什么是特产

一、什么是特产

特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。而且特产不仅包含着农林特产，而且也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

对大部分特产而言，具有特殊的功用价值。从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于“土特产”的说法，可以理解为“土产中的特产”，也可以理解为“土产和特产”，是一般意义上的特产。

二、烟台有什么特色和特产

烟台苹果，以其色泽鲜艳、口感酥脆、汁多味甜而闻名，是山东烟台的首要特产。这里的气候和土壤条件非常适合苹果生长，使得烟台苹果在国内外市场上都享有很高的声誉。

烟台的葡萄酒产业同样发达，凭借独特的酿造工艺和优质的葡萄原料，生产出多种风格各异的葡萄酒。这些葡萄酒深受消费者喜爱，为烟台的特产文化增添了浓墨重彩的一笔。

海鲜是烟台的另一大特产。得益于地处海滨的地理优势，烟台的海鲜资源十分丰富，如扇贝、海参、对虾等，新鲜美味，营养丰富。许多海鲜产品经过精心加工，成为独具特色的美食。

烟台大枣也是当地的特色产品之一。这里的枣树种植历史悠久，所产大枣肉质饱满、口感甜美，富含营养价值，是烟台农业的又一亮点。

三、特产就是指一个地方什么什么的产品

特产是指一个地区独具特色的产品。每个地区都有其独特的文化和风土人情，这些因素共同塑造了当地的特产。下面，我们将介绍几个地方的特产。

首先，我们来看四川。四川以其丰富的辣椒资源而闻名，因此四川的特产自然与辣椒息息相关。其中，红油抄手是最具代表性的川菜之一。它以其鲜香辣味而著称，抄手嫩滑，搭配浓郁的红油汁，口感极佳。

接下来是台湾。台湾的特产种类繁多，其中珍珠奶茶最为知名。珍珠奶茶由茶叶、牛奶和珍珠组成，口感清香、甜润，珍珠Q弹有嚼劲，深受年轻人群的喜爱。

最后是云南。云南的特产多样，过桥米线最为出名。这是一种传统的云南小吃，口感鲜美。将米线、肉片、蔬菜、豆腐等食材放入热汤中煮熟后即可食用。这道小吃不仅美味，而且营养价值丰富。

无论是四川的红油抄手、台湾的珍珠奶茶，还是云南的过桥米线，它们都是各地独有的特产。这些美食不仅代表着当地的文化，也是人们生活中美好回忆的源泉。

四、过年了，家乡特产都有什么啊？

1. 寸金糖

寸金糖是徽州地区的特色名点，历史悠久，制作工艺考究。这种糖制食品以蔗糖加热后包馅押条，断条后成为3.3厘米（1寸）长的金黄色小条，故名“寸金”。寸金糖内有夹心，外裹芝麻，吃起来香甜嘣脆，既不粘牙，又带着芝麻、桂花、桔饼的香味。它是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一，物美价廉，深受消费者欢迎。

2. 顶市酥

顶市酥，又称麻酥糖，是徽州特色名细糕点，闻名于明清时期。它用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长约3厘米、宽约2厘米的长方体。顶市酥味香甜，质感松软，是麻酥糖中的精品，被称为“红纸包”或“红包糖”。

3. 中和汤

中和汤是徽州地区的传统名菜，每逢酒席都必不可少。中和汤原叫作“中河”，因发源于祁门县流入江西鄱阳县境的一条河而得名。东、西两河水流浑浊，唯中河清澈见底，并盛产小虾，其味特别鲜美。中和汤是地道的祁门名菜，祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。

4. 徽墨酥

徽墨酥外形酷似徽墨，乌黑油亮，芳香四溢。它用精细的糯米粉做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。徽墨酥不仅是一种美食，还具有润喉、滋肺、乌发等功效，是馈赠亲友的好选择。

5. 秤管糖

秤管糖是安徽省徽州地方传统名点，始产于休宁县万安镇。这种糖制食品形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。过年能吃上秤管糖应该不错，它的特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。

6. 伏岭玫瑰酥

伏岭玫瑰酥是安徽绩溪县特色传统小吃。伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。伏岭玫瑰酥外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。

7. 芙蓉糕

芙蓉糕是安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。芙蓉糕用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

8. 发喜馃

在徽州，馃的花样繁复，其味道，浓浓的年味啧啧，据说连乾隆皇帝都赞不绝口。在馃印敲打声中，刻了福、禄、寿的白米馃上笼蒸成白润晶亮的玉色，点上红点儿馈赠邻里，称作“发喜馃”，炸炒蒸煮皆宜。

9. 烙馍

烙馍是安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。

10. 徽州裹粽

徽州裹粽取高山箬叶包制，用棕树叶撕条捆扎，其形酷似枕头。老徽州人爱在新春里娶亲搬新房，总要从房顶上撒下几个这种四个角的粽子，意在“四方平安”、“四季如意”。

11. 蟹壳黄烧饼

蟹壳黄烧饼是徽州地区的特色名点，随处可见。它的皮分层薄如纸，烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候最好选在炉上新鲜的，记得入袋后把袋口打开，等饼凉了才包好，不然饼就被蒸汽弄得不脆了。

12. 虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是徽州的传统风味小吃，《舌尖上的中国》里也曾对其做过介绍。用来霉制毛豆腐的老豆腐，要色清如雪，刀切似玉，坠地不溢，因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。

13. 徽州毛豆腐

徽州毛豆腐、四季皆宣，摊主肩挑一副豆腐担，一头是干柴和平底锅，一头是毛豆腐、香油和辣椒糊，油煎起来，平锅上那热烘烘、香喷喷、作响的毛豆腐令人胃口大开。在摊点上吃毛豆腐也很特别，不用碗，就着平底锅用筷子吃，风味异常。

14. 徽州石鸡

徽州石鸡石鸡是大补食品，不少游客都冲着它而来。石鸡为栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，是黄山特产。无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的后腿，比鸡肉有过之而无不及。最经典传统的做法是清蒸，清汤见底，盖碗清蒸原味不失。多吃石鸡，夏天可以不长痱子、疮。若烹饪时保留石鸡皮，风味更佳，营养更高。

15. 甜酒酿

甜酒酿在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。在炎炎夏日，吃上一碗，可五腑透凉；到了冬天将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸，热乎着吃起，又香又甜，令人寒意顿消。甜酒酿做法可讲究，用上等糯米酿制成。

16. 黄山炖鸽

黄山是世界闻名的旅游胜地，有“天一第一山”的美誉。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽就是取材于黄山名产——黄山山药与黄山野鸽，隔水炖法烹制成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。

17. 屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是一种沿江菜，此菜系新安江畔的屯溪古镇紫云馆的一道名菜，属传统的小食品。苏浙商贾争相传卖，现今小坛包装，则是馈赠亲友的佳品。安徽屯溪地区的著名特产，屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。

18. 徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州经典名菜，已有200多年历史。最大的一个特点就是“臭”，一般初次尝试者不一定能适应，如见榴莲般。但闻着臭，吃起来却是酥香无比，臭鳜鱼的做法也很讲究，将鳜鱼用腌渍七天后，使鱼吸收了味道，同时也开始发臭。吃的时候放肉片、笋片、在油锅煎炸一小下，让汤汁慢慢吸收进去这样子做出来的才是外皮焦脆，而肉却细腻，回味无穷。

以上都是我们家乡的特产美食，让来我们徽州的你流连忘返，让我们这些在外的游子念念不忘，因为，那是家乡的味道。希望所有来我们徽州的朋友尽情的品尝以后返程前带一些徽州美食送给你们亲朋好友让他们也分享一下。。。