贵州小吃特产

一、贵州小吃特产

贵州小吃特产有：肠旺面、酸汤鱼、杠子面、兴义羊肉粉、遵义鸡蛋糕。除此之外还有片鸡粉、米皮、猪米肠、苗家八块鸡、八宝娃娃鱼、花甜粑、牛干巴、刘二妈米粉、波波糖、马打滚、花江狗肉等等。

1、肠旺面

肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，贵阳市区内各小吃街均有卖。2、酸汤鱼

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酸汤鱼，是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。3、杠子面

杠子面是位于贵州汉族特色小吃之一，是根据中国手工面条三大传统技法中的“压面”和“切面”而综合而成的特色面，其独特的爽滑劲道让人赞不绝口。它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外，还有最重要的一道工序—擀面，说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压，杠子的一头固定在墙里，人骑在另一头来压，这样压出来的面，薄如纸，韧如绸，杠子面也就是由此得名，单碗下锅，调料特殊，口味以酸辣为主，热吃凉拌，均皆适口。4、兴义羊肉粉

羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱，已有300余年制作历史。兴义羊肉粉风味异常，以羊肉煮熟冷却切成薄片，配以鲜羊旺及多种佐料，其味麻辣、鲜香。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。5、遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕是贵州遵义地区的一种点心，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。

二、贵州有什么特产零食?

一、贵州特产零食推荐

1. 老干妈辣椒酱

老干妈辣椒酱采用优质瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等原材料制作而成。它是贵州地区的传统风味食品，深受消费者喜爱。

2. 青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市的传统名点，以其鲜香酥脆、回味无穷而闻名。这种糖果自1874年问世以来，一直备受喜爱。

3. 刺梨干

贵州人将刺梨干制成果脯，酸甜可口，清口提神。它不仅可以作为零食，还可以泡水饮用，每天适量食用还有美容养颜的功效。

4. 波波糖

波波糖是来贵州必买的土特产之一，它香脆可口，入口即化。作为贵州人茶余饭后的甜点，以及馈赠亲朋好友的礼物，非常受欢迎。

5. 威宁荞酥

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县的特产小吃。它以苦荞面粉为主料，配以菜油、白砂糖、鸡蛋等配料，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。

6. 遵义黄粑

遵义黄粑是遵义地区的特昌粗色食品，以其独特的口感和风味，成为贵州美食中的一颗明珠。

7. 威宁火腿

威宁火腿是威宁的名优特产，特殊的地理环境和饲料，加上独特的加工方法，使得威宁火腿色香味俱佳。

8. 平坝牛干巴

平坝牛干巴以纯天然放牧的平坝牛为原料，营养丰富，既可作为宴席上的佳肴，也可作为休闲小吃。

二、贵州特色美食、小吃

1. 米豆腐

2. 丝娃娃

3. 花溪牛肉粉

4. 贵阳肠旺面

5. 恋爱豆腐果

6. 豆米火锅

7. 凉拌折耳根

8. 酸汤鱼

9. 遵义羊肉粉

10. 贵州辣子鸡

11. 贵阳雷家豆腐圆子

以上是贵州的特产零食和特薯历色美食，不仅反映了贵州耐手镇的地方特色，也展示了贵州丰富的饮食文化。

三、贵州省十大特产都有哪些？

贵州省十大特产都有：威宁火腿、波波糖、刺梨干、贵州茅台酒、贵阳辣椒、蜡染、挑花刺绣、凤冈富锌富硒茶、贵定云雾茶、江口萝卜猪。

波波糖来贵州必买的土特产之一，它又脆又香，入口即化，酥酥的口感让人吃了还想吃，是贵州人茶余饭后必备的甜点，馈赠亲朋好友的最佳选择。波波糖老少皆宜，喜欢吃甜食的可千万不要错过。

刺梨干浑身长满了刺，很难让人提起欣赏的兴趣，但在美食圈内似乎有这样一条定律，贵州人将刺梨干制成果脯，味道酸甜可口，让它成为了生活中不可或缺的小零食。也可以用它泡水喝，或者每天来几粒 ，美容又养颜。

蜡染使用原机加工的毛布，方法是用溶解的蜡作为颜料，在布上画上各种假想图案，然后用纯天然植物制成的染料手工染布。定色后，最后脱蜡，一块美丽的蜡染布将神奇呈现。

中国是茶的故乡，而贵州又是著名的产茶大省。凤冈富锌富硒茶，都匀毛尖作为贵州名茶，除了色绿、清香、味浓外还有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效与作用。

