[长沙特产] - 长沙美食让人流连忘返，你知道哪些特色菜呢？

长沙美食让人流连忘返，你知道哪些特色菜呢？

01、长沙臭豆腐长沙臭豆腐应该是长沙本地非常传统的一种特色小吃，即便是间隔很远，我们也是可以闻到长沙臭豆腐的芬芳。这里有很多没吃过长沙臭豆腐的人来说，可能闻起来感觉有点臭，可是如果你能够吃上几口，你便会被这种美食的味道所吸引。长沙臭豆腐一般都是外焦里嫩，而且口感又特别的独特，所以一直以来也是深受很多人的喜爱。

02、糖油粑粑糖油粑粑同样也是长沙本地的特色小吃，如果你经常行走在长沙的大街小巷上，那么我们就可以闻到这种美食的香甜之味。糖油粑粑口感特别的软，而且还特别的有嚼劲，吃在嘴里也是特别的清甜。不过如果吃这种美食的话，一般还是趁热吃比较好，因为凉了之后就会特别的硬。

03、口味虾其实夏季是吃长沙口味虾最好的时间段，长沙口味虾的特点非常明显，比如说口味虾的色泽比较的红亮，而且肉质确实是非常的嫩，吃在嘴里的口感也是特别的好。在夏季的时候，吃长沙口味虾时，如果可以搭配一瓶冰镇啤酒，那确实是非常美味的。而且长沙口味虾也是长沙本地街边摊的一种经典小吃。

04、长沙大香肠我觉得作为长沙人来说，肯定很多人都是吃过大香肠的，这种大香肠和我们其他地区的大香肠是不一样的，应该说是有一定长沙特色的。长沙的大香肠价格确实比较的贵，至少要比普通的香肠价格贵很多，但是长沙的大家长里面的馅料确实很足，而且吃在嘴里香味也是非常的醇厚。长沙大香肠的皮特别的薄，但是肉质却特别的嫩，可以说特别的鲜美，吃在嘴里的口感也是很劲道。

是有许多的，例如长沙臭豆腐，麻辣小龙虾，德园包子，长沙米粉，糖油粑粑，长沙大香肠，口味虾等等一些。这些美食都是非常好吃的，有很多人都非常喜欢吃。

1.臭豆腐，长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。2.长沙米粉，据说，在老长沙长大的孩子，几乎都是嗦粉长大的，他们的朋友圈经常流传着这样一句话：“嗦粉是我起床的动力”。3.紫苏桃子姜，只有长沙才有的特色小吃，味道清甜爽口，夏天吃完烧烤后来一碗，清爽解腻。

长沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一个，臭豆腐，口味虾是前几年兴起于长沙，杨裕兴面条，长沙街头的刮凉粉摊子陡然增多。长沙的美食是非常多的，最喜欢吃这几种。

湖南的特色美食有哪些？

1、臭豆腐

四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。

2、油粑粑

是湘西老少咸宜的小吃。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。

3、剁椒鱼头

绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。

4、三下锅

来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。

5、血粑鸭

制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

湖南的特色美食有：

1、永州喝螺：

永州喝螺是湖南永州一带的小吃，属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。

2、口味虾：

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

3、永州血鸭：

永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜。

4、巴陵全鱼席：

巴陵全鱼席是湖南岳阳特色传统名菜，属于湘菜系。此菜口味多样，在色彩方面注意红、绿、蓝、白、青和谐统一。

5、毛氏红烧肉：

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

湖南特色菜如下：

1、干锅菜。能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。

2、外婆菜。又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

3、辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。

4、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

5、剁椒萝卜是湖南汉族传统菜系，口味香辣，是湘菜的重点代表。它以它独特的口味吸引着众人。