贵州金沙特产：金沙回沙酒

贵州金沙特产：金沙回沙酒

金沙回沙酒的基本介绍

金沙回沙酒是贵州老牌名酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造，生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。

金沙回沙酒的产品特点有哪些？

金沙回沙酒以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。

金沙回沙酒的历史是怎么由来的？

世代传承，正是所有名酒共同的珍贵之处；“金沙回沙酒”从三百多年前的清乾隆年间起，就载于史册。早在上世纪30年代，茅台酒技师刘开庭传入茅台酒工艺，以优质高粱、小麦为原料，同系茅台酒工艺进行生产，酿造生产出清澈透明、酱香突出、、幽雅宜人的“回沙斗酒”，成了金沙回沙酒的前身。并以“香醇味浓、软绵浓郁、饮后余香、回味丰满悠长”等特点而入选“贵州老八大名酒”。2008年，金沙回沙酒凭借优雅细腻，酒味醇柔，入口柔顺的品质再次征服贵州最挑剔的品酒人，再次蝉联入选 “贵州八大名酒”称号!

金沙回沙酒如何鉴别真假？

一看编号：真酒的包装编号和瓶身编号必须清晰而且是独一的。首先，一箱真酒中每瓶的编号都不一样，而多数假酒整箱只使用一个编号。其次，真酒从酒瓶到外包装的编号是完全一致的，有的造假者使用真品的外包装，但里面放置的酒不再是原来的酒瓶，所以编号不一样。再次，有的造假者将包装和酒瓶上的编号故意粘住或者弄模糊，使消费者无法辨认真假，真品的编号必定非常清晰。

二看包装：市面上很多假酒的包装印刷质量和真酒相比总是相形见绌，仔细分辨能看到例如图案模糊、毛边、防伪标识不会变色等破绽。有些仿冒手段低劣的假酒摇晃瓶身还能看到酒中含有杂质。

三看特殊鉴定方法：很多知名品牌都有特殊的鉴别方法，且这种鉴别方法一般都在包装上有提示，假冒别人的品牌，肯定也得把鉴别方法弄上去，但却达不到真的标准。

金沙回沙酒的获奖荣誉

金沙回沙酒是贵州老牌名酒，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。早在60年代被誉为贵州“二茅台”，曾荣获首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、历届贵州省名牌产品及贵州群众最喜爱的产品杜鹃杯等奖。

1999年至2007年，公司连续九年获贵州省“守合同、重信用”单位称号；

2002年和2005年，“金沙牌”金沙回沙酒、双回沙酒连续两届被评为“贵州省名牌产品”；

2003年，“金沙牌”荣获“贵州省食品工业着名品牌”；

2004年，公司获全国“守合同、重信用”单位称号；同年9月通过中国质量认证中心ISO90001-2000质量管理体系认证；

2005年，公司荣获中国质量诚信促进会授予“AAA级质量诚信单位”；

2006年8月，注册商标“金沙牌及图”被评为“贵州省着名商标”，被省消费者协会评为贵州省第八届诚信单位；

2008年5月16日，贵州金沙窖酒酒业公司荣登毕节地区首届十大行业公信榜企业；

2008年9月19日，公司生产的金沙回沙酒（酱香型52%VOL、酱香型51%VOL、酱香型 48%VOL）系列产品以其卓越的品质，被省商务厅、省经贸委、省科技厅、省质监局再次评为贵州八大名酒称号。同时，金沙回沙酒再次被评为贵州省名牌产品称号。

2010年10月，2010年11月3日，贵州金沙窖酒酒业有限公司注册商标“金沙及图”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”！是贵州省白酒行业第三个中国驰名商标，也是毕节地区首个荣获中国驰名商标的企业。

2013年01月08日，金沙回沙酒在首届重庆文化产业博览会展览

贵州金沙特产：金沙禹谟醋

金沙禹谟醋的基本介绍

金沙禹谟醋是纯粮食酿造的绿色食品，产品以438ml、430ml、500ml、450ml、10ml、800ml、1600 ml七种规格进入市场。金沙县禹谟供销合作社酱醋厂创办于1954年，由金沙县禹谟供销合作社独资兴办，以生产酱油食醋为主。在该厂的发展历程中，曾先后以“禹谟醋坊”，“禹谟酱醋园”，“ 禹谟酱醋厂”，“金沙县禹谟酱醋有限公司”、“金沙县禹谟供销合作社酱醋厂”为厂名。

金沙禹谟醋有什么营养价值？

醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

金沙禹谟醋的产品特点有哪些？

色泽棕褐、清香浓郁、酸度适中、回味绵甜、含丰富有机酸和氨基酸。

金沙禹谟醋的制兄粗羡作方法

“禹谟醋”按传统固态发酵生产工艺，以优质麦麸、玉米、大米为原料，配以100多种中草药制曲，采用固态醋醅经露天发酵180天以上酿制而成。

金沙禹谟醋的获奖荣誉

“禹谟醋”产品于2005年通过“QS”产品质量安全认羡拍证，长期以来，企业十分注重产品质量，从未发生任何产品质量问题，享有较好的信誉，深受消费者欢迎。1999年、2007年“禹谟醋”被两次评为“贵州省名牌产品”，2003年、2004年、2006年、2007年四次被评为“贵州名牌农产品”，2005年1月获得中国重庆名优凳橘农产品展销会“最受消费者欢迎奖”，2005年~2010年连续六年参加“全国中小企业博览会”、“东盟博览会”、“多彩贵州健康食品展览会”期间深受好评。

金沙禹谟醋的品尝吃法

1.作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些。

2.烹调胡萝卜与绿色蔬菜时，则要避免加醋。

3.醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

4.正在服用某些西药者不宜食醋。