[郴州特产] - 郴州特色美食有哪些

一、郴州特色美食有哪些

1、桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。成品色泽红润，味道浓厚，鲜香可口，深得消费者的喜爱。

2、桂东黄糍粑，是湖南省郴州市桂东县的传统名点之一。黄糍粑制作工艺比较复杂，是以糯米、籼米为主要制作原料，经熬碱水、配米浸泡、磨浆、吊浆、蒸熟、捣合、成型等工序制作而成。食之味道鲜香。

3、汝城板鸭，是湖南省郴州市汝城县著名的特色小吃，已有两百多年历史。汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成，肉质细嫩，浓香扑鼻，肥瘦适宜，食而不腻，风味独特。不用调味，蒸熟即可食用。

4、栖凤渡鱼粉，是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇著名的特色小吃。鱼粉的制作原料有鲢鱼、豆油、茶油、五爪朝天红椒、生姜、味精、盐、蒜等。传统纯正的栖凤渡鱼粉，粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉，汤是用鲢鱼加各种调料熬制而成，是当地盛行的一种早餐食品。

5、嘉禾血鸭，是湖南省郴州市嘉禾县的特色小吃。嘉禾血鸭选用本地放养的土鸭制作而成，宰杀时要保留鸭血。主要制作原料有土鸭、八角、精盐、姜、桂皮、辣椒、料酒、酱油等，起锅前把鸭血倒进去，炒熟后就可以起锅了。吃起来口感爽滑，酒香浓郁，味道香辣，受到嘉禾人的喜爱。

二、郴州美食推荐

郴州是湖南省的一个地级市，位于湖南南部，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境。郴州不仅以其美丽的风景而闻名，还以其丰富多样的美食而吸引着游客。以下是一些郴州的特色美食推荐。

1. 郴州米粉：郴州米粉是郴州的传统名吃之一，以其细腻的口感和独特的调料而受到广大食客的喜爱。郴州米粉的主要原料是优质大米，经过磨浆、榨干、蒸煮等工序制成。米粉细嫩滑爽，搭配上鲜美的牛肉、猪肉、鸭血等配料，再加上独特的辣椒酱和花生碎，味道鲜美，香气扑鼻。

2. 郴州豆腐：郴州豆腐是郴州的传统特色食品之一，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。郴州豆腐选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮熟等工序制成。豆腐质地细腻，口感滑爽，搭配上鲜美的肉末、葱姜蒜等调料，再加上独特的酱油和辣椒油，味道鲜美，香气扑鼻。

3. 郴州腊肉：郴州腊肉是郴州的传统特色食品之一，以其独特的制作工艺和浓郁的香味而受到广大食客的喜爱。郴州腊肉选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒等工序制成。腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感酥脆，搭配上独特的调料和蔬菜，味道鲜美，香气扑鼻。

4. 郴州糖葫芦：郴州糖葫芦是郴州的传统小吃之一，以其酸甜可口的味道和独特的外观而受到广大食客的喜爱。郴州糖葫芦选用新鲜的水果为原料，经过蘸糖、晾干等工序制成。糖葫芦外焦里嫩，口感酸甜可口，是一种非常受欢迎的零食。

5. 郴州烤全鱼：郴州烤全鱼是郴州的特色菜品之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪工艺而受到广大食客的喜爱。郴州烤全鱼选用新鲜的鱼类为原料，经过去鳞、去内脏、腌制等工序后，再进行烤制。烤全鱼外焦里嫩，鱼肉鲜美多汁，搭配上独特的调料和蔬菜，味道鲜美，香气扑鼻。

三、湖南郴州美食排行榜前十名？(湖南郴州最有名的菜？)

1. 湖南郴州美食排行榜前十名？

郴州美食排行榜前十名分别为:第一名栖凤渡鱼粉，第二名安仁抖辣椒，第三名清水嗦螺，第四名宜章芋荷鸭，第五名马田牛杂王，第六名马田豆腐，第七名莽山蕨根糍粑，第八名飞天山船家肉，第九名东江三文鱼，第十名永兴烧鸡公。要说明的是，以上排名非官方排名。

