油炸青苔、荞糕、青松烧鸭、傣族米花、通海豆末糖、小粑粑、泡果、大理烧饵块、米灌肠,等等都是云南特产小吃方便携带的
云南,这个多彩多姿的省份,不仅以其壮丽的自然风光著称,还因其丰富多样的民族特色小吃和特产而闻名。下面,我将逐一介绍云南的一些著名小吃和特产。
**小吃:**
1. **过桥米线**:这碗汤鲜、肉嫩、米线滑的米线,以其独特的吃法和丰富的口味选择,成为云南的代表性小吃。
2. **四喜汤圆**:这种汤圆以其四种不同的馅料和精美的外形,是云南的传统名点。
3. **荞包子**:用苦荞麦制成的包子,口感酥松,营养丰富,是彝族人的主食。
4. **汽锅鸡**:采用特有的土陶蒸锅烹制,鸡肉鲜香,汤汁甜鲜,是云南的名菜。
5. **烧烤**:云南的烧烤种类繁多,如东边的牛街庄烧烤、穿金路官房广场旁的烧烤摊等,都是当地人夜生活的热门去处。
**特产:**
1. **宣威火腿**:产自宣威县,有着250多年的历史,以其肉质细嫩、清香扑鼻而享誉中外。
2. **云南普洱茶**:普洱茶以其独特的发酵工艺和陈年风味,成为茶艺爱好者的珍品。
3. **云南白药**:这是一种著名的中成药,具有止血、消炎、镇痛的功效。
4. **丽江粑粑**:丽江的特色食品,外皮酥脆,内里软糯,是到丽江必尝的小吃。
云南的小吃和特产如同这片土地上的一朵朵鲜花,不仅美观,更让人陶醉于其独特的风味之中。无论是追求美食的游客,还是探索文化的旅人,云南都能提供一个让人流连忘返的美食天堂。
云南省是中国的一个多民族省份,以其独特的地理位置、丰富的自然资源和多样的民族文化而闻名。这种多样性也体现在其美食上,云南的特产美食不仅品种繁多,而且风味独特,融合了多种民族的烹饪技巧和风味。以下是一些值得推荐的云南特产美食:
普洱茶:云南是普洱茶的发源地,这种茶以其独特的发酵工艺和陈年潜力而闻名。普洱茶有助于消化,常被用作餐后饮品。
云南火腿:又称宣威火腿,以其色泽红亮、肉质鲜美、香气浓郁而著称。它通常用于炒菜或做汤,增加菜肴的风味。
过桥米线:这是云南著名的汤面,据说起源于一个爱情故事。它的特色在于将热汤和各种生的肉类、蔬菜等食材分开上桌,食客需要自己动手将食材放入滚烫的汤中煮熟。
云南小吃:如花卷、酥油茶、乳扇(一种用牛奶制成的食品)、汽锅鸡等,都是具有地方特色的小吃。
菌类:云南是中国最大的食用菌生产地之一,拥有丰富的野生菌资源。松茸、牛肝菌、竹荪等都是珍贵的食用菌,常出现在云南的菜肴中。
花椒:云南的花椒品种众多,其中以大理的青花椒最为有名。花椒不仅是调味品,也是药用植物,具有温中散寒、增进食欲的功效。
傣味菜:傣族是云南的主要民族之一,其菜肴以酸、辣为主要特点,如酸竹笋炒肉、柠檬鱼等,都是不可错过的美味。
彝族烧烤:彝族人擅长烧烤,他们的烤肉、烤鱼等都带有独特的香料味,非常受欢迎。
云南豆腐:云南的豆腐品种丰富,如石屏豆腐、乳扇豆腐等,口感嫩滑,是素食者的好选择。
腊肉:云南的腊肉制作工艺独特,经过腌制、晾晒等过程,味道鲜美,是许多家庭冬季必备的食品。
鲜花饼:这是一种将可食用鲜花融入面团中的点心,不仅美观,而且香甜可口。
云南白药:虽然不是食品,但云南白药是云南的著名特产,具有很好的止血消炎效果,是家庭常备的药品。
总之,云南的特产美食不仅仅是味蕾上的享受,更是体验云南多元文化的窗口。无论是传统的小吃,还是具有民族特色的菜肴,都值得您亲自品尝。
云南18怪有人回答我就不说了~~
昆明小吃大全,走到哪里就吃到哪里:
一、米线篇:
