是山东省淄博市沂源县特产，全国农产品地理标志。东里镇西长旺村具有独特的自然条件，西长旺白莲藕产区处于优势产业带内，优质的泉水、独特的土质加上有机种植，使得这里产出的藕具有独特的优良品质。

西长旺白莲藕的特点是外皮呈灰白色，润滑有光泽、与其它藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。

九、黛青山软籽石榴

黛青山软籽石榴是山东淄博十大特产之一，黛青山软籽石榴的特点是果实近圆球形，果皮薄、黄绿相同，果面光洁，平均单果重400g，籽粒紫红色，呈宝石状，晶莹剔透，汁多，酸甜可口。

十、淄砚

淄砚产于山东省淄博市，因古称淄州而得名，淄砚是山东省的传统手工艺品，与端砚、歙砚、苴却砚一起，并列全国四大名砚之一。

山东淄博美食排行榜前十名

山东淄博美食排行榜前十名有周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、博山烧锅、博山牛肉干、金丝鸭蛋、酱汁鸭方、博山烤肉、石蛤蟆水饺、油粉。

1、周村烧饼

周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。大约在明朝年间，被誉为“旱码头”的周村商贾云集，各种小吃应时而生，周村烧饼开始被人所知，到清朝前期，周村烧饼作为贡品更是名噪一时。

周村烧饼形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，如果不慎失手落地，则会立刻碎成多瓣。中国的食品，历来就有“南米北面”之说，山东的面食又以饼类居首，而周村烧饼更是饼类中的奇葩。

2、博山豆腐箱

传说清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口。制作豆腐箱是，先将刀切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。馅料有多种多样，有三鲜馅（海米、虾仁、猪肉）、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。

3、酥锅

每当冬季到来，特别在春节期间，家家户户无不制作一锅，以飨亲朋，因此又叫“年下菜”。其特点是鱼酥、肉烂，五味俱全，香酥可口，一锅能酥多样菜，其味道不亚于某些肉鱼罐头制品。由于做一大砂锅酥鱼菜，能吃较长的时间，故有人又叫它“懒老婆菜”，酥锅是博山民间传统名吃。

4、博山烧锅

博山烧锅也是一道“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，汆水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。

5、博山牛肉干

博山的你牛肉干是选用鲁中的黄牛肉制成的，工序繁多，肉香四溢，薄脆可口，回味绵长，可以当作日常的小零食，可以当作下酒菜。

清梅居香酥牛肉干，原料精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、晾干、包装、灭菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特点。片薄香酥，回味绵长，咸甜适口，老少皆宜，以风味别具一格而成为山城一大名优特食品。

6、金丝鸭蛋

这是淄博的一道特产美食，蛋黄油是丝丝缕缕的缠绕在蛋黄和蛋白之间，油润满口、香而不腻。金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，是山东淄博汉族传统名菜。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层，紫赤相间”。

7、酱汁鸭方

酱汁鸭方是博山的特色菜品之一。这道美食制作工艺很复杂，成品颜色油红光亮，口感独特、咸中略甜，是鲁菜里的一道典型代表。此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜。菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜，淄博市内各高级餐馆均可品。

8、博山烤肉

有着悠久传统制作工艺的博山烤肉，以其在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，曾作为技术文献载入《中国食品工艺制作大全》，1982年和1984年，两次被评为部优名特产品。其特点是味道醇香，肥而不腻。最受消费者欢迎的是发泡起酥，松脆金黄的肉皮和肥瘦相间的肉质。

9、石蛤蟆水饺

石蛤蟆水饺是山东博山汉族传统名吃，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。1983年我国著名园林学家陈从周教授来博，曾就餐于利民饭店，品尝了“石家水饺”赞不绝口，并当场挥毫题词“博山风味推第一”。

10、油粉

油粉是博山小吃之一。它不仅家家会做，而且还有专业销售，较为有名的是博山高家胡同穆家的油粉，曾经名噪一时。其特点是酸、滑、辣、香四味俱全，能增进食欲，如果喝油粉吃菜煎饼、油酥饼或二油饼，那真是美食味美不可言。

油粉是属于一种稀粥型的饮食，按味道可分为两类；发酵的叫“酸油粉”，不发酵的叫“甜油粉”，多数人爱喝酸油粉，如果用油粉泡煎饼汤，又成为一种美食。