一般来广州旅游的,喜欢买广州的糕点,因为传统上人们大多以食品为地方特产的代表,广州糕点的传统著名品牌有莲香楼、趣香楼、广州酒家等等。也有人喜欢在广州买电子产品如手机、数码相机等。
1、蜜汁叉烧
此菜为传统菜肴。其制法是,将去皮半肥瘦猪肉切成条,放入瓦盆内,加作料腌制45分钟后,用叉烧环串起,放入烤炉烤30分钟至熟,用糖浆淋匀,回烤2分钟后即成。此菜肉质内咸外甜,略有蜜味,瘦肉焦香,肥肉甘化。
2、白云猪手
白云猪手是广州历史名菜之一。其制法是,将猪手(前腿)洗净,斩件,煮熟,再放到流动的泉水中漂洗一天,捞起,再用白醋、白糖、盐一同煮沸,冷却后再泡数小时,即可食用。因泡猪手的泉水取自白云山,故名白云猪手。白云猪手这种菜式酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌。制作白云猪手注重色、香、味、型,加上五柳料或红椒丝点缀,色调和谐,口味更胜一筹。
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