[茶陵特产] - 乌岽单丛茶的特点是什么？

一、乌岽单丛茶的特点是什么？

乌岽，这个词汇在茶叶界有着特定的含义。它不仅是一种备受推崇的乌龙茶品种，还关联着一个广东潮安凤凰镇的独特地理标志。乌岽单丛，源自乌岽山，这座位于潮州市潮安县凤凰镇的高山，以其优越的自然环境孕育出的精品乌龙茶而闻名。乌岽单丛茶的种植历史可以追溯到900多年前，丰富的老茶树资源，如200年以上的古树，至今仍有三千多株，为茶的品质提供了坚实的基础。

乌岽单丛的外形别具一格，条索粗壮且匀整，色泽呈黄褐色，犹如鳝鱼皮般油润有光泽，且常常伴有朱砂红点。它的香气独特，冲泡后清香持久，散发出天然的花香，口感浓醇且鲜爽，让人回味无穷。乌岽茶的美，源自深厚的历史积淀和大自然的恩赐，是广东潮安茶文化的重要代表之一。

总的来说，乌岽不仅仅是一个地名，它更是一种文化的象征，一种优质的茶叶，承载着丰富的历史故事和独特的风味。这正是人们对“乌岽是什么意思”这个疑问的直观回答。以上信息来源于网络，尊重原作者的知识产权。

二、乌东单枞是什么茶

乌东单枞又名乌岽单丛，是乌龙茶，主产于广东滚埋省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山，并因茶山得名，乌岽山濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质，十分事宜茶树生长，其茶区出产的茶叶具有高香味醇、耐泡等特征。

乌岽单丛茶产地介绍乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单丛中的精品，属于乌龙茶类。

乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。

由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。

凤凰单从茶享誉四海，位列中国稿喊三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。

单丛茶的特点乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点，大敬蚂冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好；

汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。

三、乌岽单丛茶价格 乌岽单丛茶多少钱一斤？

目前，市场上的乌岽单丛茶价格一般在100元至500多元一斤不等。不过这只是最便宜的，是大多数普通茶友喝得起的。如果是优质的乌岽单丛茶，最贵能卖到数万元一斤。若是分一个中高低级，最顶级的乌岽单丛茶能卖到3500元以上一斤，次一级的是1000～3500元，然后就是1000元以下的了。

一、乌岽单丛茶品牌

1、健韵阁

健韵阁，是广东省揭阳市宏佳茶业有限公司旗下的品牌，宏佳茶业是集生产、加工和销售为一体的企业，公司获得食品生产许可证（SC），且已建立专门的茶叶生产基地，自产自销，严格把控好质量。目前该品牌也是专门经营凤凰单丛茶叶，品类及香型都比较齐全，含凤凰单丛鸭屎香、黄枝香、蜜兰衫唤郑香、杏仁香(又名锯朵仔)、大乌叶、桂花链迅香等等。

2、陆宇

提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题或颂是：普洱茶千万不要煮着喝？普洱茶要不要煮？，下面我们来继续深入介绍。

陆宇牌凤凰单枞茶，由广东汕头市澄海区东里老友茶叶加工厂完成，源自潮州凤凰山，自营茶园，自行生产销售，也是目前网上销量比较好的一家茶企，专门出售凤凰单丛茶，所售品类也比较多，含比较知名的鸭屎香单丛、蜜兰香单丛、芝兰香单丛、玉兰香单丛等产品。

3、润雅磬

润雅磬，是广东省饶平县映聪茶业有限公司旗下的品牌，坚持原产地原料，目前该品牌主营凤凰单丛茶，除了出售凤凰单枞茶主要的品类，还出售凤凰单丛茶饼和凤凰金单丛等特色产品，给茶友提供更多的选择。

二、乌岽单丛茶选购方法

真正的凤凰单丛茶，冲泡后饮用，有明显的唇齿留香、舌底回甘，并且口腔里面还有一股奇妙特殊的“山韵”；不过，这种山韵是高山单丛茶才具备的，尤其是以乌岽山所产的单丛茶最为明显了。

最后需要告诉大家，凤凰单丛茶产区分布很广，可以分为高山、中山、低山等各个茶产区，每个产区的价格自然是不一样的，而乌岽只是凤凰的一个村子。当然，乌岽村的茶叶是最贵的。正所谓茶无上品，适口为珍。对于追求性价比的茶友，推荐考虑中低山的乌岽单丛茶。

四、潮州凤凰乌岽山上有什么茶？

凤凰水仙

既是茶树种名，也是茶商品名。

凤凰水仙树种是一个有性繁殖系群体，小乔木中叶种，树型高大，主干明显，树势直立或半开展，分枝粗壮但较疏，叶长8～10厘米，叶幅度宽3～5厘米，叶质较厚，叶形长椭圆形，叶尖似鸟嘴，故旧称鸟嘴茶。

