[郴州特产] - 桐梓县值得品尝的名菜有哪些？

桐梓县值得品尝的名菜有哪些？

桐梓县是中国贵州省遵义市下辖的一个县，地处黔北高原，是典型的山地丘陵地区。这里的饮食文化丰富多彩，融合了苗族、侗族、布依族等多民族的饮食特色，形成了独具特色的桐梓美食。以下是一些桐梓县值得品尝的名菜：

桐梓酸汤鱼：这是一道以当地新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤和各种调料烹制而成的菜肴。酸汤是用多种野生酸果和辣椒发酵制成，具有独特的酸辣口感，与鲜美的鱼肉相结合，令人胃口大开。

苗家腊肉：桐梓的苗族人民有制作腊肉的传统，他们会选用优质猪肉，用当地的香料和盐腌制后，悬挂在通风处自然风干。腊肉色泽红亮，肉质紧实，烟熏香味浓郁，是桐梓的一大特色美食。

酸辣粉：虽然酸辣粉在贵州各地都有，但桐梓的酸辣粉以其独特的酸辣味和爽滑的粉条而闻名。通常搭配豆芽、黄豆、花生等多种配菜，再加上特制的辣椒油和酸汤，味道十分独特。

桐梓豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料，加入猪肉馅、葱花等调料，揉成圆子状后蒸熟的小吃。豆腐圆子口感细腻，既有豆腐的清香，又有肉馅的鲜美，深受当地人喜爱。

酸辣蕨根粉：蕨根粉是一种由蕨根提取的淀粉制成的食品，具有清热解暑的功效。桐梓的酸辣蕨根粉以其爽口的口感和酸辣的味道而受到食客的喜爱。

侗族酸肉：侗族人喜爱的一种传统食品，将猪肉切片后用侗族特有的酸汤腌制，再经过烘烤或油炸而成。酸肉味道独特，酸中带香，是桐梓地区的特色美食之一。

酸辣土豆丝：这是一道简单的家常菜，但在桐梓却有着不同的做法和风味。土豆丝切得细丝如发，炒制时加入酸汤和辣椒，酸辣可口，是下饭的好菜。

苗家酸汤鸡：选用散养的土鸡，加入苗家特有的酸汤和各种香料炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁酸香，是一道营养丰富的佳肴。

桐梓的美食不仅仅局限于以上这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客们去探索和品尝。每一道菜都蕴含着桐梓人民的智慧和对食材的深刻理解，是来到桐梓旅游的朋友们不可错过的美味。

遵义市有哪些值得一品的特产?

遵义市

董酒为全国名酒之一。

遵义鸡蛋糕：制作始于清代，已有百余年生产历史。

贵州玉兰片：主产于赤水、桐梓两县。尖片又称笋尖，用笋的尖端部制成，质地极为清脆，为赤水、桐梓玉兰片中的上品。

遵义棕竹手杖：棕竹主产于赤水河流域。其中，以白色牛角制成手柄者，属高档手杖。该手杖早年多为民间艺人制作，50年代后集体批量生产。

遵义丝绸：系以柞蚕丝为原料织作而成，有被面、缎背绉、美丽绸及和服绸等品种，以丝绸被面为传统产品。遵义地区13个县为柞蚕的主要产地，亦为贵州丝绸业发源地。至道光年间，该地即成为丝织业发达之区和省内丝绸贸易中心。产品远销西域、南洋等地。

高桥镇：黄花菜。

董公寺镇：中国名酒-董酒产地。

赤水市

盛产楠木、南竹，是全国11个南竹重点产地之一，并建立以桫椤为主体的国家级自然保护区。竹制脱胎漆器工艺品著名。

赤水晒醋：系以大米、麦麸为原料，以兔耳凤、红梅等数十种药材制成醋药，采用固体发酵传统工艺酿成。创始于1830年。

大同镇敏溪嘴村：四洞沟特产青、白两种鳝鱼。

复兴镇：折叠纸扇销售国外。

仁怀市

茅台酒享有中国“国酒”之誉，闻名世界。怀酒、茅河窖酒、醇泉大曲为省内名酒。

遵义县

鸭溪窖酒为省内名酒。

板桥镇：“化风丹”药及藤椅、棕床手工业品有名。

鸭溪镇：鸭溪窖酒省内外享有盛名。

尚稽镇：豆腐皮有名。

绥阳县

金银花、辣椒省内有名。

绥阳空心面：又名银丝面、盐水面、回锅面、贡面。该面条纤细如发，中空如管，入锅稍煮即熟，细嚼绵软有劲，味道鲜美。该面早在元朝时已列为贡品。

洋川镇：特产银丝空心面条。

郑场镇：朝天小辣椒有名。

旺草镇：可折叠竹席有名。

桐梓县

桐梓牛肉干、牛肉松省内闻名。

娄山关镇玉龙桥村：东山茶清醇可口，清代曾为贡品。

新站镇：香肠、腊味有名。

习水县

“习酒”、“习水大曲”省内外著名。

习酒镇：“习酒”、“习水大曲”著名。

坭坝乡：盛产棕片，有“棕片之乡”之誉。

凤冈县

“龙背台猪”皮薄、肉嫩，育肥期短，为遵义地区地方生猪良种。

正安县

素有“蚕乡”、“蜜乡”之称。

市坪苗族仡佬族乡：流渡陶器在附近各县有名。

余庆县

白泥镇：竹编织品有名。

构皮滩镇：“大漆树”产量高，为省内优良漆树品种。

湄潭县

“湄江茶”、“毛峰茶”、“湄潭窖酒”驰名。

湄潭百合：为地方传统产品。具有皮薄肉厚、鳞瓣肥硕、色白或微黄、味不涩苦、营养丰富的特点。

湄江翠片：属高档扁形绿茶，以色翠、馥郁、味醇、形美“四绝”而著称。其外形似瓜子仁，扁平光滑，匀齐完整，色泽翠绿；清香扑鼻，高爽持久，嫩香显著；汤色嫩绿，清澈明亮；滋味鲜爽，醇厚回甘。冲泡后，芽叶鲜活完整，一旗一枪，匀嫩成朵。宋代《太平寰宇记》则有以当地茶为贡品的记载。

湄江镇：刺绣省内名产。

道真仡佬族苗族自治县

为省桐油、桐油、生漆、五倍子、蚕茧、蜂蜜重要产地，素称“桐棬之乡”。产天麻、黄连、潞党参等药材。

洛龙镇：牛角寨有罕见透明鱼。

河口乡：“梅江蚕茧”有名。

务川仡佬族苗族自治县

都濡镇：城郊乌龙大叶茶（又名都濡高树茶）自宋代已享盛名。

遵义十大特产：

1、贵州茅台酒；2、赤水乌骨鸡；3、湄潭翠芽；4、绥阳金银花茶；5、正安白茶；6、遵义朝天辣；7、野木瓜；8、余庆苦丁茶；9、凤冈富锌富硒茶；10、赤水金钗石斛。

可以带走的鸡蛋糕，当地小吃就很多了，羊肉粉，刘二妈米皮，金志抄手等等..

石佛洞的牛肉干 味道还是可以