[常德特产] - 湖南常德都有哪些特色美食？

一、湖南常德都有哪些特色美食？

素有江南著名的“鱼米之乡”之称的湖南常德是我的家乡，在那里，不仅有桃花源、夹山寺、壶瓶山、柳叶湖等著名景点，而且还有众多令人回味无穷的特色美食。记忆中的年味，是挂在老家墙上那本厚厚的老黄历。大红大绿，写满了“今日宜忌”和节气节日。撕一张少一张，新年也以肉眼可见的速度，越来越近。我的年味，是藏在嗅觉里的。下面就给大家介绍几种常德的特色年味美食，来看看你喜欢哪些吧。

1.常德米粉

常德米粉最近已被评为”湖南省非物质文化遗产“，名声传往世界各地，它位居于中国三大米粉之一，用大米经过特殊工艺后制作而成。细而长且弹性十足，加上特制的作料，每一口都带着种种的浓香。即使在外求学的我，也可以在外地尝到一口家乡的味道。

2.常德肥肠

肥肠作为一道“硬菜”，经常出现在亲友团聚的餐桌上，说起年味来，再没有比它更浓郁的了，到了常德，不吃肥肠就像到了长沙没有吃到火宫殿的臭干子一样，算是白来了，常德肥肠以石门和临澧最为有名，干锅肥肠、酸辣肥肠和肥肠火锅是当地人的最爱。常德的肥肠火锅，经过不断改良与创新，如今的肥肠火锅锅中是洗得很干净的肠子、有青有红的辣椒，还有大蒜和其它香料，是湘西北风味小吃中叫得响的火锅名吃。常德肥肠除了以上的吃法之外，人们还喜欢把肥肠熏制成腊肠。将腊肠切成丝、与腊肉、腊心肺或腊肚子、干辣子一同炒过来吃，香气四溢，腊香味荡气回肠，真心不错！

3.常德酱板鸭

常德酱板鸭，是根据现代人口味在传统卤制工艺基础上进行了改革，采用几十种食用中药材、调味品秘制而成，其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、尝后赞不绝口，回味无穷、人人爱吃。

4.腊肉

如果说湖南人的乡愁是辣椒炒肉，那湖南人的年味，一定有一碗腊肉。在我们湘北常德，据说最好吃的都是偏僻的山区，父亲只要回家过年，一定会提前找人前往山区预定腊肉、腊野猪肉、野兔等腊货。而还在老家居睁察敬住的外公外婆，也会亲手做腊肉。腊肉也代表了家的味道。

节日期间新春佳节这股暧风将要吹来，每一个地悉慎域都拥有 不一样的逢年过节风俗习惯。

对常德市文化艺术很感兴趣的你，让我们一起讨论一下在常德市大家逢年过节都是有如何的风俗习惯吧！

1.春节假期，常德市城镇都大耍龙灯。常德市龙灯的种类有长队、老龙、幼龙、鳌龙、草把龙这些。

2.新年期内，常德市全国各地都是有在正门口锣鼓喧天的习惯。故民族歌曲中有“正月里来是新年，每家每户挂红灯”之语。

3.贴对联是常德市城镇广泛的风俗习惯，春节对联写的好意头语，门匾上也要没亏贴一个大“福”字。

二、常德有哪些让人回味无穷的特色小吃？

常德是湖南省的一个历史文化名城，拥有丰富的特色小吃。以下是一些让人回味无穷的常德特色小吃：

油茶：常德的油茶是一种独特的早餐食品，由茶叶、花生、芝麻、糯米等原料制成。它口感浓郁，香气扑鼻，营养丰富，是常德人喜爱的传统美食。

豆腐脑：常德的豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。它由新鲜的豆浆经过一系列的加工而成，配上香辣的调料和各种配菜，味道独特，令人回味无穷。

糖油粑粑：这是一种传统的常德糕点，由糯米粉和红糖制成。它的外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是常德人喜爱的甜点之一。

酱肉丝：常德的酱肉丝是一道经典的湖南菜，以其鲜嫩多汁的口感和独特的酱汁而受到广泛赞誉。它选用优质的猪肉切成细丝，再用特制的酱料腌制，最后炒制而成，味道鲜美，让人回味无穷。

油炸臭豆腐：常德的油炸臭豆腐是一道具有浓郁地方特色的小吃。它选用优质的豆腐经过发酵后炸制而成，外酥里嫩，香气四溢，虽然有一股独特的臭味，但却深受常德人的喜爱。

米粉糕：常德的米粉糕是一种传统的汉族小吃，由米粉、豆沙、花生等原料制成。它的口感软糯，香甜可口，是常德人喜爱的早餐食品之一。

红烧肉：常德的红烧肉是一道具有浓郁湖南风味的传统菜肴。它选用五花肉经过炖煮而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是常德人喜爱的美食之一。

三、常德的哪些特产美食值得游客品尝？

常德，位于中国湖南省西北部，是一座历史悠久、文化丰富的城市。这里的美食特产丰富多样，融合了湘菜的辣味和独特的地方特色，让无数游客流连忘返。以下是一些值得游客品尝的常德特产美食：

酱板鸭：常德酱板鸭是当地非常有名的传统特色美食，以其独特的风味和制作工艺著称。选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序精制而成，肉质鲜嫩，色泽红亮，香味浓郁。

花菇：常德是中国重要的食用菌生产基地，尤以花菇闻名。花菇肉质肥厚，口感细腻，营养丰富，是烹饪各种菜肴的上佳食材。

毛尖茶：常德石门县是中国十大名茶之一的石门银峰毛尖的主产区。这里的毛尖茶以其外形细嫩、色泽翠绿、香气清高、味道鲜爽而著称。

豆腐干：常德豆腐干有着悠久的历史，是一种用黄豆制成的豆制品。它的制作工艺独特，口感筋道，既可以凉拌，也可以热炒，是当地人餐桌上的常见美食。

剁椒鱼头：作为湘菜的代表之一，剁椒鱼头在常德也非常受欢迎。选用新鲜的鱼头与剁椒一同烹制，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，香辣可口。

蒸菜：常德蒸菜是一种传统的烹饪方式，以蒸的方式保留了食材的原汁原味。蒸肉、蒸鱼、蒸蛋等都是当地的特色蒸菜。

糯米饭：常德的糯米饭做法多样，有甜有咸，可以根据个人口味选择。糯米饭粒粒分明，软糯香甜，是一道简单却充满家乡味的美食。

腊肉：常德腊肉是湖南腊肉的一种，以其独特的腌制工艺和烟熏技术而闻名。腊肉色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，是冬季进补的佳品。

粉蒸肉：这是一道常德地区的传统名菜，选用五花肉与米粉一起蒸制，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道鲜美。

酸菜：常德的酸菜以其独特的口感和风味而受到喜爱。酸菜可以单独食用，也可以作为烹饪其他菜肴的配料，如酸菜鱼、酸菜炒肉等。

除了上述美食，常德还有许多其他的地方小吃和特产，如糖油粑粑、辣椒酱、蜂蜜等，都是游客不容错过的美味。游览常德，品尝当地的美食特产，不仅能够让人领略到湘西的风土人情，还能体验到舌尖上的常德风味。