广西环江特产：环江菜牛

一、广西环江特产：环江菜牛

环江菜牛的基本介绍

环如并江香牛也叫“下南菜牛” ，是广西河池市环江毛南族自治县“三宝”之一

环江菜牛的产品渣并迹特点有哪些？

其肉与常规牛肉不同，素有“三隔肉相间”之称，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。

环江菜牛的获奖荣誉

全国烹饪技能竞赛热菜项目的金奖。

环江菜牛的品尝吃法

1、大毛南牛肉条、牛肉干。

2、环江香牛夹。中国烹饪名师、国家烹饪技师、广西烹饪大师、广西烹饪餐饮行业协会会员赖钧仪有一道取得大奖香牛名菜。2006年第十六届中国厨师节在广东顺德举行，赖师傅和其他8个人代表广西参加了全国烹饪技能竞赛各项目的比赛，和来自全国各地的行家里手同台竞技一争高低。赖师傅别出心裁不但在选料上突出了民族特色采用了环江的香牛、广西特产的芫茜蔽卜和香菜，而且在烹饪技法上也大胆创新突破了传统的腌、焖、炒、炖、炸、烧等牛肉烹制技法采用了白切的手法来处理，最大程度的保持了环江香牛肉质鲜嫩、纹理细致、入口爽滑的独特口感和风味，再配上广西特有的香菜和香料，整道菜清爽、原汁原味讲求返朴归真。这道“环江香牛夹”让见多识广的评委们都拍案叫绝

二、广西特产有哪些土特产?

1. 府州桂花鱼：作为“三花五罗”中最珍贵的鱼类，府州桂花鱼肉质肥美、味道鲜美，且肉刺较少。桂花鱼，亦称桂卜梁鱼或鳜鱼，属于脂科鱼类，历史上因其价格昂贵，普通民众难得享用。

2. 环江香粳：产自广西环江毛南族自治县的中部、东部和北部地区，如大安、洛阳、长美等乡镇。环江香粳因稻穗大、颗粒饱满、营养丰富且香味独特而闻名，被芦者誉为“一田种糯遍垌香，一家煮饭全村香”。

3. 百色芒果：广西百色市的特产，涵盖该市12个县（区）。百色芒果是国家农产品地理标志登记产品，得益于右江河谷这一全国三大“天然温室”之一的气候条件，百色芒果种植环境得天独厚，是我国最重要的芒果产地之一。

4. 覃塘毛尖茶：产自海拔1000多米的松柏山和六芦山，这里云雾缭绕、雨露滋润，为茶叶的生长提供了天然的 conditions。覃塘毛尖茶经过十道高级茶师的工序精制而成，茶叶白毫显露，汤色清澈碧绿，是中国绿茶中的上品，曾获得1982年全国名茶评比第二名，并多次荣获绿茶类全国名优茶的称号。

5. 广西肉桂：又称玉桂、牡桂，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一。肉桂树的皮、枝、叶广泛应用于药用、香料和提炼桂油等方面，成品包括桂皮、桂子、桂醛、桂丁、桂辛和桂油等。防城区、上思县等地年产桂皮量可达200万公斤以上，最高年份产量达350万公斤，桂皮作为传统出口商品，多年前就已远销欧洲，型哗运享有国际声誉。

三、去广西必带十大特产零食_广西最出名的八种特产，有你家乡的吗

去广西必带十大特产零食？

柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州著名的特色美食，也是柳州十大特产之一，其口感酸、辣、鲜、香，深受全国各地人们的喜爱，当地也有做包装的螺蛳粉，可以买回来自己煮。

2、桂林米搭盯乎粉

桂林米粉是广西桂林的特色美食，主要以早籼米和卤水为原料制作而成，口感酸香顺滑，非常开胃，桂林米粉也有做袋装的方便游客购买。

3、南宁老友粉

4、巴马火麻糊

巴马火麻糊是以巴马火麻仁和墨米为原料制作的一种美食，吃的时候只需要加入开水和白糖冲泡搅拌即可，口感香滑，营养丰富，还具有很好的保健功效。

5、环江香猪

环江香猪是广西环江毛南族自治县的特产，主要以当地特产的6公斤左右的环江香猪为原料，先烤后焖制成，吃起来外酥里嫩，肉质鲜美，令人百食不厌。

6、博白桂圆

博白桂圆是则嫌广西省玉林市博白县的特产，当地产的桂圆皮薄肉厚，品质优良，还有加工成桂圆干、桂圆罐头等，是值得购买的特产零食。

7、北海海鱼干

北海海鱼干是使用广西北海产的鱿鱼、鳕鱼、红娘鱼等各种海鱼制成的即食类的零食，味道非常鲜美，价格也很实惠，非常适合买来自己解馋或者送人。

8、玉林牛巴

玉林牛巴是广西省玉林市的特色传统小吃，是以新鲜牛肉为主料秘制加工而成，外观色泽油亮，香气浓郁，口感鲜美，韧而不坚，深受人们喜爱。

9、钦州海鸭蛋

钦州海鸭蛋是广西省钦州市的特产，当地的自然环境非常适合海鸭养殖，所产的海鸭蛋不仅比普通鸭蛋大，口感也更好，营养也更加丰富。

10、马蹄糕

马蹄糕是广西南宁一带非常流行的甜点小吃，主要使用马蹄粉、马蹄、白砂糖等食材制作而成，外观晶莹剔透，口感香甜，入口即化，老少皆宜

广西最出名的八种特产，有你家乡的吗？

广西位于中国的西南边陲，是一个少数民族众多的自治区。广西的地理位置属于额斯特地貌，土地含有众多特别的矿物质。广西种植出的食物特别好吃，在国内是出了名的。

1.荔浦知悉芋

荔浦县是桂林地区管辖的一个县，种植的芋头本地人称槟榔芋，外界称为荔浦芋。在大家的认知中，荔浦芋吃起来很香，特别粉。可以直接煮来吃，也可以和鸭肉一起焖来吃，很多人更喜欢用来做扣肉吃。有历史记载，荔浦芋曾作为广西的首选贡品，在年末挑选精品进贡皇朝，清朝乾隆年间达到了巅峰。

2.巴马香猪

河池地区下面的一个巴马瑶族自治县，特产香猪，在其它地方是复制不来的。巴马香猪素有一家煮肉，四邻香，七里之遥闻其味的称赞。巴马香猪被誉为猪类的名门贵族。

3.容县沙田柚

容县是玉林地区下辖的一个县，享誉盛名的特产是沙田柚。容县沙田柚是国家地理标志性产品。沙田柚果肉饱满，清甜可口，多汁无渣，吃过的人都拍手称快。沙田柚的名字是由清朝乾隆皇帝在1777年赐名。

4.石硖龙眼

平南是贵港地区下辖的一个县，石硖龙眼是平南县的特产。全国农产品地理标志产品。平南石硖龙眼，又圆又大，果肉饱满又清甜。有历史记载，平南石硖龙眼种植始于1927年，2019年入选中国农业品牌目录。

5.灵山荔枝

灵山是钦州地区下辖的一个县。荔枝是灵山县的特产，有历史记载，灵山荔枝历史悠久，在宋朝年间就有了很大的发展。灵山荔枝是国家地理标志性产品，2007年被评为中国十大内资优质品种。

6.贵港莲藕

在广西有句顺口溜：广西莲藕看贵港，贵港莲藕看钱塘，钱塘莲藕又香又粉，吃过后有种异样的感觉。钱塘莲藕已有一千多年的历史记载。2014年，钱塘莲藕被实施农产品地理标志登记保护。