1956年，全国茶叶专家正式命名为凤凰水仙。在这个群体中，按其形色一般分为乌叶和白叶两大类，凡叶色浅绿者称为白叶，叶色深绿者称为乌叶。两者制成的毛茶外形内质有些差异。

凤凰水仙是一个优良茶树品种，主要特点早熟、高产、质优、抗逆性强、适应性广，无论高山、矮山、丘陵均可种植，以高山质量为优。该品种萌芽期早，成熟期也早，属早熟品种。一般是四月上旬开采，十一月中下旬休止，生长期很长，一年可采收五六轮，各季产量不均，以春茶产量较多，约占全年产量的50%。芽稍成熟不一，要分批采摘。该品种由于生长期长，芽叶硕壮，采收批数多，高山性状明显，亩产干茶最高有400多公斤。制成的干毛茶，外形条索肥大硕壮，色泽黄赤，内质香气清高。高档水仙富各种天然花香味，滋味醇浓，回甘力强，耐冲泡，水色卵黄或金黄;低档水仙汤水略带苦涩。

何谓 :“凤凰单丛茶”?单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。“凤凰单丛茶”是产自凤凰山区域，因茶树的单株形态和品味各具特色，自成品系，需要单株采摘、单株制作加工、单株包装贮藏、单株作价销售，故称 “凤凰单丛”。

“单丛”茶正式得名，距今约170多年。

现代概念的凤凰单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的，古今概念有所区别。

一;凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作和优质产品属单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级。

红菌茶 --> 鸟嘴茶 --> 待诏茶 --> 凤凰水仙 --> 凤凰单丛

凤凰茶出产于潮州市潮安县风凰镇。凤凰镇位于国家历史文化名城潮州之北的凤凰山。风凰茶也因山而得名。

相传凤凰山是畲族的发祥地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植;畲族与茶树结下不解之缘，共同繁衍。隋朝年间，因地震引起山火，凤凰山狗王寮(畲族始祖的居住地)·一带的茶树被烧死，仅存乌祟山、待诏山等地仍有种植。随着部分畲族人向东迁徒，一部茶树被带到福建等地种植。

宋代时，凤凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，觉得味道比较好，便开始试种。时逢宋帝被元兵追赶，南逃至潮州。于是，民间产生并流传 '宋帝路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后，称赞是好茶'的故事。因此，后人称它为宋茶;也有 '宋帝发现茶、传种茶'的传说。更有神化了的'凤凰鸟闻知宋帝等人口渴，口衔茶枝赐茶'的传说，因此，鸟嘴茶'的名称也在民间便渐渐地叫开来。

传说归传说，事实上，南宋时期，风凰山民已在盾前屋后零星种植了鸟嘴茶树。他们已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、法痰止咳等功能，因此，户户种植。乌岽村李老汉不仅种植鸟嘴茶树，而且己具有一定的规模了。

明弘治年间，出产于待诏山的凤凰茶已成为贡品，称为'待诏茶'。清康熙元年(公元1662年)，饶平总兵官吴六奇派遣兵士和雇用民工在乌岽山腰开垦茶园，种上 '十里香'单丛品种。后来，采制的茶叶不但供给凤凰山太平寺和饶平县衙的人饮用，而且在县城、新丰、内浮山市场销售。

清康熙四十四年(公元1705年)，饶平县令郭于蕃巡视凤凰山，鼓励山民种茶.

光绪年间，凤凰人带着乌龙和鸟嘴茶渡洋过海，到中印半岛、南洋群岛开设茶行，进行茶叶的销售活动。

等待天时

高山地区昼夜温差大，山高温度低，潮州凤凰乌岽山上年平均气温都在20℃左右，对茶叶生长也是一个有利条件。气温低，茶叶生长速度慢，这样就有利于茶叶内的成分的积累，四、五月份是每年的采茶季，高山有机单丛茶一年只采一季，所以想喝上一杯放心、有机好茶，要等上一年。

等待地利

潮州凤凰乌岽山，海拔1300多米，高山上巨石林立，坡上覆盖着深厚的有机质火山褐色土壤，土层深厚但通气良好，酸碱度适宜，加上树木葱郁，落叶多，使得土壤肥沃深厚，有机物质和多种微量元素十分丰富，火山口喷发后的有机土壤滋养着这一片茶园，还有几十年如一日坚持有机种植的天池人，这是一份坚持，也是一份等待。

等待人和

采茶季我们迎来了一批有丰富经验的采茶人，他们以留一叶的经典采摘方式，让茶树在明年能够更好的生长，他们恪尽责守，从天还没亮就一直劳作到太阳下山，他们是最淳朴的采茶人，也是最可爱的采茶人。

采摘下来的茶叶在等待制茶师傅的精湛工艺，将鲜叶变成条索紧结，光泽饱满的成茶，这份等待要经过晒青、做青、杀青、揉捻、焙火等工序，等待的过程是漫长的，也是欣喜的。

茶叶是一片有生命的生灵，她还在呼吸、酝酿，等待生命的勃发与绽放，好茶需等待，一群经典的人铸就这款经典的茶，不管是从外包装还是从产品本身，都凝聚了天池人的心血...天池茶业乌岽山·经典终于在等待中破茧成蝶，带着满身香气幻化成这一杯氤氲馥郁，有骨有肉的茶汤 【乌岽山·经典】此款茶叶成茶条索紧结，色泽黄褐油润，一年只采一季，茶叶吸收有机土壤养分，内质更丰富，茶汤橙黄清澈，滋味醇和，入喉顺滑，栀子花香气弥漫齿间，香型属黄枝香...

