可以带云片糕、金桔、柳蜜柑和石玩
在柳州名吃中,柳州螺蛳粉、牛肉烧卖、五色饭、柳城 云片糕、蚝油叉烧包、云片糕......这些都是品尝柳州当地美食的绝佳选择。
柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以有两种,一为切粉,一为现 榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道 都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生 粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺 丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。
比如柳城的云片糕,或者许师傅牛肉干都是很好的
柳州的美食,酸、甜、苦、辣、咸五味俱全。“咸”自不必说,没有哪个地区、哪个民族的饮食是能缺了它的;“酸”是柳州美食中最具特色的,鸡、鸭、鱼、肉、芥菜、萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、芋苗、刀豆、包菜、萝卜缨、葱头、姜、蒜、桃、李、菠萝、木瓜等都能被柳州人做成酸品,成为餐桌上的佳肴,可见“行人难过酸野摊”并不是说假的。
柳州人所谓的“苦”,除了苦瓜、苦脉菜,主要就是指“王老吉”、“刘乐仙”等去暑解热的凉茶、饮料,大街小巷的凉茶摊也随处可见;“辣”也是柳州人的最爱,可谓是餐餐必备,油爆辣椒粉、新鲜辣蓉、辣椒酱是粉摊上常见的辣料,要么螺蛳粉怎能辣的让人望而生畏。
干锅狗肉
狗肉同样是柳州人餐桌上的美食,主要有干锅和水锅两种做法,但却是一样的肉鲜、味美,不同的只是干锅狗肉的皮是脆的,吃起来别有一番滋味。
柳州人的酸品多,甜品也不少,炖奶、八宝饭、绿豆粥、小米粥、海带糖水、百合粉、花生糖水、花生糊、玉米糖水、红薯糖水、鸡蛋甜酒、红枣银耳、莲子糖水、白果炖蛋、银耳鲜奶等,林林总总不下十余种。
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