福建小吃特产有哪些（福建最有特色的美食推荐）

1. 泉州面线糊

福建的小吃中，面线糊占据着不可或缺的地位，它是许多福建人心中难以忘怀的家乡味。面线糊是由红薯粉和细面线在沸水中慢炖而成，质地细腻滑嫩。将喜爱的配料如蛋花、小肠、醋肉等依次放入碗中，再倒入熬好的面线糊，最后撒上葱花、卤汁和胡椒粉，香气扑鼻，令人垂涎。与现炸油条搭配，油条泡软后外皮裹上面线糊，内部仍保持酥脆，滋味美妙。

2. 福鼎肉片

提及福建小吃，福鼎肉片的名号必定响亮。这道宁德特色美食以其精细的选料、巧妙的工艺和独特的风味著称。福鼎肉片并非简单地切片烹饪，而是将精选猪肉与地瓜粉混合搅拌后捏成小块，煮熟而成。上桌前，先在碗中备好香菜、醋、辣椒等调料，倒入热汤和肉片，那酸辣嫩滑的口感，定会让人一试倾心。

3. 福州肉燕

福州的肉燕，又称太平燕，是一种历史悠久的美食。虽名为“燕”，却并非燕子肉制，而是将肉馅包入类似馄饨皮的肉面皮中。与馄饨皮不同，肉燕的皮需要将瘦肉和地瓜粉等混合后多次捶打至薄如纸片，口感既软嫩又富有弹性。肉燕皮包裹着鲜美的肉馅，入口难忘。

4. 深沪马鲛鱼羹

沿海城市的泉州晋江等地，人们对马鲛鱼羹情有独钟。马鲛鱼肉质细腻、油脂丰富，是难得的美味。泉州人将马鲛鱼去骨去皮，仅保留鱼肉，简单搅拌腌制后裹上生粉烹煮，加入姜丝、蒜泥、醋等调味勾芡，制成浓稠清甜的马鲛鱼羹，口感鲜嫩，值得一试。

5. 泉州衙口芋圆

泉州的衙口芋圆与常见的奶茶芋圆大相径庭，芋圆个头较大，由外皮和内馅构成。外皮弹牙内馅鲜香，风味独特。芋头与白萝卜条和番薯粉混合，包裹肉馅蒸熟，香气扑鼻。芋圆与高汤、花生碎和甜辣酱搭配，口感丰富，是泉州人的传统吃法。

6. 花生仁汤

花生仁汤在福建极受欢迎，制作简单而味道甜美。将花生处理后与白糖同煮，煮熟后打入鸡蛋，形成漂亮的蛋花。清甜的花生仁汤，花生入口即化，搭配油条、马蹄酥等小吃，风味更佳。在泉州的婚宴上，花生仁汤常常作为压轴菜品，寓意“早生贵子”。