[常德特产] - 湖南武冈特产：武冈猪血丸子

湖南武冈特产：武冈猪血丸子

武冈猪血丸子的基本介绍

猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜，气味芳香，油而不腻，韧性很好，口感极佳。所谓猪血丸子，自然它的原料少不了猪血，而且要新鲜的猪血。其他主要是新鲜水豆腐、猪肉、姜未及柑橘皮等其他香料。制作猪血丸子时，把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面。然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面。老家很多人烧柴火，把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任每天煮饭做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，便大功告成了。

说起猪血丸子，还是有这样一个掌故的：传说宋朝年间，在如今武冈这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。方丈也没有其他异议了。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，并一直流传下来了。这个故事是否属实，已经无从考究。但是，这道美食却带给了我们无尽的口福。

武冈猪血丸子有什么营养价值？

1、预防贫血：猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，在一定程度上可预防缺铁性贫血。

2、补充营养：猪血里含有锌、铜等元素，锌可参与体内核酸和蛋白质的合成，可补充营养元素。

武冈猪血丸子的产品特点有哪些？

做好的猪血丸子，形圆色黑。食用时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带，如贮藏得法，可放至第二年的五六月份。

武冈猪血丸子的制作方法

1. 先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎。

2. 将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、搅拌均匀。

3. 把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，搓成圆球状。

4. 逐个将丸子平摆在竹笼里，挂在灶上方，烧火熏干。

邵阳的特产食物有哪些

1宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传2黄花菜邵东黄花菜，又名萱草金针菜安神菜忘忧草，为单子叶植物纲百合科萱草属缩根多年生草木本植物，其花蕾是中国的名特蔬菜。

邵阳特产有邵阳老酒雪峰蜜桔猪血丸子邵东玉竹武冈卤豆腐等邵阳老酒#160邵阳老酒是湘窖酒业下的一款产品，其具有“清亮透明窖香浓郁绵甜甘冽怡畅爽净”的独特风格，是邵阳品牌系列核心产品雪峰蜜桔#1。

4邵阳茶油，湖南省邵阳县特产，中国国家地理标志产品 邵阳县生产茶油有2500多年的悠久历史，经中国食品工业协会实地考察后，经过专家论证，最终批准命名湖南省邵阳县为“中国茶油之都”5武冈米花是湖南武冈经典的传统小。

1蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸可煎可炸的2蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香风味独特3武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是。

1邵阳竹雕 邵阳竹雕是湖南邵阳特产的手工艺品，其历史悠久，题材多样，是采用独特的传统手工工艺加工制造的，凭借着独特的材质和精湛的工艺而闻名，是馈赠亲友的绝佳工艺品2邵东玉竹 邵东玉竹也叫尾参，是湖南省邵阳市。

1隆回红皮大蒜隆回红皮大蒜，因外皮紫红，故名叫红皮大蒜，是湖南省邵阳市隆回县特产，号称隆回三辣之一，所产的红皮大蒜，瓣形美观，辛辣味强，是隆回的传统名产隆回红皮大蒜还富含丰富蛋白质脂肪氨基酸胡萝卜素。

素有“金针之乡”之称的邵阳邵东县的黄花菜属于我国八大名贵蔬菜之列，同样的也是“中国国家地理标志产品”3雪峰蜜桔 雪峰蜜桔是邵阳市洞口县的特产，也叫“无核蜜桔”，被列为“中国国家地理标志产品”4猪血丸子 猪。

作为一名老邵阳，邵阳有哪些美食，你真的知道吗邵阳市 猪血丸子 咸鱼头豆腐汤 腊味合蒸 邵东县 香露全鸡 佘田桥豆腐 黄花菜 新邵县 三合汤 坛子菜 糍粑 邵阳县 香辣猪耳 酸辣狗肉 五彩鲜贝 隆回县 萝卜煮肉丸 煎虾。

邵阳特色美食，肥嫩细腻口味鲜美请点击输入图片描述 NO7卤铜鹅 邵阳传统美食，色美味香口感独特请点击输入图片描述 NO8武冈米花 邵阳传统小吃，香脆可口，非常好吃请点击输入图片描述 NO9崀山脐橙 邵阳特。

1邵阳老酒邵阳老酒是湘窖酒业下的一款产品，其具有“清亮透明窖香浓郁绵甜甘冽怡畅爽净”的独特风格，是邵阳品牌系列核心产品2雪峰蜜桔雪峰蜜桔，又称“无核蜜橘”，盛产于湖南省西南部雪峰山东麓的邵阳市。

邵阳猪血丸子 邵阳猪血丸子是湖南省邵阳市的特色美食猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，每年的十一十二月份，几乎家家户户都制此品，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一。

湖南邵阳比较出名的就是猪血凡子，主要原材料就是猪血，豆腐，猪肉，经过加工，烟熏等工艺做成的下饭下酒都非常不错。

是百合传统产地5城步青钱柳茶 城步青钱柳茶是湖南邵阳城步的特产青钱柳主要产品有青钱柳茶含条形茶袋泡茶青钱柳配方茶青钱柳茶饮料青钱钱柳含片，主产地为城步苗族自治县。

邵阳美食 第一站遥临巷这条不宽的巷子汇聚着各种各样的美食，令人目不暇接荷叶饭过桥米线麻辣香锅肉夹馍，凉皮，卤肉饭，蒸菜，奶茶等等都是吃了还想吃的美食哦~每个小店都各有千秋，引人入胜第二站。

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宝庆苡米始于明末，有杨氏农民由四川带回种子，先在城步县侯家寨试种，成功后推广至蓬洞汀坪兰蓉等地，继而发展至全县及洞口隆回新宁武冈等县的山区各地苡米均以宝庆今邵阳市为集散地，故得名以其颗粒。