杭州常见的特产有以下几大类:
工艺品系列(杭州丝绸、杭州刺绣、邵芝岩毛笔、西泠印泥、王星记扇子、蓝印花布、西湖天竺筷、青溪龙砚、张小泉剪刀、西湖绸伞、南宋官窑(仿南宋官窑青瓷)、余杭丝棉、昌化鸡血石、萧山花边、富阳纸、金鱼等);
茶系列(西湖龙井、径山香茗、鸠坑毛尖、雪水云绿、杭白菊、天目云雾茶、建德苞茶等);
食品水产水果系列(临平柑蔗、昌化山核桃、超山梅子、富春江鲥鱼、富阳板粟、淳安猕猴桃、严州雪梨、萧山萝卜干、桐庐白梨·严州干菜鸭、西湖藕粉、天目烘青豆、小林黄姜、建德烧饼、白果、糖桂花、里叶白莲、五加皮酒、西湖莼菜、萧山杨梅、塘栖枇杷、天目笋干、黄花菜、东山坞豆腐皮等)。
我不喜欢这么多书面的东西。如果是我,我就不会带藕粉啊什么的,因为各地的超市遍野都是,还有张小泉剪刀,我是不会送别人这些的,你觉得别人把这些拿过来干嘛?用又觉得可惜,不用又放在那里生锈啊?如果只是送这些虚而不是实用的,哎,我是觉得很没劲的。。
照我说,我就会很实际。首先我要看清楚我送的朋友是什么样的人,是年长的长辈?还是同龄的年轻人?还或是什么?根据他的实际情况给他买礼物。。像杭州,最实际的去处就是超市,你去超市的冷藏立柜,可以发现很多西湖醋鱼啊,西湖什么啊类似之类的真空包装实物(因为一个地方最有特色的其实是饮食,你送给别人会很开心的,而且实用,总比你送别人莫名其妙的贵重礼物好,他还要想我收了买什么什么还你呢?毕竟是要礼尚往来的,所以不要给别人造成负担,但是又能表达心意),但是你在超市挑选东西的时候要看清楚这种东西其他地方会不会有,有的话就不要了,据我所知,杭州有些本地产的特产只在杭州的超市卖的,但个别也拓展了其他地方的销售,所以你拿起东西的时候最好看一下生产厂家,因为个别外地的生产厂家也会打着西湖的牌子。。
还有一个好的去处是河坊街,那里的东西说特色么挺特色,不特色么很多都是义乌小商品城进货的,所以要看你个人的眼光罗,不要盲目购物。。但是想有些刻字啊什么的工艺小品,如果你的朋友喜欢的话,也可以,因为至少可以在上面标注你是在杭州给他带心意的。。还有,河坊街上的定胜糕挺好吃的,我觉得很好吃,哈哈,如果你带的距离不远,多买几个给他尝尝,别看价格便宜,你多花点心思怒,比如做好保温措施,然后硬是千里迢迢送到他面前,还不感动死啊??这样的效果比你送贵重的东西要好百倍!!多重的心意啊。。
还有个人觉得,可以去干货店买些山核桃,杭州的便宜而且比较地道,还可以的。。
其他的应该没什么了吧,什么藕粉啊龙井啊在我看来好土啊,,嘿嘿
西湖藕粉,西湖龙井,天目山笋干,天堂伞,临安山核桃,绍兴黄酒
藕粉,葱包会,天目笋干,南宋定胜糕,西湖绸伞,丝绸,西湖龙井茶
浙江的特产很多,如去浙西可以带些山产品,如小核桃、竹笋之类的干货。如果去绍兴地区,可以一些梅干菜之类的干菜,梅干菜红烧肉是相当好的一道菜。
蒸梅干菜的做法
1.准备好所有的材料(梅干菜洗干净以后泡发)
2.把泡发好的梅干菜挤掉水分,备用
3.取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀
4.把后腿肉放在调料的碗里面,均匀的抹上调料,腌制20分钟
5.锅内油烧至八成热
6.将腌制好的肉皮朝下
7.小火煎至猪皮起皱,捞出,摊凉
8.锅内留底油,倒入梅干菜翻炒(喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒)
9.将摊凉了的猪肉切成片,放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒
10.上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面
烹饪技巧
1、其实做扣肉最好的肉应该是后臀肉,而且听说讲究的是一个猪只有一块肉最适合做扣肉。我没有买到,所以用后退肉代替了。
2、因为一开始就用了酱油,所以不需要再加盐了。如果感觉味道比较淡,在蒸之前倒上些酱油,不用担心会不均匀,拿出来以后味道会正好。
3、我手上正好没有黄酒,其实用黄酒会更加的好。
4、蒸的时候其实用蒸笼蒸味道应该是最好,可惜我的蒸笼太小了,只要用蒸锅蒸了。蒸的时候火不能太小咯,如果是用蒸笼蒸一定要用大火,我是蒸锅,所以用了中火。
饮食小常识
1、江西人的菜其实有个特点,就是油多、酱油多,作料多。要以下饭为原则。说起梅干菜扣肉,虽然说不上是江西人特有的菜肴,但在江西人餐桌上地位还是很高的咯。这个菜最正宗的地方应该是浙江,然而江西和浙江是邻居呀!所以口味上一定有重合的地方。每次我们做火车或汽车路过江西浙江交界的地方,都会往窗外好好的看看。说实话江西和浙江我们是一眼就看得出来,浙江人的房子比我们江西人的房子漂亮很多,虽然都同样是农村咯!不过这几年我们江西人的房子也越来越漂亮的!
2、梅干菜扣肉这道菜在很多的场合都有它的身影,我想大概是因为江西人特别喜欢吃盐菜烧肉,梅干菜扣肉在口感上面很接近,肉相对来说又比较的多,肥而不腻,正好解馋呢!这道菜在很多的聚会餐上面总是出现,比如同学会,婚宴,还有各种场合的酒店定餐。而这道菜也总是比较快的能够吃完。
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