[郴州特产] - 郴州特色美食

一、郴州特色美食

郴州特色美食：湖南林下产业的代表

作为湖南林下产业的代表之一，郴州的美食文化历史悠久，独具特色。今天，就让我们一起来了解一下其中几道最有代表性的美食吧。

1. 漆河鱼头

漆河鱼头是郴州的地方美食名菜之一。十年河梨、百年漆，漆河流域十分养鱼，而漆河鱼头便是源于此的传统美食。用当地的河鱼头熬制而成，色泽鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美，为当地人民所钟爱。

2. 稀粑

稀粑是长沙、衡阳、郴州等地的传统名点之一。它的原料是糯米粉，煮出后浇上糖汁或椒盐，食用时口感糯软，香甜可口。民间传说，它起源于春秋时期，为楚国大夫屈同的救命食品。

3. 桂花鸭

桂花鸭是一道美味独特的郴州名菜，它选用当地优质的土鸭，经过数小时的烹制，于火候、味道及烹制时间等方面都有较高的综合技术要求。鸭肉鲜嫩，香气扑鼻，口感十分爽滑，被评为千万人民喜爱的首选美食。

4. 岳阳楼珍珠米酒

岳阳楼珍珠米酒作为湖南省非物质文化遗产，也是郴州人民饮食文化的重要组成部分。它选用优质的良种糯米和湖南优质大米，以高温蒸煮后，经过酒曲、泥鳅、荷花、枸杞、桂花等多种天然药材精制而成。这种米酒色泽黄白、清香扑鼻、入口绵柔，带有浓郁的果香和微酸的口感，成为当地的一种特色美酒。

5. 油爆炒蒜苗

油爆炒蒜苗是都市人爱吃的一道美味菜品，而它的故乡便在郴州，因为这里盛产蒜苗。烹饪过程中，纯手工炒制的蒜苗和鸡蛋更是形成了完美的搭配，口感清爽，味道鲜美，吸引了许多人的喜爱。

6. 冰粉

郴州冰粉是一道传统的夏季甜品，它使用当地的优质糯米粉制成，再加上糖水、红枣、花生、草莓、奶茶等各种配料，其口感清凉、甜美、可口，尤其适合在夏季食用，为当地人民提供了一种独特的美食享受。

7. 特色小吃

除了以上几道传统美食之外，郴州还有众多的特色小吃，如糟糕、烧饼、蛋饼、马蹄糕、八宝饭等，这些小吃种类繁多、口味美妙，更是当地重要的代表之一，吸引着无数食客前来品尝。

结语

郴州的美食种类多样，口感独特，各具特色，更是代表着湖南林下产业的重要方面。希望在未来的岁月里，郴州的美食文化能够不断推陈出新，吸引更多的食客前来品尝，也能够为来自全国各地的游客带来一种独特的美食体验。

二、郴州那里好吃的多

郴州的美食文化历史悠久，拥有多种独具特色的美食，深受当地人和游客的喜爱。下面介绍郴州那里好吃的多。

第一，湘南小龙虾。湘南小龙虾是郴州的代表性美食之一，虾肉鲜嫩，口感细腻，香味浓郁，是夏季时尚的美食。在郴州市区，青竹镇是一个很好的小龙虾聚集地，这里的小龙虾味道极佳，价格也非常实惠。

第二，阳江莲藕。阳江莲藕是郴州的一道传统美食，其独特的制作工艺使得莲藕味道鲜美，口感清爽。在阳江，有专门的莲藕养殖工艺，每年莲藕上市时节，当地居民会在莲花山脉、北山等地举办莲藕采摘活动。

第三，海蜇皮。海蜇皮又称海蜇头皮，是郴州的一道美食佳肴。海蜇皮透明柔软，营养丰富，味道鲜美，具有清热解毒，回春补血等功效。在郴州市区，曙光路菜市场是海蜇皮的重要集散地，这里出售的海蜇皮价格低廉，品质优良。

郴州有许多美食，上述介绍三种最具特色的美食，分别是湘南小龙虾、阳江莲藕和海蜇皮，让人流口水的同时，也让人欣赏到了郴州城市的美食文化。

三、郴州有哪些值得打卡的美食店？

郴州，位于湖南省南部，是一座历史悠久的城市，也是湘南文化的重要发源地。郴州的美食同样丰富多彩，融合了湘菜的鲜辣和独特的地方特色。以下是一些值得打卡的郴州美食店：

老街口土菜馆 - 这家餐馆以地道的郴州土菜闻名，菜品丰富，口味正宗。推荐尝试的菜品有剁椒鱼头、蒸肉、血旺等。环境古朴，充满了湘南的乡土气息。

郴州一绝鸭脖子 - 郴州的鸭脖子以其独特的口味和香辣著称。这里的鸭脖子色泽红亮，香辣可口，是不可错过的小吃之一。

东江湖鱼庄 - 东江湖是郴州的一个著名景点，而东江湖鱼庄则以烹饪东江鱼而出名。这里的鱼肉鲜嫩，做法多样，尤其是酸菜鱼和烤鱼，深受游客喜爱。

苏仙岭豆腐坊 - 苏仙岭是郴州的一个著名风景区，而这家豆腐坊就位于风景区附近。这里的豆腐选用当地优质的黄豆制作，口感细腻，可以现场观看豆腐的制作过程。

桂阳米粉店 - 桂阳米粉是郴州的传统小吃，这家米粉店提供的米粉种类繁多，汤底鲜美，配料丰富，是当地人早餐的常选。

临武鸭 - 临武鸭是郴州的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。在郴州多家餐馆都能品尝到正宗的临武鸭。

马田豆腐干 - 马田豆腐干是郴州的另一特色小吃，口感劲道，多种调味可选。在郴州的街头巷尾，常常能看到卖豆腐干的小店。

桥头排骨粉 - 排骨粉是郴州的特色粉类美食，桥头排骨粉以其独特的炖制工艺和秘制的调料而受到食客的喜爱。

资兴臭豆腐 - 资兴臭豆腐以其独特的发酵工艺和炸制技巧而闻名，外皮酥脆，内里绵软，搭配酱料食用，别有风味。

永兴糖油粑粑 - 永兴糖油粑粑是郴州的传统糕点，甜而不腻，是下午茶或早餐的好选择。

以上这些美食店只是郴州众多美食中的一部分，每一家都有其独特的风味和制作工艺。如果你有机会到访郴州，不妨亲自去这些店铺品尝一下，感受郴州美食的魅力。