[常德特产] - 我爱家乡的猪血丸子作文600字

猪血丸子是我们湖南的风味小吃！没逢过年时都能吃上！

猪血丸子味儿好，长相很怪，外面黑糊糊的，像是一团占了锅底下黑色的丸子，而里面呢，有红又嫩又有一点黄。一块块猪血丸子伴着黄色的油果，绿色的香菜和和葱，蒜苗。白嫩嫩的大蒜，黄里带白的鸡蛋，红通通的辣椒，真是令人口水直流，食欲大振。

猪血丸子还有一段有特殊的来历：传说宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。方丈也没有*异议了。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，就这样一碗传统的猪血丸子就一代一代的传下来。

猪血丸子做法很简单：先将猪血丸子切成片（很硬的也可以在水中煮四五分钟）再切片，辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎，锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒，翻炒至丸子变色，再倒入一勺豆鼓辣酱，炒匀倒入蒜苗辣椒，将辣椒和丸子炒均匀，就可以出锅了。。猪血丸子除了可以爆炒之外，还可以煮、蒸、炒喜欢吃哪一种口味的可以用不同的炒法。

猪血丸子吃起来有一点油油的，辣辣的，有很重的猪血味，我吃猪血有一种习惯，喜欢把一大片猪血放进口中，慢慢的嚼着，品尝着里面的豆腐和猪血。

现在说起猪血丸子，我还真想吃呢！那香香的，辣辣的味道让我留连忘返，我得赶紧叫外婆奶奶给我做点，过年我要回家吃！同学们有时间一定要来我老家，尝尝我家乡的特产！

大家应该都知道猪血丸子吧，它可是我们湖南的特色小吃，每年过年的时候我们都能吃上。 听说猪血丸子里有一段特殊的来历：传说宋朝也就是我们现在的所在地，湖南有一对母子因为父亲的病早逝所以母亲为了让儿子能够过更好的生活，得有一个健壮的身体，就把他送到少林寺里去习武，因为那里不能吃肉，只能吃素的，所以母亲只能眼睁睁的看着自己的儿子慢慢的瘦下来有一天母亲没有事做，她就想，我有一个什么办法能让儿子吃上自己的肉呢？他就想到了一个办法，先把豆腐的使用纱布晾干，然后再把它搅合一体，再多一些肉放里面聚合在一起 ，然后呢再把它再放点猪血补补的猪血，然后呢再把它捏成丸子的形状在太阳下暴晒几天，然后再放到火炉边上，用烟熏烤，这样的猪血丸子就做好了，母亲就把他送到少林寺去那里的和尚说这是什么？母亲说这事最多是用豆腐煮食的，所以他们就起来开始吃了 为了纪念这位母亲对儿子的关心，我们就把这个做法传承了下来，后来人们都叫她雪吧，可是你把他叫雪吧，那就不好了，所以我们就把它称为猪血丸子

故乡的美食，如陈年老酒，酝酿着时光的醇香。而那记忆中的猪血丸子，更是勾勒着我舌尖上的乡愁。

小时候，每当到了逢年过节，外婆便会杀一头大肥猪，用它肥美的猪血做一锅香喷喷的猪血丸子。外婆的手艺很好，做出来的丸子颗颗饱满，晶莹剔透。

猪血丸子的制作工序并不复杂，但每一步骤都蕴含着外婆对美食的用心。外婆将新鲜的猪血倒入盆中，加入盐、葱花、姜末等调料搅拌均匀。接着，将糯米粉和粘米粉按照一定的比例混合，加入猪血中揉成面团。外婆揉面团的手法很娴熟，没一会儿功夫，就将面团揉得光滑细腻。

面团做好后，外婆将它分成一个个小剂子，在手心团圆。接着，她用拇指在丸子的中间戳一个小洞，再将准备好的肉馅填入其中。肉馅是用猪肉、香菇、笋丁等食材剁碎制成的，鲜美可口。

丸子包好后，外婆将它们放入蒸笼中蒸制。随着时间的推移，蒸笼里弥漫着诱人的香气。大约半个小时后，猪血丸子就蒸好了。我迫不及待地夹了一个丸子放到嘴里，软糯香滑，肉馅鲜美多汁，让人回味无穷。

猪血丸子不仅味道鲜美，还寄托着外婆对我们满满的爱。每逢佳节，外婆都会做一大锅猪血丸子，让我们兄弟姊妹欢聚一堂，享受天伦之乐。猪血丸子也成了我们家的年味，承载着我们对故乡的思念和对亲人的感恩。

长大后，我离开家乡，来到繁华的大城市打拼。每当夜深人静时，我总会想起小时候外婆做的猪血丸子。那种熟悉的味道，仿佛勾起了我所有的思绪。它让我明白，故乡的美食不仅仅是味道，更是亲情和乡愁的寄托。

如今，我也学会了制作猪血丸子。虽然我的手艺比不上外婆，但每一颗丸子都饱含着我对她深深的思念。每逢过年过节，我都会做上一锅猪血丸子，和家人团聚，共享这份来自故乡的美味。