贵州省十大特产都有贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉。

贵阳恋爱豆腐果：恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。

待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的蘸水、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。

遵义豆花面：上世纪四五十年代，遵义比较有名的有刘家湾张洪顺豆浆素面馆，还有一家就是公园路李筑屏鸡丁豆花面馆。当时遵义人口少，经济落后，人们主要吃包谷、红苕，所以豆花面显得很特别。

贵州不仅有茅台酒，

还有盘州万亩竹林特产竹根酒，

遵义市的董酒，鸭溪窖酒。

到黄果树必经的平坝所产的平坝窖酒

还有恭贺状元必有的贵州状元酒

好了酒先告一段落，好酒太多了（身为贵州人的我的小自豪）

接下来是好吃的了（满眼金光）

都说四川重庆吃辣椒厉害，这也不一定。

要说吃辣椒还是得细分一下“四川的酸辣，重庆的麻辣，湖南的酱辣，贵州的香辣”

（说到辣椒身为贵州人的我情不自禁的咽了一口口水）

贵州的辣椒很多 油辣椒，干辣椒，辣椒面，柴火糊辣椒，就连最普通的辣椒面都有粗 细 生 熟 糊之分

贵州六盘水有道名料理，叫水城烙锅，而这水城烙锅的灵魂就是这辣椒，多钟调味料混合（花生，芝麻，花椒，盐）每一家做的都不一样材料的选用处理与配比口味都不相同。

别听着辣椒就怕辣了，我们的辣椒不一定辣，但是一定香。

小吃多到出不胜数，避暑小吃凉粉、凉面、冰粉水、恋爱豆腐（碳烤碱豆腐）、春卷、丝娃娃。（这注意了哦每个地区不一样做的小吃味道也天差地别）。

小吃就随便给你们说说 反正你们也带不走

来给你们上点干货贵州安顺旅游名小吃“波波糖”。 波波糖是用饴糖和炒熟的芝麻粉末为原料，精心加工而成。外观就像春风拂荡的层层波澜，所以名为波波糖。因镇宁波波糖是以饴糖为主要原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老少皆宜的馈赠佳品。

这东西吃的时候闻到味道的时就会开始流口水。常因为一张嘴而流出口水，场面挺尴尬的。

还有贵州腊肉，每家每户过年的时候都会做，腊肉腊肠，血豆腐，熏豆腐。烟熏制品还是很多的。这个就不用说了吧。我相信大家都会略有耳闻南方的腊肉。

贵州六盘水大方的一系列的豆制品，豆干，豆豉，豆皮，豆棒。。。。。

郎岱的醋，这个可得好好说说，我去内蒙古读书，当中有陕西的同学，都知道山西人能吃醋对吧。我送了一瓶给他。酸的太多，但是在酸都是觉得香的。

吃完了吧咱们歇息一下

这一坐下，一定给你来一杯贵州的春茶都匀毛尖、绿宝石茶、湄潭翠芽、遵义红、水城春、梵净山翠峰茶。

可别给我说你吃油腻了喝不下茶水。那就简单了酸菜酸汤来一碗。清油解腻，用青菜榨出来的酸菜，加上浓浓的豆汤。沾一下糊辣椒做的蘸水，保你还能在吃两碗饭。也可以用酸菜酸汤加上盐油肉末干辣椒，倒上米饭就成了一碗鲜香的酸汤饭。

“我们又带不走，给我们说了有啥用啊，这小辫不会是智障吧。”

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在这减肥是很痛苦的！！！！

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重要的事情说三遍，你出去晨跑，街上到处都是买早点糯米饭的简餐啥的。

“那我大不了夜跑呗”

夜跑你容易迷路你知道不~就是那种跟着香气就飘到某个小巷子去买烧烤吃去了

贵州十大特产有：1、茅台酒；2、绿宝石；3、都匀毛尖茶；4、红宝石；5、久安千年绿；6、苗家的银饰品；7、老干妈；8、天麻；9、杜仲；10、灵芝。

贵州省十大特产都有：威宁火腿、贵定云雾茶、江口萝卜猪、威宁党参、波波糖、刺梨干、贵州茅台酒、贵阳辣椒、蜡染制品、挑花刺绣。

来贵州旅游，要看你自己比较喜欢什么，要是到黄果树瀑布旅游，可以带点波波糖、牛肉干，工艺品比较多，贵州蜡染比较不错，要是你到遵义旅游，可以带茅台酒，到黔东南或是黔南，可以带点少数民族的银饰。