[常德特产] - 天镇县特产-豆腐干

天镇县特产-豆腐干

天镇县的豆腐干以其独特的魅力在中华美食地图上独树一帜。作为豆腐的精加工产品，豆腐干以其咸香可口、硬韧耐嚼的口感深受大众喜爱，被誉为素火腿。其丰富的营养价值更是让它在各大菜系中占据了重要的位置，无论是佐酒下饭，还是旅途携带，都是理想的食品选择。种类繁多的豆腐干如卤干、熏干、酱油干，为菜肴增添层次，是宴席上拌凉菜、炒热菜的优质配料。

在选购豆腐干时，应选择冷藏保鲜条件良好的商场或超市，确保产品新鲜。检查包装的完整性，尤其是真空包装，避免漏气和过期。购买适量，遵循现买现食的原则，剩余的豆腐干要妥善冷藏。适合人群广泛，但需注意糖尿病、肥胖等患者需适量食用，特别是老人和缺铁性贫血患者，应控制食用量。

豆腐干的营养价值不容忽视，它富含蛋白质，其中的完全蛋白质含有人体必需的氨基酸，对心血管健康有益，能降低胆固醇，预防动脉硬化。同时，豆腐干中的矿物质，如钙，对骨骼发育和防治骨质疏松有积极作用。然而，高钠含量可能对某些特定人群构成限制，因此在享受美食的同时，也需注意个人健康状况的平衡。

张家界有哪些特色小吃 湖南张家界特产

张家界的特色小吃有凉面、土家糍粑、桑植盐豆腐干、团馓、草帽面、三下锅、糖油粑粑、合渣。

1、凉面

张家界凉面算的上是一道独特的风景，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊。卖的人简单，一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各异，或坐、货站、或蹲、或边走边吃，吃凉面的人也不分男女老少，季节不分春夏秋冬。

2、土家糍粑

土家糍粑是张家界的特色小吃，糯米洗净，泡上一个对时后，滤干后用甑子蒸熟。然后把糯米饭盛在粑槽内用锤打烂，再捏成大小均匀的坨子，压薄成形，这便是糍粑。待成形的粑阴干后，泡在坛子里，十天半月换一次水。这样，可以放到端午节，经久不坏。

3、桑植盐豆腐干

桑植盐豆腐干是张家界的特色小吃，有着非常悠久的历史，清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。