[常德特产] - 常德糍粑正宗做法？

将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。

把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了

把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）

趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。

煮煎。糍粑是常德市的一个地方特色小吃产品，主要由大米制成，是当地人餐桌上的一道美食，其口味醇香、美味可口，广受人们的喜爱。糍粑做法很多，最常见的做法是水煮、油煎、火烤等，适量加入一些天然绿色青蒿，则会更加香甜可口。糍粑既可当作主食吃，也可以作为饭后的一道甜品。