先用开水烫一下,然后把皮剥掉用油炸三到五分钟,最后起锅的时候放一点葱花
选那些壳快成熟成红色的虾,肉多. 放天清水里,放点蜡漂一个小时.然后在捞出来,如果有荷叶可以弄一片,包好,在锅里蒸熟...在弄出来.放锅里爆炒,放些调料.五香粉,蜡,精盐,,,然后装盘.开壳吃.肉鲜味美,别做少了
香辣虾
材 料
海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
做 法
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
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