2. 湖南郴州最有名的菜？

烧鸡公。

辣味十足，肉汁鲜美的郴州烧鸡公，在民史中记载，明崇祯十年，徐霞客游至永兴，偶发湿寒症，遍尝草药均无起色，得当地人用生姜、干辣椒等烹“烧鸡公”敬之，尝后发大汗病遂愈。自此，“烧鸡公”作为一道特色烹饪菜品便代代相传。

3. 郴州特产小吃可携带？

宜章莽山绿茶

宜章莽山绿茶是湖南郴州的特色名茶，莽山有着悠久的产茶历史，有着优越的地理环境和自然条件，土壤肥沃，光照充足，非常适合茶树的生长，莽山所产出的绿茶色泽翠绿，耐冲泡，清香扑鼻。

4. 郴州美食说说？

首先，不得不说鲜辣鱼香的栖枫渡渔粉：它是以上好的老姜拍扁，干红辣：蒜孑等多种汤料熬制成汤底。清晨买回来新鲜链鱼，清理干净鱼磷，鱼肚，鱼鳃，鱼鳍，再把鱼剁成一小块，一小块敢入汤底，大火烧开，再小火慢炖，这样熬出来的汤鲜而不腥。

粉丝先用开水浸泡，软了之后再过凉水，这样处理过的粉丝软而劲道。

客人来了，只要把粉丝放在滚开的锅里烫一下，再往放好油，圤，酱油，豆油等佐粉的大碗里一放，浇上香辣鱼汤，外加几点小鱼片，淋上一点土荣油，点缀上葱花，香菜。那白的粉，红的汤，绿的菜…色香味具全，勾人味蕾。那香辣而鲜的味道凡郴州人提起都会下意识的咽下口水，满嘴辛辣和鱼香让你回味无穷。

还有营养丰富的临武鸭：口感香辣肉质鲜美的东江鱼：口感粉嫩的花豆…想要了解更多的郴州美食，欢迎你来十八福地一一郴州来做客。

5. 湖南郴州四大特产？

一是宜章莽山绿茶

宜章莽山绿茶是湖南郴州的特色名茶，莽山有着悠久的产茶历史，有着优越的地理环境和自然条件，土壤肥沃，光照充足，非常适合茶树的生长，莽山所产出的绿茶色泽翠绿，耐冲泡，清香扑鼻。长期饮用还有提神醒脑、防癌抗癌的功效。莽山绿茶中有很多品种被评为“湖南名茶”，并在1996年被评为“湘茶杯”金奖。

二是临武鸭

临武鸭是湖南郴州的特产之一，在郴州有着上千年的养殖历史，在古代曾作为朝廷贡品，在2007年被列为中国国家地理标志产品。郴州临武地理环境优越，气候温和、四季分明，水资源也非常丰富，为临武鸭的生长提供了有利的条件，所养殖出来的临武鸭体型大、肉质细嫩，味道鲜美。临武鸭曾被评为中国八大名鸭之一，并在1986年获得湖南省优质农产品金奖。

三是嘉禾倒缸酒

嘉禾倒缸酒是湖南郴州极具传统特色的名酒，嘉禾有着悠久的酿酒历史，根据考古学家发现，嘉禾酿酒可追溯至东洲、汉代时期。嘉禾倒缸酒选用优质的糯米为主要原料，然后再经过传统的酿酒工艺酿制而成，所酿制出来的倒缸酒色泽棕黄，香气浓郁，入口醇和，且还含有丰富的营养。四是栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉是湖南郴州的传统特色小吃，有着悠久的历史，据传说起源于三国时期，选择鲢鱼、豆膏、茶油为主要原料，最后制作出来的鱼粉集鲜、香、辣于一体。成为了湖南郴州人最喜欢的特色美食，郴州人的早餐最喜欢的食品就是鱼粉。

6. 郴州必吃的馆子？

上席民间菜餐厅。

很有特色的一家餐馆，三进院落布局。土墙土瓦，似乎，门口还有服装可以租来拍照，原滋原味的感觉，当然，这么火辣辣的菜式，更直接让我们深深刻感受到进入了湖南的热情。