[长沙特产] - 57℃湘 芙蓉店怎么样

一、57℃湘 芙蓉店怎么样

在长沙，57℃湘算是很有名的一个馆子了，店面装修的很潮，服务也还可以。卖点就是用铁板烧做湘菜。 传说叫57℃是因为，这个时候入口的菜品是口感最好的。他家的鹅肝是特色，做得真的还可以。虽然鹅肝是冻的，但是烤出来还是入口即化~配上烤面包~真的很好吃撒！推荐菜:鹅肝餐厅氛围:朋友聚餐餐厅特色:可以刷卡

二、如何让餐厅生意好转？？

餐厅最重要的是什么？

如果让我说：是特色和服务！

你的餐厅，是高级铁板烧餐厅，但是品种单一，面对的消费群体一定也是单一的，去你那里的必须是爱吃铁板烧的，还得是有钱人。这两个条件缺一不可！反过来，如果我有钱，吃铁板烧不一定非去你那里，如果我没钱，就没有必要花那么贵的钱去你那里吃。你看，你餐厅的消费群体小的可怜啊！如果地脚再偏僻一些，又有多少人会为了吃一顿铁板烧去你那里呢？

所以，建议你：

1、安排几个特色拿手菜，独家创作经营，如铁板冰激凌，铁板活海鲜，现场明堂亮灶操作。

2、扩大菜品范围（来你餐厅不仅能吃到特别的、可口的铁板烧，别的菜品也很全，味道也不错）

3、装修风格独特一点，有自己的特色，给人一个安静，舒心的就餐环境。

4、服务最重要！！！服务员的档次决定餐厅的档次！

这样，才能扩大你的消费群体，而且不仅让人在味觉上忘不掉，还要在视觉感官、服务感觉上都忘不掉，你就成功了！~

三、美味铁板烧怎么做?

铁板烧的做法

要做出最美味的铁板烧，其实是要把握时间的运用，基本上将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒，还有加少许酒，这样香味便会更加浓郁了。

铁板烧的食法

吃铁板烧亦会配上不同的酱汁，因为做菜时不会加太多的调味料，故此，酱汁亦十分重要，例如海鲜类可以沾沙律酱，如吃肉类时可沾酱油或用柑橘酢（Ponzu），再加葱花及用擦菜板擦碎少许萝卜（Dai Gon Orosii），这样便能够带出各种新鲜材料的鲜味了。

参考资料：

四、铁板烧是什么？

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