天池茶奉上，等待爱茶、懂茶的您来品鉴！

凤凰茶，属乌龙茶类，是全国六大茶类之一。产于广东省潮安县凤凰镇。

凤凰镇种茶历史悠久.品质优良，驰名古今中外，因此，被国家命名为中国乌龙茶(名茶)之乡'。

凤凰茶既是传统名茶，又是历史名茶。近数十年来，凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评比会上，屡获殊荣;仅在18次国家级、国际级评比中就获得金杯9个、金牌8块和银杯4个及其他15个奖项(其中国际级8项)，博得与会者和广大群众的好评和赞扬。正如《潮州日报》报道:美国前总统尼克松访华，品尝凤凰茶后，结论是 '比美国的花旗还要提神。'国家政协副主席叶选平品味凤凰茶后说:'喝了凤凰茶，其他茶就不想喝了。'日本茶叶博士松下智先生说:'凤凰茶是中国的国宝。'

凤凰镇的基本概况凤凰镇在广东省的东部，潮州市区的北部，潮安县的东北部。东与饶平县交界，南与本县大山镇接壤，西南、西与本县凤南镇、赤凤镇毗邻，西北和北部与丰顺县、大埔县分疆。面积182平方公里。四面群山环围，地势由东北向西南倾斜。凤凰镇地处北纬23度53分，东经116度40分的交叉点上，距潮州市区26·5公里.全镇220个自然村，居住汉族和畲族共28900多人，其中畲族260人.凤凰镇茶园面积将近30000亩。名优茶茶园主要分布在:一、在海拔高1000米以上的乌岽山山上，约5000亩;三、在海拔8OO米以上的大质山山腰上，约4000亩;四、在海拔400米以上的凤凰乌岽山的山坡上，约900亩;这些地方以黄桅香、芝 兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、姜母香、柚花香等高香型单丛为著名。并以石古坪乌龙及姜母香,茉莉香、柚花香、杨梅香等单丛为珍稀品种，构成了名优茶家族。

民国四年(1915年)，开设在柬埔寨的凤凰春茂茶行，选送两市斤凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。因此，有力地促进了茶叶商业在中印半岛的发展。

至1930年，许多凤凰人到海外开设茶行，金边市有20多间，越南10多间，泰国也有10多间。

1923年就因20多家茶商大量收购、装运茶叶出洋，使茶价猛升;一个光洋只能买到一市斤水仙茶，1市斤单丛茶可值5至6个光洋。因此，福南、东兴、下埔、虎头、赏春等村的农民，纷纷抛弃农田，上山开輋。

据记载:1930年，全凤凰茶叶产量达到3000担，由茶商装运出口的有6000多件(即等于2400担)，其余的则由小商贩运销潮汕各地和兴梅地区。

“鸟嘴茶”的由来

一种是依据茶叶的形状起名的。不管它的叶是大是小，是长是短；不管是长条状还是椭圆形；不管叶尖是锐尖还是渐尖，从侧面看就是象鸟嘴一样，因而而得名。另一种说法是一个美丽的民间传说而得名的。

 传说七百多年前，宋末小皇帝赵昺一班人被元兵追逐，从福建逃到广东。一天，他们逃进了凤凰山，一直爬上乌岽顶天池，累的满头大汗，饥饿难忍。年幼的赵昺坐在草地上，叫嚷口渴要茶喝。随从大臣奏说：“这里云雾高山，四野并无人家，那里有茶可喝？”赵昺听后放声大哭，仍叫嚷要茶喝。这时，浓雾开处，晴空中飘来一朵五彩祥云，云端上竟飞着一只凤凰鸟，鸟嘴中叼着一支带着绿叶的树枝，停歇在赵昺的面前。凤凰鸟投下树枝，既冉冉而去。此情此景使大家十分惊讶。宋帝赵昺拾起树枝，见那翠绿的叶子，显得若人生爱，摘下一片叶子放进嘴里爵着玩。忽然叫道：“是茶叶，是鸟嘴含来的香茶叶！” 大家一爵，也都爵的津津有味，都说是好茶。后来，广泛种植，茶树传遍凤凰山区。凤凰人就把它称为“鸟嘴茶”了。