[郴州特产] - 郴州特产有哪些

一、郴州特产有哪些

郴州的特产有东江鱼、临武鸭、永兴冰糖橙、桂阳烟叶和烧鸡公等。

东江鱼是郴州的一大特色，以鲜嫩、香辣著称。其选用新鲜的东江鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩多汁，口感鲜美。此外，东江鱼的烹饪工艺独特，融合了多种调料和香料，味道丰富，深受消费者喜爱。

临武鸭是郴州临武地区的一种特色美食。这种鸭子生长在武水河流域，水质清澈，鸭肉质地鲜嫩。临武鸭的烹饪方法多样，可以炖、煮、烤等，口感鲜美，营养丰富。

永兴冰糖橙是郴州永兴县的特产，因其高糖、甜而不腻的特点而著称。永兴冰糖橙的果实呈圆形或高扁圆形，色泽鲜艳，口感鲜美。这种橙子不仅可以直接食用，还可以榨汁或制作果酱等。

桂阳烟叶是郴州桂阳县的特产，种植历史悠久，品质优良。桂阳烟叶的色泽金黄，烟味浓郁，具有良好的燃烧性能。在烟草行业具有很高的声誉，是国内外市场的抢手货。

烧鸡公也是郴州地区的特色美食之一。其选用新鲜的鸡肉，加入多种调料和香料进行烹饪，鸡肉鲜嫩多汁，味道浓郁。烧鸡公的口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

二、郴州特产小吃有哪些

郴州特产小吃有栖枫渡鱼粉、东江鱼、烧鸡公等。

栖枫渡鱼粉是郴州的一道特色小吃，主要原料为鱼肉和米粉。这道菜品以汤色鲜美、味道鲜美而著称，其中融入了独特的调料和工艺，为食客带来了绝佳的口感体验。不少游客为了品尝这一美味，都会特地前往郴州。同时，东江鱼也是当地的特色食品之一，选用郴江东江的鱼肉制作，具有独特的鲜味和独特的口感。另外，烧鸡公也是深受当地人和游客喜爱的特色小吃之一，选用新鲜鸡肉配以独特香料烧制而成，鸡肉鲜嫩多汁，口感十分美味。

以上几种特产小吃都具有深厚的地方特色和独特风味，是郴州不可或缺的美食代表。其中，制作方法和原料的独特性使得这些小吃在口感和风味上具有鲜明的特点。郴州的小吃文化源远流长，这些特产小吃也是当地人民智慧的结晶。

三、郴州美食有哪些

1、东江鱼：东江鱼是是湖南郴州四大特产之一。它是一般淡水鱼所不能及的，东江是湘江源头之一，这里的水很清澈，无污染，是天然矿泉水。东江湖出产的鱼，它们是以藻类、浮游植物为食，所以它们的肉质非常的鲜嫩、甜美，堪称绿色食品。这里说的东江鱼是东江小鱼仔加工而成的各类鱼制品，吃起来特别的好吃，售往省内外，极受人们的喜爱。

2、烧鸡公：烧鸡公是家喻户晓，享誉郴州的特色名菜。它是以公鸡、姜、蒜、干椒等作为主要原料，经多道工序制作而成。制成的成菜色泽红亮，吃起来皮脆肉嫩、鲜辣浓郁，令人回味无穷，是佐餐下酒的佳品。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃等作用。

3、抖辣椒：抖辣椒是郴州安仁县的一道名菜。它是以辣椒、豆油、松花皮蛋、香葱等作为主要原料，经多道工序制作而成的。它的吃法多样，有爆法，清蒸法，柴火焙法等等，但不论是哪种方法做出来的抖辣椒都是非常美味的，只要吃过的人无不赞不绝口，可以作为下饭菜吃，具有开胃的作用。

4、栖凤渡鱼粉：栖凤渡鱼粉属于湘菜系，是湖南郴州的著名小吃。它是以新鲜鲢鱼、干切粉、豆膏、茶油、五爪朝天红椒为主要原料制作而成。它吃起来带着一股浓烈的鱼香和辛辣味，吃完让人念念不忘，回味无穷，说起栖凤渡鱼粉会让人口水直流。