[郴州特产] - 郴州特色美食

郴州特色美食：湖南林下产业的代表

作为湖南林下产业的代表之一，郴州的美食文化历史悠久，独具特色。今天，就让我们一起来了解一下其中几道最有代表性的美食吧。

1. 漆河鱼头

漆河鱼头是郴州的地方美食名菜之一。十年河梨、百年漆，漆河流域十分养鱼，而漆河鱼头便是源于此的传统美食。用当地的河鱼头熬制而成，色泽鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美，为当地人民所钟爱。

2. 稀粑

稀粑是长沙、衡阳、郴州等地的传统名点之一。它的原料是糯米粉，煮出后浇上糖汁或椒盐，食用时口感糯软，香甜可口。民间传说，它起源于春秋时期，为楚国大夫屈同的救命食品。

3. 桂花鸭

桂花鸭是一道美味独特的郴州名菜，它选用当地优质的土鸭，经过数小时的烹制，于火候、味道及烹制时间等方面都有较高的综合技术要求。鸭肉鲜嫩，香气扑鼻，口感十分爽滑，被评为千万人民喜爱的首选美食。

4. 岳阳楼珍珠米酒

岳阳楼珍珠米酒作为湖南省非物质文化遗产，也是郴州人民饮食文化的重要组成部分。它选用优质的良种糯米和湖南优质大米，以高温蒸煮后，经过酒曲、泥鳅、荷花、枸杞、桂花等多种天然药材精制而成。这种米酒色泽黄白、清香扑鼻、入口绵柔，带有浓郁的果香和微酸的口感，成为当地的一种特色美酒。

5. 油爆炒蒜苗

油爆炒蒜苗是都市渗链人爱吃的一道美味菜品，而它的故乡便在郴州，因为这里盛产蒜苗。烹饪过程中，纯手工炒制的蒜苗和鸡蛋更是形成了完美的搭配，口感清爽，味道鲜美，吸引了许多人的喜爱。

6. 冰粉

郴州冰粉是一道传统的夏季甜品，它使用当地的优质糯米粉制成，再加上糖水、红枣、花生、草莓、奶茶等各种配料，其口感清凉、甜美、可口，尤其适合在夏季食用，为当地人民提供了一种独特的美食享受。

7. 特色小吃

除了以上几道传统美食之外，丛念孙郴州还有众多的特色小吃，如糟糕、烧饼、蛋饼、马蹄糕、八宝饭等，这些小吃种类繁多、口味美妙，更是当地重要的代表之一，吸引着无数食客前来品尝。

结语

郴州的美食种类多样，口感独特，各具特色，更是代表着湖南林下产业的重要方面。希望在未来的岁月里，郴州的美食文化能够不断推陈出新，吸引更多的食客前来品尝，也能高猛够为来自全国各地的游客带来一种独特的美食体验。