[郴州特产] - 湖南特产实物有哪些

一、湖南特产实物有哪些

湖南特产丰富多彩，主要有湖南腊肉、东江鱼、湘莲、攸县米粉、攸县香干、攸县麻鸭、攸县血鸭、长沙臭豆腐、湘黄鸡等。

腊肉

制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场,而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。

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东江鱼

湖南特产，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼！东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道，啃辣族最爱的美味！

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湘莲

湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩 。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。

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攸县米粉

是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，是国家地理标志保护产品[1]  ，其口感细腻，爽嫩。根其它的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱！

正宗吃点推荐：湖南省株洲市攸县

攸县香干

是湖南省著名的汉族传统豆制品。发源于湖南省攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现攸县香干随湘菜闻名全国，攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。

正宗吃点推荐：湖南省株洲市攸县

攸县麻鸭

攸县麻鸭产于湖南省攸县境内的洣水和沙河流域一带，以网岭、鸭塘浦、坪阳庙乡，丫江桥、大同桥、新市、高和、石羊塘等地为中心产区。攸县麻鸭和鸭蛋远销广东、贵州、湖北、江西，上海，香港，台湾等省市。攸县鸭是国家级的著名蛋鸭型地方品种。攸县麻鸭具有体型小、生长快、成熟旱、产蛋多的优点，是一个适应于稻田放牧饲养的蛋鸭品种。

正宗吃点推荐：湖南省株洲市攸县

攸县血鸭

攸县血鸭是一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。

攸县血鸭其味道甜沁、新鲜、脆嫩，无论是下酒，还是送饭，都是上乘佳品。

正宗吃点推荐：湖南省株洲市攸县

长沙臭豆腐

是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

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湘黄鸡

又名贵项鸡。属肉蛋兼用型品种，产于湖南省，湘黄鸡是湖南的优良地方鸡种，是从农家所养的地方小鸡种中经过多年的选育而成。湘黄鸡以三黄（毛黄、嘴黄、脚黄）为主要标志。体形大小适中，结构匀称，因肉制鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名，是湖南省出口的主要鸡种。1979年被国家外贸部评为“名贵项鸡”。

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二、郴州有哪些特色小吃 湖南郴州特产

郴州的特色小吃有马田豆腐、栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉、汝城米粉、上祝板鸭、黄糍粑、酿豆腐、湖南米粉、烧鸡公。

1、马田豆腐

马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，同时也是郴州人酒席上的佳肴。制作马田豆腐十分考究，工艺也十分复杂，选用优质的大豆为主要原料，在经过复杂的制作工艺制作而成，所制作出来的豆腐柔嫩细腻，洁白如雪，食用方法也多样，可以用来煎、炸、煮，再配上各种调料，吃起来简直美味无比，鲜甜可口。

2、栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉是湖南郴州的传统特色小吃，有着悠久的历史，据传说起源于三国时期，选择鲢鱼、豆膏、茶油为主要原料，最后制作出来的鱼粉集鲜、香、辣于一体。成为了湖南郴州人最喜欢的特色美食，郴州人的早餐最喜欢的食品就是鱼粉。

3、酿豆腐

酿豆腐是湖南郴州的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，选用豆腐、大葱、猪肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，是郴州最著名的美食。

三、湖南郴州特产小吃有哪些？

湖南郴州是一个美食天堂，这里有许多美味的特产小吃。以下是一些著名的湖南郴州特产小吃：

郴州米粉：郴州米粉是湖南郴州的困宴一道传统名吃，有着悠久的历史。它选用优质大米为原料，经过独特的制作工艺，口感细腻、滑爽，搭配上各种佐料，如辣椒、葱花、豆芽等，味道鲜美可口。

郴州臭豆腐：郴州臭豆腐是湖南郴州的特色小吃之一，以其独特的香味和美味而闻名。它是用优质的黄豆经过发酵、炸制而成，外酥里嫩，口感鲜美，香气扑鼻。

郴州酱板鸭：郴州酱板鸭是湖南郴州的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和美味而著名。它是用优质的鸭子经过腌制、烤制而成，肉质鲜嫩，味道醇厚，香气四溢。

郴州糖油粑粑：郴州糖油粑粑是湖南郴州的传统糕点之一，以其香甜可口而受到人们的喜爱。它是用糯米粉、红糖、花生油等原料制作而成，口感软糯，甜而不腻。

郴州酸萝卜：郴州酸萝卜是湖南郴州的特色小吃之一，以其酸爽可口而受到人们的喜爱。它是用白萝卜经过腌制、发酵而成，口感酸爽，开胃消食。

郴州腊肉：郴州腊肉是湖南郴州的传统名菜之一，以其独特的风味和美味而著名。它是用优质的猪肉经过腌制、晾汪戚银晒而成仔升，肉质鲜嫩，味道醇厚，香气四溢。

郴州糍粑：郴州糍粑是湖南郴州的传统糕点之一，以其独特的口感和美味而受到人们的喜爱。它是用糯米粉、红糖等原料制作而成，口感软糯，甜而不腻。

郴州荷叶饭：郴州荷叶饭是湖南郴州的特色小吃之一，以其独特的口感和美味而受到人们的喜爱。它是用糯米、荷叶、红枣等原料制作而成，口感香滑，营养丰富。

郴州油炸糕：郴州油炸糕是湖南郴州的传统糕点之一，以其香甜可口而受到人们的喜爱。它是用糯米粉、红糖等原料制作而成，口感脆嫩，甜而不腻。

郴州糖炒栗子：郴州糖炒栗子是湖南郴州的特色小吃之一，以其香甜可口而受到人们的喜爱。它是用新鲜的栗子、白糖等原料炒制而成，口感香甜，营养丰富。

总之，湖南郴州的特产小吃丰富多样，各具特色，既有传统的名菜佳肴，也有地道的街头小吃，让人流连忘返。如果有机会来到湖南郴州，不妨品尝一下这些美食，感受湖南郴州的饮食文化。