核桃红枣阿胶糕怎么做

一、核桃红枣阿胶糕怎么做

核桃红枣阿胶糕的做法

食材

主料

东阿阿胶

500g

核桃

120g

红枣

120g

桂圆肉

100g

黑芝麻

100g

辅料

花雕酒

650g

冰糖

100g

步骤

1.东阿阿胶、红枣、核桃、桂圆肉、黑芝麻、冰糖、花雕酒

黑芝麻炒熟（炒前先洗一下，沙子沉底，用筛子捞出直接放入炒锅，这样吃起来就放心了）

红枣洗净，泡一下去核。

桂圆洗净。

2.将阿胶片放入足够大有盖的容器里

3.倒入花雕酒，盖盖子泡2－3天。

4.待阿胶片全部融化（实在不能溶的可以隔水蒸溶）。

5.将溶解后的阿胶倒入煮锅中（一点点未溶的阿胶是可以煮溶的），小火煮50分钟，边煮边搅。

6.煮过50分钟后，下冰糖，差不多5分钟至全部化开，还要不停的搅哟。

7.然后倒入所有材料，搅匀。

8.再不停的搅5分钟后关火。

9.然后倒入之前的容器里，冷却后放入冰箱待凝固（刚刚倒出已经凝在容器里了）

10.刚刚从冰箱里拿出，硬邦邦的了。

11.用塑胶刀划开边缘，取出。

12.切块

13.放入密封的盒子里冷藏，能吃十几天呢。

小贴士

1.整个熬制过程不停的搅拌

2.根据个人喜欢增减食材

二、阿胶糕说明书PS如何制作

阿胶糕说明书：

【产地】山东 聊城 东阿

【主要原料】阿胶、黑芝麻、绍酒、核桃仁、冰糖、明胶。

【用法用量】打开即食。（每日推荐摄入量，一次1-2块，每日3次）。

【贮藏方法】密封，常温下保存

【保质期】 常温下12个月

【注意事项】本品不能代替药物

【产品特点】本品采用“山东”优质阿胶。配以黑芝麻、核桃仁等天然原料，采用先进的生产工艺精制而成，富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素。营养丰富、方便可口、是理想的进补佳品。

【温馨提示】本品为小袋真空包装，若再购买后发现胀气，请勿食用，可到原购物处进行调换。

阿胶糕制作方法：

主料：

东阿阿胶250g 核桃仁250g

黑芝麻250g 红枣125g

葡萄干50g 桂圆干50g

枸杞50g

辅料： 冰糖粉250g 黄酒375ml

阿胶糕的做法步骤：

1、准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制

2. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；

3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样；

4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整；

5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状；

6. 再切小块，密封保存。

三、阿胶糕的材料？

主料

东阿阿胶250g 核桃仁250g

黑芝麻250g 红枣125g

葡萄干50g 桂圆干50g

枸杞50g

辅料

冰糖粉250g 黄酒

四、糕怎么做好吃，阿胶糕的家常做法

主料东阿阿胶250克红枣300克黑芝麻300克核桃200克枸杞100克 辅料油适量盐适量

步骤

阿胶糕的做法步骤11.红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。

阿胶糕的做法步骤22.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。

阿胶糕的做法步骤33.核桃用小火炒熟，炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊，经验总结哦，还是不弄碎的好！

阿胶糕的做法步骤44.一定要用平底锅容易成型，锅底刷点芝麻香油不易粘锅哦

阿胶糕的做法步骤55.将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅，熬制30分钟可加少量水，加入冰糖继续熬到如图挂旗的状态即可

阿胶糕的做法步骤66.加入红枣继续搅拌

阿胶糕的做法步骤77.加入黑芝麻继续搅拌

阿胶糕的做法步骤88.加入枸杞继续搅拌

阿胶糕的做法步骤99.最后加入核桃仁继续搅拌，熬制到比图片再干一点就可以了，一定很小火哦！！千万别熬糊了哦！！边熬边不停搅拌！

阿胶糕的做法步骤1010.熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块，我是用两块菜板压平的，一定要包上保鲜膜，最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。

阿胶糕的做法步骤1111.凉透后取出先切成几个均匀的大块啦！再切成小块！最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦！

阿胶糕的做法步骤1212.切成小块装入保鲜的碗中，在保鲜碗里，我是错开装的，这样不容易一片一片粘在一起哦！最后放入密封放入冰箱冷藏！！我是放在零度保鲜冷藏的！吃的时候再从冰箱取出来！！