[长沙特产] - 臭豆腐的原料是什麽？

臭豆腐的原料是什麽？

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。

原料及配方 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g

长沙有哪些做臭豆腐比较正宗的店推荐？

长沙是中国湖南省的省会，以其丰富的美食文化而闻名。其中，臭豆腐作为一道具有独特风味的传统小吃，深受当地人和游客的喜爱。在长沙，有几家做臭豆腐非常正宗的店铺，它们的臭豆腐以传统的制作工艺和独特的口味著称。

火宫殿臭豆腐

火宫殿是长沙非常有名的老字号餐馆，其历史悠久，以各种湖南小吃闻名。这里的臭豆腐外皮炸得金黄酥脆，内里则保持了豆腐的嫩滑，搭配上辣椒酱和蒜泥，味道鲜美，辣而不燥，是来长沙必尝的美食之一。

老长沙臭豆腐

老长沙臭豆腐是一家专门做臭豆腐的连锁店，遍布长沙各个角落。这里的臭豆腐选用优质黄豆，经过发酵、腌制、炸制等一系列复杂工序，制作出来的臭豆腐色泽金黄，臭味浓郁，口感独特，深受食客喜爱。

李记臭豆腐

李记臭豆腐是长沙当地的一家小有名气的臭豆腐店，位于繁华的街区中。这里的臭豆腐以其独特的制作方法和调味品著称，炸制后的臭豆腐外酥内软，配上特制的酱料，让人一吃难忘。

坡子街臭豆腐

坡子街是长沙的一条著名的美食街，这里聚集了各种湖南特色小吃，其中就包括了美味的臭豆腐。在这里，你可以找到多家制作臭豆腐的小摊贩，他们各自有自己的秘方和独特的调味方式，每一家的臭豆腐都有其独到之处。

太平老街臭豆腐

太平老街同样是长沙的一个有名的美食街区，这里的臭豆腐店以其传统的做法和地道的口味吸引着众多食客。在这里品尝臭豆腐，不仅能够享受到美味，还能感受到浓厚的历史文化氛围。

黄兴南路步行街臭豆腐

黄兴南路步行街是长沙的商业中心之一，也是美食的集中地。这里的臭豆腐摊点非常多，每一家都有自己的特色。逛街购物之余，来一份热腾腾的臭豆腐，是一种不错的享受。

在选择臭豆腐店时，除了关注店铺的名气和口碑，还可以根据个人口味偏好来选择。有的人喜欢外皮更加酥脆的，有的人则偏好内部更加绵软的。此外，不同的店家提供的调料也有所不同，有的偏甜，有的偏辣，这些都可能影响到最终的食用体验。

总之，长沙的臭豆腐店众多，每家都有自己的特色和招牌，想要找到最合口味的臭豆腐，不妨多尝试几家，体验不同店家的独特风味。在享受美食的同时，也不要忘了品味长沙这座城市独有的文化韵味。