陇西县地方特产

一、陇西县地方特产

陇西县地方特产概览

陇西，历史上曾是郡、州、府的政治、经济、文化和军事中心，古丝绸之路的必经之路，这里的繁荣孕育了独特的饮食文化，形成了独具风味的陇西菜肴。

宴席类

陇西宴席丰富多样，如水八碗、全十道等，以西北风味为主，酸辣突出，甜咸麻鲜俱全。宴席菜品荤素搭配，烹饪工艺精细，如陇原三绝系列宴，以陇西火腿腊肉、金钱肉、腊羊肉为主，如八卦拼盘等造型独特，令人赏心悦目。

小吃特色

被誉为陇原三绝的金钱肉、火腿和口条，分别以其独特的口感和历史传承闻名。金钱肉以驴鞭为原料，火腿始于乾隆年间，口条柔韧香醇，是美食家的钟爱。

腊羊肉是甘肃传统美食，选用高原优质羊肉，营养丰富，味道鲜美，畅销国内外，被誉为中国腊肉之乡的特产。

甜醅子，用莜麦或青稞制作，口感甘甜，四季适宜，冬日则更添清凉。陇西烧鸡粉以鸡肉、菠菜汁制成，色彩翠绿，口感嫩滑，是宴席和日常美食。

麻腐角儿，虽称稀有贵族，但有独特的香味和营养价值。而浆水面则是清淡爽口的夏季消暑佳品，荞粉则因其酸辣口感深受喜爱，有多种吃法，如荞粉呱呱和粉的区别。

药材资源

陇西是中药材的重要产地，拥有党参、当归等上百种药材，其中党参、红黄芪产量丰富，是重要的药材和营养补品。

大麻纤维质量上乘，是传统出口产品，反映了陇西丰富的农业资源和历史悠久的特产加工技艺。

扩展资料

甘肃陇西县位于甘肃省东南部，定西地区中部，渭河上游，东接通渭县，南连武山、漳县，西邻渭源县，北靠定西市，东西宽52公里，南北长46公里，总面积2408平方公里。辖10个镇，15个乡，280个村，24个居委会，1670个村民小组，总人口48.76万人，其中非农业人口5.99万人，农业人口42.76万人，人口密度203人/平方公里，居住着汉、回等12个民族。全县已实现了整体基本解决温饱的目标，农村贫困面下降到2.8%，3个村达到小康标准。

二、陇西的小吃有什么？

一、宴席类

传统的陇西宴席包括水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体等多个规格。这些宴席以西北风味为主，酸、辣突出，甜、咸、麻、鲜各异，色泽香味俱佳。宴席中的菜品有荤有素，荤素搭配；有蒸有炒，蒸炒结合；有热有凉，热凉交错；有浓有淡，浓淡相间，适合各类口味，四季皆宜。其中，“陇原三绝系列宴”丰富了宴席菜肴，以“陇西火腿腊肉”、“陇西金钱肉”、“陇西腊羊肉”为主要原料烹饪而成，制作工艺精细、配料考究，构思精巧、形象逼真。如宴席内的八卦拼盘、金钱鱼翘、青龙散金钱、鲜党鸳鸯乳鸽等都造型逼真，令人赏心悦目。羊十道则用一只羊的不同部位肉做一桌宴席，即十道菜、十种花样、十种风味，名曰羊十道。

二、小吃类

1. 陇原三绝：

金钱肉——又名蝴蝶肉，形似金钱，纹展蝴蝶，色艳味鲜，具有滋补强精之特殊功能。相传唐代就为朝庭供品。金钱肉以驴鞭为原料经特殊腌制而成。

火腿——肥者晶莹透亮，食而无腻，瘦者烂若红霞，滋味醇正。火腿腌制始于乾隆年间，历史上销于兰州、西安、新疆，现在已远销美国、韩国等地。曾荣获甘肃名优特产称号。

口条——柔韧脆香，回味悠长，为美食家、好饮者津津乐道。

腊羊肉——肥而不腻，瘦而不膻，味鲜色艳，醇香可口，为佐洒佳品，可以存放半月而不变味。

2. 陇西烧鸡粉——以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成，褐汤绿粉、肉蛋兼备，四季皆可食用。酷暑时凉食，清爽可口，消暑解热；严冬时热食，鲜香味厚，佐酒极佳，特别是病愈初起，以烧鸡粉滋补则有速效作用，故而南北皆宜，老幼喜食。陇西烧鸡粉曾被甘肃省商业厅评为名特小吃，刊登于《中国烹饪》杂志。

3. 陇西的地方风味小吃还有腌驴肉、咸牛肉、卤煮肉，一颗印，满天星韭菜包子，猪肉、羊肉小笼包子，荞粉、波粉、粉鱼儿、麻腐角儿、糖油糕、豆腐脑儿、莲花豆、莜麦甜醅、糯米、醪糟、酿皮、饸饹面等十几个品种。

4. 党参、红黄芪——境内盛产以党生、红黄芪为主的中药材60多种，年产量3.28万吨，总产量2.6亿元。其党参为营养补品，有补中益气，调和脾胃弯漏山，润肺生津等功能，白条党参条长肥大，尤亨有盛誉。红黄芪呈现圆柱单条，无须条，质坚而硬，畅销海内外。

5. 大麻——又名青麻，搜轮其纤维强劲，富有弹性、光泽，可制绳索，又可做纺织原料。大麻生产于陇西首阳一带，种植历史悠久埋中，面积较大，质量上乘，是传统出口产品之一。

三、张掖的特产是什么,有什么好吃的吗?

张掖盛产甘浚楸子、苹果梨、张掖柰子、乌江大米及甘、

锁阳、姜活、黄芪、大黄、麻黄、鹿茸、麝香等80余种中药材。张掖地方特产的甘州挂面、粉皮面筋、腊羊肉等，制作工艺独特，别有风味。