[郴州特产] - 湖南特产有哪些吃的

一、湖南特产有哪些吃的

湖南特产吃的有很多，以下是一些著名的湖南美食：

1. 湘菜

湘菜是中国八大菜系之一，特点是用料广泛、刀工精细、烹饪技法多样、口味酸辣为主。著名的湘菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘味烧烤等。这些菜肴以独特的酸辣味道，让人回味无穷。

2. 臭豆腐

湖南臭豆腐是当地的特色小吃，虽然闻起来有股怪味，但吃起来却鲜香可口。经过特殊的发酵和烹饪工艺，臭豆腐外脆内软，搭配特制的辣椒酱，更是美味无穷。

3. 米粉

湖南的米粉非常有名，无论是长沙的细粉、还是湘西的粗粉，都有其独特之处。这些米粉以大米为原料，经过特殊工艺制成，再搭配上独特的汤料和配料，口感滑嫩，十分美味。

4. 茶

湖南的茶叶也是非常有名的特产。尤其是湖南的黑茶，以其独特的发酵工艺和香气著称。此外，还有绿茶、花茶等，都是湖南人民的骄傲。

5. 糕点

湖南的糕点也颇为有名，如糖油粑粑、口味粽子等。这些糕点不仅口感独特，而且制作工艺也非常讲究，是湖南传统美食文化的重要组成部分。

湖南的美食文化丰富多样，以上只是其中的一部分。如果你有机会去湖南旅游，一定要尝尝这些特色美食，感受湖南的独特风味。

二、湖南的小吃 湖南省有哪些小吃

1、长沙火宫殿的油炸臭豆腐扬名天下，那刚出锅的臭豆腐，看上去黑乎乎、油亮亮、热腾腾的，令人直咽口水。而夹起来一咬，满口生香，连湖南的太祖爷都赞不绝口。那是种用黄豆制成的水豆腐，先用专门的卤水浸泡半个月，再用茶油以文火炸焦，吃时佐以麻油、辣酱。具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，虽以臭命名，但其实闻起来一点也不臭，而且嚼起来外焦里嫩，鲜香无比。这是因为卤水中放有鲜冬菇、浏阳豆鼓、香菇、上等白酒等原料。

2、杨裕兴面馆位于解放路，其面条享有盛誉，是长沙名小吃。特点是注重合理选料，精工制作，调料讲究。如面条讲究新鲜，煮面条的水讲究宽、清、开，面码讲究随到随制，新鲜可口。有炸酱、酱汁、虾仁、三鲜、酸辣、什锦、炖鸡、茶树菇、牛肉、牛腩等品种。

3、郴州的栖凤渡鱼粉。庞统号“凤雏”，当年去耒阳上任时，在郴州渡口吃了一碗鱼粉而得名。庞士元在耒阳日日饮酒，不理政事，张飞巡查后。庞统开堂理事，口授如流，笔判如飞，半月积案，半日理清。为纪念他，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡。栖凤渡鱼粉因此闻名。河鲶鱼宰杀后，熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，鱼必须选用鲜活的鲢鱼，辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

4、张家界红薯粑粑。湖南北部益阳、常德、张家界等地，山多地少，种植红薯居多。张家界的红薯粑粑尤其有名，将红心红薯捣烂成泥，混入糯米粉、面粉都可以，搅拌做成面团，压制成小饼状，用茶油煎制金黄。色泽鲜艳，香味扑鼻，是一种很美味的风味小吃。

三、湖南的风味小吃有哪些

湖南的风味小吃共有二十余种，其中比较著名的有：

1、火宫殿臭豆腐，火宫殿的臭豆腐是用浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料；

2、口味虾，口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱；

3、槟榔，刚摘下的鲜果呈青色，形似鸭蛋而略短，先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟薰七天七夜，就成了干果；

4、栖枫渡鱼粉，南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养；

5、油粑粑，炸出来的油粑粑外酥内软，口感香甜。