[长沙特产] - 梅子的颜色味道形状？

一、梅子的颜色味道形状？

梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。

梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为凉果之王、天然绿色保健食品。

我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。

梅子，也称为青梅，是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。目前，梅子的主要品种有青竹梅（青梅）、白粉梅、软枝大粒梅等品种。

二、哪几种湖南特产美食，不仅经典味道也是非常难忘？

今天我们来聊一聊湖南美食，众所周知湖南是鱼米之乡，当地的特色产品非常的多，而且当地人也特别的爱吃美食，能把各种农副产品作出花来，吃下去更是美味的让人无法言语！

一想到湖南美食，小编都已经馋的流口水了，不过想吃到正宗的湖南美食，还要亲自跑到湖南，实在是费力又费钱，所以今天小编就从网上搜罗了下面这几种湖南特产的美食，让大家足不出户也能享受到舌尖上的美味！

这三款湖南特色美食都在当地特别的受欢迎，都吃过的才敢说自己是地道湖南人，大家看看自己有没有吃过呢？

1、香辣小鱼仔

小鱼仔是小编特别爱吃的一种零食，一小包里面有好几条小鱼仔，而且全都是用当地捕捞的新鲜优质小鱼制造而成，在制造过程中去头去内脏，吃起来更加的安全放心！

这款不仅比平常商店里买到的小鱼仔分量足，还要比那些吃起来更健康，一打开就能闻到扑鼻的香味儿，到嘴里感觉鱼肉特别的紧实，非常的好吃，可以当做下饭菜或者下酒菜。

这款香辣小鱼仔也是孩子们特别爱吃的一款零食，而且鱼肉又含有丰富的蛋白质，多吃这种小鱼仔也有益于人体健康，比吃平常那些膨化的垃圾零食好多了！

现在这款小鱼仔不只有香辣口味，还有其他的口味供大家选择，喜欢吃辣的可以选择香辣味、山椒味，不喜欢吃辣的，可以选择酱汁味、糖醋味、盐h味。

2、湖南五花腊肉

腊肉是过年过节的饭桌上不可缺少的一道菜，而且现在又临近过年，大家又要到了囤腊肉的时候了，今天小编介绍的这款腊肉是纯冷烟熏制，吃起来更加的健康，并且冷烟熏制的话，它里面的水分更少，肉质吃起来更加的紧实有嚼劲。

这款湖南五花腊肉全都是选自当地的优质猪肉制造而成，五花三层肥瘦相间，皮还非常的软糯可口，吃起来一点都不腻，比平常那种肥多瘦少的肉吃起来更健康，更好吃，而且如果不喜欢吃肥肉，还可以选择后腿腊肉，全是瘦肉，嚼劲十足！

3、湘都酱板鸭

这款湘都酱板鸭更是湖南的一大特色美食，它是选用樱桃谷鸭，然后用自家传承了几十年的秘制卤料，卤制而成，前前后后经历了十几道工序，也使这款香都酱板鸭的肉质紧实、口感细腻！

这款酱板鸭是经历了20小时低温烘烤的，去除了多余的油脂，所以正在减肥的朋友也不要怕吃了会发胖。

味道经典又难忘地湖南特产当然是酱板鸭、酱板鱼、雪枣、香辣木瓜条、油茶、黑茶、牛屎酒、紫苏梅子、芝麻红薯片

湖南有很多特产美食，其中非常难忘的美食有长沙臭豆腐，湖南香肠，湘西腊肉，湘西板鸭，长沙米粉等等美食。

湖南五花腊肉

腊肉是春节饭桌上必有的一碗菜，几乎家家都会在年前就买好猪肉熏成腊肉，熏肉是一个很漫长的工程

湘都酱板鸭。

酱板鸭是湖南传统酱卤手艺，为什么会这么香？因为它用了十余种香反复配比试味，直到满足为止。真不愧是老品牌，传统手艺，它的肉丝很紧密，而且皮很酥，一点也不腻，骨头还很脆，由内到外的美味。

湖南特色的辣椒制品，味辣鲜咸，可以直接食用，也可当作佐料做菜。直接去农户家买自制的就好，纯味。来湖南不吃、不买剁辣椒那就白来了啦。辣椒酱不仅吃着辣，而且还有浓浓的蒜香，所以很多人每顿饭必须来一小碟，甚至能吃辣的朋友都是直接拿来拌饭、拌面，真的是超好吃。

湖南辣椒酱以风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，而闻名，适合嗜辣人士的口味。青椒的鲜香搭配上红椒的鲜香，口感香辣，尤其是是配饭吃，又香又辣，超级好吃。

三、梅子保存法和吃法

主料：梅子 ：2000，辅料：清水 ：适量，盐 ：适量，高度白酒 ：适量。

步骤：梅子放到淡盐水里泡洗，将泡洗好的梅子捞出放到阳台晾干水分，晾干的梅子放到干净的玻璃瓶里，放上适量的盐，敞开瓶口放到阳台上晾晒，晒了一天后的梅子稍有点焉了，而且晒出水了，晒了二天后的梅子已经变色，而且变软了，最后倒上点高度白酒，封好瓶盖放阴凉地方即可。

小贴士：梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为凉果之王、天然绿色保健食品。我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种

梅子保存的方式也会依熟度而有不同，六、七分熟的青梅，适合做脆梅及腌梅，保存方式可用塑胶袋封好后直接放入冰箱冷藏，如此一来可延长梅子的脆度。

若是八、九分的梅子，则建议封好后直接放在阴凉处来催熟，这是因为全熟的梅子会直接落地，因此一般梅农们都在八、九分熟时便采集完成，若想要以熟梅制成果酱或入菜，都是采用放在阴凉处催熟的梅子。