[长沙特产] - 长沙特色美食排行榜前十名(长沙必去的地方美食推荐)

长沙特色美食排行榜前十名(长沙必去的地方美食推荐)

提到湖南美食，长沙很值得单独拎出来说一说。

有人说，没有一个人能瘦着走出长沙，因为太好吃啦。长沙地处盆地之中，环城皆山，湘江与浏阳河交汇于此，滋养了一个丰饶的鱼米之乡。在长沙，美食多的数不过来，这10种特色长沙美食不要错过：

1.长沙臭握肆豆腐

长沙是座有味道的城市，而这一特色，离不开长沙的美食代表：臭豆腐。

长沙臭豆腐的豆腐采用黄豆制成，卤水精髓在于浏阳豆豉，盐、香菇、冬笋和白酒、山栀子、香叶、花椒、八角等配料必不可少。卤水腌制后的臭豆腐，炸完是黑色的，再在豆腐中间钻一洞，浇上辣椒、蒜蓉、香油和香菜等，重口味而不拘一格，有不少铁粉。

长沙臭豆腐，尤以火宫殿为官方代表，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

2.口味虾

夏天是吃小龙虾的季节。长沙的小龙虾，多属湖虾，在长沙，小龙虾最经典的做法当属“口味虾”。

口味虾是将辣椒与花椒放入油中炸出香味后添加桂皮、八角等香料，然后再加入酱料炒制。炒制完成后，添上猪骨和足量的水，用小火熬制。口味虾口感集香辣鲜于一体，吃起来十分过瘾。

3.长沙米粉

湖南的稻谷产量常年位居全国第一，嗦粉是湖南人的生活方式，可以是早餐、下午茶，也可以是夜宵。湖南各地对米粉段举轿的喜好各不相同，常德爱吃牛肉粉、郴州喜欢鱼粉，长沙则偏好原汁原味的肉丝粉。

长沙肉丝粉里的汤是下鸡骨、猪骨长时间熬煮的汤头，底料为猪油、酱油、葱花。米粉，一般都有圆的和扁的两种，与湖南其他地区圆粉为主不同的是，形似面条的扁粉是长沙独有的特色。

夏天还可以吃猪油拌粉，猪油香气的粉条趁热搅拌均匀，吃起来十分过瘾。

4.姊妹团子

除了长沙米粉，长沙的米制小吃还有很多，比如姊妹团子。姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，通常成对出售。团子中个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，糖馅为北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇。

5.糖油粑粑

糖油粑粑是长沙的经典小吃，与臭豆腐地位相当。糖油粑粑的原料是水磨糯米粉和糖汁。糯米团子在糖油里炸成金黄色的圆球即糖油粑粑，吃起来软糯甜香。

糖油坨坨，是糖油粑粑的孪生姐妹，由糯米粉搓成一粒粒丸子，油炸后做成用竹签串成串儿吃。

6.葱油粑粑

葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆，吃起来外酥里脆。

7.刮凉粉

夏天各地都少不了凉皮、凉粉。

刮，就是用一个圆孔模具，在绿豆粉做的凉粉墩子上，慢慢刮出一条条答瞎细长白嫩的凉粉。刮好之后的粉，加上剁辣椒、花生米、葱蒜、腐乳汁之类的调味，做成咸鲜口的冷食小吃。

8.湖南捆鸡

捆鸡是长沙特色小吃，分荤素两种。肉捆鸡是用鸡肠、鸭肠、猪小肠等捆卷成火腿状，在特制卤水中卤煮而成。素捆鸡是豆制品，也就是较为常见的素鸡。吃的时候，捆鸡切片，跟红油香醋香菜花生米拌匀，

9.紫苏桃子

夏天，长沙人也很爱吃紫苏桃子姜。它的做法有点像水果罐头，用冰糖、姜、紫苏和切片的桃子一起腌制，新鲜脆桃洗净切块，加新鲜紫苏叶、冰糖、姜丝和少许白醋，在密封的罐子里稍微腌制几天，即可捞出食用，虽然加入了姜丝，但桃子吃起来完全没有姜味。

10.小钵子甜酒甜酒

小钵子甜酒是长沙胡同文化的代表性食物，是老长沙的时光印记。甜酒，也可以叫醪糟或酒酿。小钵子甜酒有两种吃法，一是光口吃；一是甜酒冲蛋。

夏天，长沙人还喜欢吃凉面，喝杯绵绵的绿豆沙，还有烧烤、口味螺……更多美食等着你去解锁。

长沙美食排行榜前十名 湘菜十大招牌菜

众所周知，中国的美食种类繁多，每个地区都有其独特的特色菜肴。现在，让我们一起探索长沙美食排行榜前十名以及湘菜十大招牌菜，感受湖南美食的独特魅力。

长沙美食排行榜前十名：

1. 火宫殿臭豆腐：以其独特的发酵工艺和酥脆口感著称。

2. 口味虾：新鲜的大虾，搭配特制酱料，口感鲜美。

3. 酱板鸭：经过多重工序制作，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

4. 长沙米粉：细腻的米粉，搭配不同的汤头和配料，风味独特。

5. 嗦螺：长沙人喜爱的夜宵，螺肉与汤汁完美融合。

6. 糖油粑粑：外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。

7. 红烧猪脚：猪脚炖至酥烂，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

8. 口味蟹：新鲜蟹肉搭配特色调料，风味独特。

9. 浏阳油饼：外皮酥脆，内含丰富馅料，口感层次分明。

10. 长沙烧烤：多种食材烧烤，香气四溢，令人垂涎。

湘菜十大招牌菜：

1. 剁椒鱼头：鱼头与剁椒的完美结合，鲜辣可口。

2. 毛氏红烧肉：肉质酥烂，色泽红亮，味道醇厚。

3. 腊味合蒸：多种腊味食材蒸制，香气扑鼻，味道丰富。

4. 发丝牛百叶：牛百叶处理得如同发丝般细腻，口感独特。

5. 组庵鱼翅：鱼翅炖制细腻，汤汁浓郁，营养丰富。

6. 永州血鸭：独特的烹饪方法，鸭肉鲜嫩，带有淡淡的血腥味。

7. 麻辣子鸡：鸡肉鲜嫩，麻辣味道十足，开胃下饭。

8. 东安子鸡：鸡肉与蔬菜共炒，味道鲜美，营养均衡。

9. 湘西外婆菜：家常风味，味道鲜美，充满怀旧情怀。

10. 花菇无黄蛋：蛋质细腻，花菇增香，口感丰富。

了解了长沙美食排行榜前十名和湘菜十大招牌菜之后，相信您已经迫不及待想要品尝这些美食了。对于喜欢湘菜的朋友来说，这些菜肴是不容错过的美味参考。