[茶陵特产] - 泰宁风俗习惯是什么？

泰宁老城，除了看的，玩的，更少不了吃的。丰富的传统土特产和富有掌故轶闻的风味小吃也是古城的魅力之一，“碧玉卷”、“状元糍”、“尚书酒”、“暖菇包”等独特的小吃准保你走遍中国都吃不到第二家。

碧玉卷(又名韭菜糍)

每年立夏日，城乡居民制作这一风味小吃。由于薄饼色泽碧绿，酷似碧玉，故誉为“碧玉卷”。碧玉卷的馅料有荤素两种：荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。这种风味小吃，趁热食之，清香松软柔滑。

水酒

金湖酿酒，俗称“酒兑酒”，为泰宁民间固有的特产之一。该酒原以家酿成品“水酒”，兑入新酿成的纯酿酒而成。该酒系甜型黄酒，酒度8°，采用优质糯米为原料，以白药曲为发酵剂酿制而成，是糖、酒、酸协调的低浓度酒精饮料，酒呈黄褐色，酒味香甜醇正，酒性平和可口。

状元糍

原料为质地纯正、色泽透明的糯米。先将糯米放水里浸泡三、四小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，用木制杵头一上一下轮番舂打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整地置于事先准备好的簸箕里。周围等待捏糍粑的人双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团搓成磨菇状，从拇指与食指缝间挤出许多乒乓球大小的糍团，甩到放有黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适度，香甜可口。若不马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，煎、炸、煮、烤都行。状元糍除了待客食用，也是一种馈赠亲友的好礼品。

暖菇包子(又称包糍)

泰宁民间每年在“春社”这一天，农村家家户户做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷丰登。远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。

泰宁特产

泰宁湖上岩茶

“甘露桂”、“状元红”两种岩茶均来自泰宁梅口茶场。该场生态条件得天独厚，其种植、加工均按有机技术的管理办法执行。该茶有着令人神往的武夷山“岩韵”，是茶中精品。

泰宁美食特产：红菇、莲子、鱼干、藤茶泰宁特色纪念品：木制品、竹制品、碳制品

旅游路线

D1：明珠大酒店接团、步行青铜雕塑群、游玩素有“汉唐古镇，两宋名城”之美誉的泰宁——古城，一座隐于喧嚣红尘的化外之都，。（泰宁大饭店用中餐）

餐后游天下第一丹霞湖山——金湖，亿万年的鬼斧神工，造就了金湖景象万千的水上丹霞奇观。浩瀚幽深的湖水与千姿百态的丹霞地貌完美结合，如百里风光长卷，山水交融，如诗如画。

晚上住泰宁大饭店

D2：早晨后、赴华东东区最美的漂流——上清溪，上清溪漂流九十九曲、八十八滩，上清溪蜿蜒于荒无人烟的赤石翠峰之间，天为山欺，水求石放。乘一叶竹筏翩然而下，一路水声盈耳，满溪美景在望，在千回百转间，畅快体验野、幽、奇、趣的原生态漂游乐趣。