(1)、豆花米线
云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑),干浆米线一般做成:过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。
地点:西南大厦旁边的小吃一条街和专卖精品的钱局街上都可吃到正宗的。
(2)、凉拌米线
地点:昆明市人才交流中心旁、(凉鸡米线)大理古城内农贸市场旁(我找得到,但记不得叫什么街了,问当地人都知道)
(3)、过桥米线
地点:“江氏兄弟”桥香园(小西门)、新世界(圆通路上)
(4)、小锅米线
地点:昆一中正门对街那家、还有就是丹霞路上滇菜馆“醉陶居”也有。
(5)、外来的贵州:如“花溪王记”的牛肉米线,“
二、其它:
(1)、豆面汤圆
地点:昆明的西南大厦旁边有一条文化巷里可吃到味道不错的豆面汤圆,还有便是花鸟市场有多家都在买。小碗有五个(二块钱)大碗有七个(三块钱)
(2)、臭豆腐和炸洋芋。
地点:西南大厦旁边的小吃一条街就有一家何大妈豆腐店,很好吃。
(3)、小锅卤饵丝
地点:新建设旁的一家小吃店(是原来五一电影院的那家小吃店)味道很地道,
(4)、皇帝食品大救驾
地点:光华街腾冲饵丝店
(5)、泡水果——泡梨、泡梅子、傣味菠萝、梅、泡辣酸木瓜。吃起来极为美味香甜。
(6)其它更多:汽锅鸡、调糕藕粉、罐罐米线、罐罐脑花、烤乳扇、米凉虾、豌豆粉、藕粉、烧饵快,石屏豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、春卷、烧饵块、炒面、豌豆粉、烧豆腐、荞糕、洋芋粑粑、包谷粑粑、抓抓粉、木瓜水、糯米团、宜良烤鸭、晋宁卤鸭、糍粑、甜白酒、酱螺蛳
昆明滇菜:
醉陶居(丹霞路) 端士楼(滇池路) 老房子(快到世博园) 老昆明(好多家,环城东路老酒厂吧那里,老云工斜对面) 老街坊(东寺街) 任午会馆(白龙路) 金兰园(景星街) 金碧春(东寺街)
洪园(黄土坡虹山) 故园(艺术学院对面院子里) 滇禧园(兴苑路上) 海棠春(兴苑路上) 一品滇(兴苑路上) 滇菜第一村(大观人家):大观楼附近西门 富天阁(兴苑路旁得高管支队旁边) 翠湖边上:就在翠湖边(讲武堂这边),翠湖的一壶春旁也还有一家,去吃过但也记不得名字了,性价比不是很好,环境还行。 药膳馆:家乐福世纪广场的5楼还是6楼上,顶楼有个小花园,环境不错。(人均最低消费200元) 太阳饭店:胜利花鸟市场旁
以上价格都对于一般老百姓老说都不是很便宜,但都可以吃到比较正宗的滇味。
昆明药膳:
(1)、三七:三七汽锅鸡。生三七能够通经络,去死肌,除血脂,有益健康。熟三七能够恢复伤口,专治跌打劳伤。是上好的草药膳食补品。
(2)、草乌与火腿肉通过七八个小时的煮炖
(3)、附片:附子猪脚杆,又么煮成附子鸡,附子羊肉,附子牛肉天麻
昆明火锅
基本上没有昆明本地正宗的火锅“老阁子”“鼎峰”“花积厨”这些都是茶园火锅,“狮子楼”“小天鹅”是人家四川口味的了,要便宜么就“胖子”“老幺”了。除此以外么还可以吃点什么“沙坪坝”,“老灶”“民族风情园”
地点:
老阁子 (兴发村)
鼎峰 (曙光小区)
花积厨 (人民东路)
狮子楼 (东站泰丽酒店 )
小天鹅 (关上,金康园附近,梁原小区)
胖子(祥云小吃城)
老幺(同上 )
沙坪坝 (青年路)
昆明傣菜:
老知青(翠湖边上)
尚义街上也有一家,吃过但记不得名字了。
昆明吃菌子:
云南的野生菌:鸡枞:、干巴菌??
