[常德特产] - 常德市必吃10大美食

一、常德市必吃10大美食

常德市位于湖南省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有着美丽的自然风光，还有着丰富多样的美食文化。以下是常德市必吃的10大美食：

1. 常德米粉：常德米粉是湖南省的特色小吃之一，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。米粉煮熟后，配以猪肉、豆腐皮、葱花等配料，再加上特制的辣椒酱，味道鲜美，令人回味无穷。

2. 常德炖菜：常德炖菜是湖南传统的家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁而受到人们的喜爱。炖菜选用新鲜的蔬菜和肉类，经过长时间的慢炖，使得菜肴的味道更加鲜美。

3. 常德臭豆腐：常德臭豆腐是湖南的特色小吃之一，以其独特的臭味和香脆的口感而受到人们的喜爱。臭豆腐经过发酵制作而成，外酥里嫩，配上特制的辣椒酱，味道更加美味。

4. 常德糖油粑粑：常德糖油粑粑是湖南的传统糕点之一，以其软糯的口感和甜蜜的味道而受到人们的喜爱。糖油粑粑选用优质的糯米粉制作而成，经过炸制后，外酥里嫩，甜而不腻。

5. 常德酸辣粉：常德酸辣粉是湖南的特色小吃之一，以其酸辣可口的味道而受到人们的喜爱。酸辣粉选用优质的红薯粉制作而成，配以酸辣的调料和各种蔬菜，味道鲜美。

6. 常德腊肉：常德腊肉是湖南的传统特色食品之一，以其独特的香味和咸鲜的口感而受到人们的喜爱。腊肉选用优质的猪肉制作而成，经过腌制和熏制后，肉质鲜嫩，味道浓郁。

7. 常德蒸菜：常德蒸菜是湖南传统的家常菜，以其清淡的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。蒸菜选用新鲜的蔬菜和肉类，经过蒸制后，保留了食材的原汁原味，营养丰富。

8. 常德糖葫芦：常德糖葫芦是湖南的传统小吃之一，以其甜脆可口的味道而受到人们的喜爱。糖葫芦选用新鲜的水果制作而成，经过糖炒后，外酥里嫩，甜而不腻。

二、常德有哪些传统美食值得推荐？

常德，位于中国湖南省西北部，是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和独特的地方美食。常德的传统美食融合了湘菜的辣味和自身的特色，形成了独具一格的风味。以下是一些值得推荐的常德传统美食：

酱板鸭

酱板鸭是常德非常有名的一道传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成。酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，香而不腻，是常德人餐桌上的经典美食。

花猪蹄

花猪蹄是常德地区的特色小吃，以选料讲究、制作精细而著称。选用当地的花猪之蹄，经过清洗、焯水、炖煮等步骤，再配以多种调料和香料，使得猪蹄肉质鲜嫩，肥而不腻，味道浓郁。

剁辣椒鱼头

剁辣椒鱼头是湖南菜中的经典菜肴，也是常德人喜爱的一道菜。选用新鲜的鱼头，配以常德特有的剁辣椒，经过烹制，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，辣而不燥，鲜香扑鼻。

毛豆腐

毛豆腐是常德的传统小吃，有着悠久的历史。它是用黄豆磨浆制成的豆腐，外表长有霉毛，故名“毛豆腐”。毛豆腐口感独特，略带酸味，常用来炒菜或做汤食用，是当地人冬季喜爱的一道菜。

蒸菜

常德蒸菜是一种传统的烹饪方式，也是常德饮食文化的重要组成部分。蒸菜讲究原料的新鲜和火候的掌握，能够最大程度地保留食材的原汁原味。在常德，蒸鱼、蒸肉等多种蒸菜都非常受欢迎。

粉蒸肉

粉蒸肉是湖南的传统名菜，也是常德地区的家常菜之一。选用五花肉切片，加入米粉、豆瓣酱、料酒、生姜等调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟。粉蒸肉肉质软烂，米粉吸收了肉汁，味道鲜美。

酸豆角炒肉

酸豆角炒肉是一道简单的家常菜，但在常德却有着特别的风味。将腌制好的酸豆角与猪肉一起炒制，酸豆角的酸爽与猪肉的鲜香相得益彰，是常德人饭桌上的常见佳肴。

糍粑

糍粑是常德的传统小吃，主要原料是糯米。将糯米蒸熟后捣成糊状，然后搓成团，可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，如红糖、豆沙等，口感糯软，甜而不腻。

这些传统美食不仅仅是常德的饮食代表，也承载着常德人民的生活记忆和文化情感。如果有机会到访常德，不妨尝试这些地道的美食，体验一番常德的食文化。

三、绝味鸭脖！配料！做法！

一、绝味鸭脖的配料

配料：鸭脖鸭翅各1000g、花椒一小把、草果两个、八角五个、桂皮适量、辣椒100g、姜一块、草蔻1个、良姜1块、砂仁2粒、筚拨少许、辛夷 少许、酱油适量、老抽适量、冰糖100g、绵白糖适量 醋少许

二、绝味鸭脖的做法：

1、凉水浸泡鸭货

2、所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用

3、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道

4、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒

5、继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材

6、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。

7、富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐

8、喜欢鸡翅可以加一些鸡翅一起做

9、绝味素菜

10、颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭货

小贴士

这道菜可以添加任意鸭货一起做，比如鸭胗、鸭心、鸭头等等！