[郴州特产] - 重庆有什么好的小吃呢

重庆有什么好的小吃呢

消费者最喜爱的特色小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟s

2 潼南陈凉粉 s

3 竹楼珍珠田螺

4 竹楼泉水鸡

5 余记红蜻蜓香辣鱼头

6 味兆鲜羊角风味豆干

7 黄二娃鸡汤铺盖面

8 木洞油酥鸭

9 金雁牌油酥米花糖

10 康记手工肥肠鲜粉

11 射雕牌洪七公叫化鸡

12 任记乡巴兔

13 重庆陶然居“小黄粑”

14 重庆陶然居“杏仁豆腐”

15 郑记宫廷桃酥

16 赖氏肥肠猪杂粉

17 黄记白家肥肠粉

重庆市潼南县黄豆凉粉怎么做

你说的是做，还是拌呀！

做：1取黄豆适量洗净，用冷水泡1夜（水恰好能将黄豆盖住就行），然后用粉粹机将黄豆和水一起打碎，用容器将其接住。在将接到的东西用滤帕过滤，接住滤过的液体静置让其变清。变清后将沉淀收集备用。用锅烧适量的水（看人多少而定，多就多加少就少加）烧开，取沉淀（即黄豆淀粉）加人锅中搅拌，液体逐渐变稠，到一定程度将其盛到盆中冷却。这就做好1盆重庆市潼南县黄豆凉粉了。

2直接买黄豆淀粉，烧水至沸腾加淀粉搅拌至变稠.盛到盆中冷却就可以了.

拌：那就简单了，直接买点调料拌匀就可以了跟据个人口味来调

凉粉材料：黄豆淀粉125克，清水1100克左右

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，生姜末，陈醋，芝麻油，味精，白糖，葱花

自制凉粉的做法（重庆小吃）

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凉粉材料：豌豆淀粉125克，清水1100克左右

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，生姜末，陈醋，芝麻油，味精，白糖，葱花

做法：1、黄豆淀粉125克

2、用1100克左右清水把黄豆淀粉调成浆

3、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状

4、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。

5、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。

6、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃，就会糊，影响口感）

其实说实话 都差不多的，主要是原材料一定要选上好的