地点:西市区兴苑路上有两家,吃过后记不得名字了,很容易找到的,就在路边。其中一家和关上那家是一家人开的。
昆明吃鱼:
鲜鱼饭店,原来在昆明市郊的较出名的“普坪村沾水罗非鱼”,现在搬到西市区的兴苑路上了,西山区农业局的斜对面;
闻氏酸菜鱼与鸡:总店在离昆明较远的嵩明县,现在昆明有分店:白马小区的白马小学旁边,以及西市区的兴苑路上;
胡辣鱼:胡辣鱼的店昆明较多,但我觉得在西市区的西山区政府大楼的斜对面的那家相当不错,一般要早去,否则的话就没坐位;
酸汤鱼:西市区的马街北路上的那家最正宗,在马街北路的西山客运站对面,在这里不久还可以坐车去云南的丽江、大理??
冷锅鱼:北市区的“三只耳”,味道一般;
海稍鱼:交菱路上,云南省农业学校的门口那家不错,还有最好吃的一家是在马街的电缆场的医院食堂旁边,很不错的啊!!!是正宗的海稍鱼,但很难找啊!
澄江铜锅鱼:鱼从澄江抚仙湖运来,有较好吃的青鱼、鲶鱼,还有洋芋(土豆)焖饭??
三文鱼(红鳟鱼):团结农家李绍先家(49元一公斤),还有就是寻甸清水海,生吃。
江鱼:金江渔港和北辰小区的川老汉火锅店
昆明花菜:
新鲜黄花菜汤、炒石榴花、金钱花炒鸡蛋、炒核桃花、芭蕉花汤??
昆明特色酒楼有:昆明春天(创新滇莱)、乙古香(时尚餐厅)、茶花园酒楼(创新滇粤菜),滇禧园(创新滇莱),阳光会所(商务会所)、18区(另类餐厅)、莱茵堡(商务会所)、今天晚上(主题餐厅)、大蓉和(情调餐厅),新世界美食城(小吃餐厅)、世搏吉鑫园(文化餐厅),老上海人家(别墅餐厅)、壬午会馆(别墅餐厅)、福照楼云南汽锅鸡饭店(新传统滇菜餐厅)。
昆明烧烤夜市:
这烧烤摊子实在太多,也就说是名气大味道好的了!从最东边说起,当然是“牛街庄”不过应该算是种回忆了,想起烤的嫩牛肉和大薄片就流口水啊!现在的牛街庄烧烤已经大不如从前了!再来就是“新迎夜市”,有烧烤吃还有大杯冰柠檬水,那个爽。穿金路官房广场旁边,这里小坝还有大妈烧烤,这里当是烤猪手和包浆豆腐最有名了。
北边再进城就是“豆腐厂”,那里的煮小瓜不错。
西边的个旧鸡脚王不错的,他的烤鸡脚味道没的说,再者是罗非鱼,味道刚刚好,而其余的是浪得虚名,总店在西坝路口还有家分店在云艺。还有就是西站客运站附近的铁路旁边的建水烧烤,去了必点小肉串。西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路,再往西到红联烧烤了,再往外走就吃不成了!说到夜市烧烤不能不说说南市区的双龙桥狗肉店,十多家连成一片已有些年月,午夜时分那个热闹自不必说了,最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家,我经常去,味道特好。再就是老海埂路黄瓜营,那是昆明最老的狗肉摊了,狗肉米线,烤狗排,老远就让你闻的流口水。还有一品德铁板烧也不错!(位置在昆明市政府对面,香格里拉走廊里)推荐菜:一品板筋
昆明吃喝较集中得地方:
北边:北大门美食街 西边:兴苑路(西山区政府大楼旁)
滇池路、关上中路、官南大道、世博大道
夜市小吃比较集中得地方:
景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城(柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面)、红联烧烤(春苑小区对面)、人民路上的“西南夜市烧烤城”、 “幸福鱼”云南风味自助风味小吃(大观商业城内),“清明上河食廊”的自助式风味小吃,尚义街,官渡古镇(离昆明城区5公里)。
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