[长沙特产] - 长沙特色美食有哪些？

一、长沙特色美食有哪些？

长沙特色美食有：

1、口味虾

湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。色泽红亮，口感香辣鲜浓。让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

2、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐当地人又称臭干子，是湖南长沙传统的特色名吃。它的以优质黄豆为原料，它的制作工艺较为复杂，是经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆等十道工序制作而成。臭豆腐质地软滑、散发异香，它的外表色墨黑、外焦里嫩、鲜而香辣。

3、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛等工序把鸭子清理干净，再用10多种香料，30多种名贵中药浸泡，等15道工序精致而成。它的味道较辣，吃起来皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

4、长沙米粉

对于爱嗦粉的长沙人来说，米粉是必不可少的一种食物。走在长沙街头，你能看到很多长沙米粉牌子的店面。长沙那些热气腾腾的米粉大多是那种扁扁的手工米粉，口味多样，从牛肉、牛腩、杂酱、排骨等多种风味米粉。

5、口味嗦螺

吃唆螺的时候，要手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即入，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。

二、长沙有哪些传统美食是不容错过的？

长沙是中国湖南省的省会城市，以其辣味浓郁、风味独特的湘菜而闻名。长沙的传统美食不仅反映了湖南人的饮食文化，也是游客们在长沙旅游时不可错过的美味体验。以下是一些长沙必尝的传统美食：

臭豆腐：长沙的臭豆腐是一道极具特色的小吃，它外表金黄、外脆内软，虽然气味独特，但口感鲜美，一旦习惯了它的味道，很多人会爱上这种独特的美食。通常搭配辣椒酱一起食用，更加美味。

湘江鱼：湘江河鲜丰富，湘江鱼是长沙人餐桌上的常客。湘江鱼的做法多样，可以清蒸、红烧或者干锅，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是来长沙必尝的佳肴。

剁椒鱼头：剁椒是湖南的特色调料，由红辣椒剁碎后发酵制成。剁椒鱼头是将新鲜的鱼头与剁椒一起烹饪，鱼头肉质鲜嫩，剁椒的香辣味道渗透到鱼肉中，让人胃口大开。

老长沙口味虾：口味虾是长沙夜宵市场上的热门小吃，以其麻辣鲜香、味道浓郁而著称。虾经过特制的调料腌制，再经过炒制，吃起来既辣又过瘾。

糖油粑粑：糖油粑粑是长沙的传统小吃之一，主要原料是糯米粉和红糖，外形金黄诱人，口感软糯甜香，是很多长沙人童年的记忆。

麻辣牛肉粉：长沙的粉类食品种类繁多，其中麻辣牛肉粉以其独特的麻辣味和丰富的配料受到食客的喜爱。牛肉鲜嫩，粉条滑爽，汤底麻辣醇厚，是冬日里的暖身佳品。

花卷：长沙的花卷是一种传统的面点，通常是用发酵面粉制作而成，形状多样，有的还会在面团中加入葱花、芝麻等食材，蒸熟后的花卷松软可口，是早餐的好选择。

毛氏红烧肉：毛氏红烧肉源自湖南湘潭，但在长沙也非常流行。这道菜以五花肉为主料，经过炒糖色、烧制等工序，肉质酥烂，色泽红亮，味道香甜。

黄焖鸡：黄焖鸡是一道色香味俱全的家常菜，以鸡肉为主料，配以木耳、香菇等食材，用黄酒、酱油等调料炖煮而成，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

酸辣粉：酸辣粉是湖南及四川等地流行的一种小吃，以红薯粉或者绿豆粉制成的粉条为主料，搭配酸辣的汤底和各种小菜，吃起来酸辣爽口，非常开胃。

总之，长沙的美食远不止以上这些，每一道都蕴含着湖南人的智慧和对食物的热爱。如果有机会到长沙旅游，不妨亲自去尝尝这些地道的传统美食，让味蕾也来一次难忘的旅行。

三、长沙五一广场必吃小吃

我认为长沙五一广场必吃小吃有：

1、天心阁糯米藕

天心阁糯米藕是长沙的传统美食之一，口感香甜、软糯可口。

2、糖油粑粑：糖油粑粑是一种传统的湖南小吃。

3、阳平肉丸：长沙的一道传统美食。用当地的优质猪肉和精选低筋面粉，经过多道工序制作而成，口感鲜嫩、弹牙有劲。

4、老长沙酸辣粉：长沙的特色小吃之一，选用当地的优质米粉和多种辣椒、花椒等调料，经过精心烹制而成，口感酸辣适中、味道浓郁。

5、油炸臭豆腐：臭豆腐是湖南人的特色小吃之一。

6、烧烤：烧烤串串里必点的就是牛油、鸭肠、牛筋、鱿鱼。点上几手配上啤酒，绝了。

7、炒码粉：去现场炒码的店点现炒，所有的码子都很新鲜。

8、嗦螺：嗦螺也是长沙的一大特色美食。饱满的汤汁配上筋道的嗦螺肉，一口一个。

9、酱板鸭：肉干而不韧，味道咸鲜。用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。

10、红烧猪脚：既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。    

四、长沙必吃十大美食

长沙必吃十大美食有：常德酱板鸭、长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、长沙米粉、猪油拌饭、唆螺、刮凉粉、湘西糍粑、姊妹团子。

1、常德酱板鸭：酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选用本地特有的水鸭，经过三十多种中药材浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。具有香、辣、甘、麻、咸、酥的特点，非常适合当做休闲零食或者送礼。

2、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃。其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。在长沙，每隔100米就有一家是卖臭豆腐的，深受民众的喜爱。

3、口味虾：口味虾又称麻辣小龙虾是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系。以小龙虾为食材，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

4、糖油粑粑：糖油粑粑是湖南省长沙市的一道传统小吃。是由糯米粉和糖制造而成，因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人。

5、长沙米粉：长沙米粉是湖南一道特色小吃，历史悠久，早在清道光年间，在长沙就有了生产米粉的店坊。米粉洁白细长，形如龙须，象征吉祥。长沙米粉食用很简单，只要用开水烫热，加上佐料，油码，调以各种佐料，风味独特，非常好吃。

6、猪油拌饭：猪油拌饭是湖南省长沙市一道风味小吃。猪油拌饭是以猪油、米饭为主材制作而成的主食。猪油拌饭非常便利，不用做菜，直接在饭里加点猪油就吃了。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。

7、唆螺：唆螺是长沙风味特色小吃，食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆取，螺肉即入，故名“唆螺”，汤鲜味美，清香脆嫩。

8、刮凉粉：刮凉粉是一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成，是春夏秋时节的大众小吃。

9、湘西糍粑：湘西糍粑是湘西地区特色风味小吃。湘西凤凰苗家有打糍粑的习俗，民间素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家户户都要打糯米糍粑迎接新年。糍粑味道清幽淡雅、甘甜爽口，软糯香甜、别具一番风味，非常好吃。

10、姊妹团子：姊妹团子是湖南省地方特色小吃。制作时用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口，非常受大众喜爱。