扬州哪里的什么小吃最好吃？

一、扬州哪里的什么小吃最好吃？

最好吃的鸡腿：甘泉路口的潘老板鸡腿   

最好吃的栗子：甘泉路口的神农架野山栗   

最好吃的面包：时代广场宝宝熊旁的帕帕罗蒂 \ 还有万家福面包坊的 面包、时代广场后面的“Yummy”面包超级好吃的-“面包是有学问

最好喝的奶茶：帕帕罗蒂旁边的转角；品珍坊（兰苑南门对面）；文昌百汇的阿呆奶茶；口渴了的百搭（秋雨路、农学院南门附近、淮海路均有）

最好吃的臭干子：小东门桥的臭豆腐

最好吃的烤鲳鳊鱼：宝带东门的领头羊

最好吃的老鹅：四望亭路的老妈米线门口；美琪小区的老鹅

最好吃的猪头肉：凤凰桥猪头肉

最好吃的刨冰：美琪门口的吉士多

最好吃的爆米花：万家福和麦当劳的巷子里的刘大嘴巴

最好吃的桃酥：在东关街与彩衣巷交界的路边，老扬州都去那里买，宫廷桃酥是要排队去买的

最好吃的铁板鱿鱼：万家福旁的*胖子鱿鱼

最好吃的白汤面：宝带南门20米处   

最好吃的赤豆元宵：红杉树酒店的巷子里

最好吃的腰花面：立新路扬州人家对面

最好吃的麻辣烫：渡江路中段“重庆麻辣烫”

最好吃的烧烤：兴城西路的“来德祥烤肉馆”

最好喝的牛肉汤：东圈门门口的牛肉汤和牛肉包子 和 凤凰桥的牛肉汤

扬州最好吃的蛋炒饭：文昌阁西北角巷子口一路边排挡，晚上十点开始摆摊子，老夫妻俩，老太炒的好吃，别忘了还有腰花汤；

最好吃的水饺：四季园菜场宋记饺子店水饺很好吃；

最好吃的烧饼：水校西巷一南京人在菜场门口烤的烧饼，下午两点开始烤，六点结束；还有马太巷头的小夫妻俩的烧饼   天天早上开门

最好喝的豆浆：荷花池菜场北面的巷子里，有一戴眼睛的烤烧饼，油条、豆浆都呱呱叫，算扬州最好的，豆浆味很浓，环境不好，就两张桌子

扬州最好吃的胡椒辣汤：玉器街胡椒辣汤

扬州最好吃的锅贴：蒋家桥的锅贴

扬州最好吃的肉粽：富春早餐的肉粽

扬州最好吃的臭大元：万家福和麦当劳之间那条巷子里-“福星”的臭大元

本篇读者最新发现：二中小巷子里面也有很多好吃的，有个烤羊肉串的，特别好吃！

扬州特色熟食店推荐

1.红珠鸡（南京紫燕夫妻肺片的翻版）

推荐菜 夫妻肺片 红烧脚爪 红珠鸡

2.骨里香（东关街口）

推荐菜 骨里香鸡翅

3.地质老鹅（北城最受欢饮的老鹅） 美食街老鹅（扬州市区人人都知道的）谢氏老鹅（东关街一带人的首选）

4.永兴烤鸭

推荐菜 兔肉 北京片皮烤鸭

5.鸿兴电烤鸡（世纪联华隔壁）

6.教场牛肉（国庆路城南医院附近）

7.伍记牛肉（红十字医院对过，徽州饼隔壁）

8.凤凰桥猪头肉（凤凰桥街，在买涟水草鸡的隔壁）

二、酥粒地瓜派怎么做？

派皮：低筋面粉200克，黄油80克，细砂糖20克，水60克低筋。

派馅：地瓜260克，鸡蛋50克，细砂糖50克，牛奶80克，黄油40克，高筋面粉20克，盐1/4小勺。

酥粒：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克

烤焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤20分钟，再将温度降至175度烤30分钟.

酥粒制做：黄油软化，把粉类加入，混合，用手搓成粗粒即可。要是不好成粒状，就放冰箱冷冻一下。

做法：

1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。把松弛好的面团擀成薄片，擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密，用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

2、地瓜去皮切小丁。把黄油放微波炉融化呈液态（直接是液态，不是软化），加入鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、高筋面粉、盐加入其中，每加一样都要搅拌均匀。地瓜丁倒入拌好的面糊中。

3、把拌好的馅料倒入派盘内，上面撒上做好的酥粒。烤箱预热，210度烤20分钟，转175度烤20分钟即可。

三、奶酥粒面包上面的酥粒是怎么做的？

奶酥粒面包上面的酥粒是用糖粉、低筋粉、奶粉和黄油制作而成的，制作方法如下：

准备材料：高筋面粉200克、牛奶40克、鸡蛋黄1个、砂糖30克、食盐1克、酵母(干)3克、淡奶油100克、黄油20克

一、做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀

二、加入融化的40g黄油

三、用手搓成颗粒状即可

四、面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜

五、放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩即算完成

六、发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面

七、进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟。

八、时间到后取出即可食用。

四、酥粒草莓派怎么做？

原料:6寸+2个蛋挞模

a酥粒：高筋面粉30克、软化黄油20克、杏仁碎20克、花生碎5克、糖粉10克；

b草莓馅：新鲜草莓120克、鸡蛋1/2个、牛奶40克、溶化黄油40克、白砂糖25克、高筋面粉10克、盐1/4勺；

c派皮：低筋面粉60克、软化黄油40克、白砂糖10克、水30ml

做法：

a酥粒：

1.黄油软化后加入糖粉打匀，依次加入高筋面粉、混合果仁碎粒拌匀，用手揉捏成团包入保鲜膜中，放入冰箱冷冻层备用；

b派皮：

1.黄油软后加入白糖打匀，体积膨大后加入低筋拌匀，然后慢慢加入少许水用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少半小时；

2. 派皮冷藏后变硬，案板上垫一张保鲜膜，放上派皮然后再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖隔着保鲜膜将派皮擀薄，放入模具中用牙签或者叉子叉上小孔。放入已经预热到180度的烤箱中， 上下火烘烤20分钟，派皮上色即可。