特产:
食品类土特产
葡萄红勤酒
全世界最有名的意大利葡萄酒红勤酒就是在佛罗伦萨诞生的。其中带有黑鸡标志的古典红勤酒是用佛罗伦萨与锡耶纳之间的古老的葡萄园里的葡萄酿成的。
橄榄油
橄榄是意大利的特产。在意大利,到处可以看到成片的有着油亮叶子的橄榄树。榨油的过程可分不加热的“冷榨”和随后加热的 “热榨”两步。“冷榨”出来的橄榄油质量当然更好。最好的橄榄油是未经过滤,有些浑浊的。
西红柿酱
西红柿是从美洲传来的,但在意大利落户后,长得又大又红, 特别多汁。捣烂的西红柿拌着洋葱末、橄榄油,常用来作为 意大利面条或通心粉的调料。
奶酪
意大利的奶酪品种,说实在话比法国的略有不如,出口量还不及荷兰,但有几种奶酪名气很响,西餐中必不可少。其中首推PARMIGIANO,它是一种干酪,因原产自PARMA而得名。
玻璃制品
威尼斯的玻璃制品的历史已经近千年了,质量和精美程度在世界上居于顶尖地位。其玻璃制品品制作精美,颜色鲜艳,可作酒杯、花瓶、手饰以及各种装饰品,还有玻璃珠、玻璃镜子和玻璃吊灯等。
皮革制品
在佛罗伦萨经常会闻到一种味道,那是皮革的味道。当地的皮革制品很有名,而且有些还是手工制成。各种皮制手袋、钱包、背包等琳琅满目。
手工花边
威尼斯的手工花边以精美繁复的图案著称,在威尼斯共和国时代曾经显赫一时,后来一度失传。直到19世纪末,又发现了仍在用古老技法编织手工花边的老人,威尼斯花边又重现辉煌,现在多以手工制品出售,价格也不贵。
著名的水城威尼斯是意大利文艺复兴时期的重要城市,据说最早开始使用刀叉就是威尼斯人。威尼斯地处意大利北部,属于意大利北部菜系,多以牛油作为调味油,喜用起司调味,烹饪技法以炒、煮等为主,材料多样,讲究保持菜品的原味。此外,作为水城的威尼斯,盛产海鲜,厨师对海鲜的烹饪方法也是别有一套。
威尼斯的众多美食中,以豌豆浓汤和黑墨鱼面为最,用普通的材料——豌豆和大米,就能做出汤味浓郁,吃过后难以忘怀的豌豆浓汤;用墨鱼做成的黑墨鱼面,将海鲜的香味与意大利面条完美结合,口感爽滑。在吃完正餐后,再来点威尼斯的冰激凌,奶味浓郁,香甜可口,边走边吃,别有一番风味。
威尼斯不产水晶,但盛产“水晶玻璃”。
威尼斯玻璃工厂集中在穆拉诺岛上,所有玻璃制品全是手工制造。被视为世界顶尖的威尼斯玻璃工艺品,几乎全部来自穆拉诺。
7个多世纪来,穆拉诺的工匠们不断改进玻璃制作工艺。16世纪时,人们就掌握了使玻璃脱去烟色、着色技术和在玻璃上镀金上釉的方法。现在,威尼斯的玻璃制造工艺更加精湛,在玻璃材料中加入金属成分,使玻璃制品不易破碎,即使不小心掉在地上,也会完好无损;在玻璃原料中加入一定比例的石英,制成水晶玻璃,成品晶莹剔透、光泽夺目,透光性极强,更能衬托华丽家居的高贵气质。
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