蚌埠有什么特色菜安徽蚌埠最有名的八大特色美食

1. 烧饼夹里脊：蚌埠的特色烧饼夹里脊，以其烤得香酥、软嫩的烧饼著称，内夹煎炸至恰到好处的里脊肉，再刷上甜酱、辣椒，撒上孜然粉。每一口都是饼香与肉嫩的完美结合，外脆内软，甜中带辣，令人回味无穷。

2. 老任桥牛肉：蚌埠固镇县的老任桥牛肉，以其牛肉块的清爽口感和嚼劲著称，不仅肉质易于咀嚼，而且汤汁浓郁，味道醇厚。品尝之后，余香绕梁，令无数游客流连忘返。

3. 杜广兴板鸭：蚌埠五河县的杜广兴板鸭，以其丰满的鸡肉和均匀的脂肪而闻名。经过传统烘焙工艺制作，鸭肉软嫩，鲜美可口，令人食后难忘。

4. 金涂山烧全鸡：蚌埠的金涂山烧全鸡，以其重色、重香、重味、重形的特色而备受喜爱。将鸡肉、血、头、爪、心、肝、肫、肠全身上下都入菜，口感鲜辣，鲜嫩多汁。

5. 蚌埠红烧大虾：蚌埠的红烧大虾以其油亮红光的外观和虾肉饱满、个头大的特点吸引人。虾肉经过虾油爆炒，鲜嫩入味，麻辣适口，令人大快朵颐。

6. 沱湖螃蟹：蚌埠五河县的沱湖螃蟹，以其“青壳、白肚、金爪、褐螯”而闻名。蟹肉充实，膏脂丰富，清蒸后，简单搭配黄酒，即可展现其鲜美滋味。

7. 蚌埠五河桂鱼：五河桂鱼是蚌埠的特色招牌菜之一，其鱼嘴俏皮可爱，刺少肉厚，味道鲜美。清蒸后，适合老人和儿童食用，可补益五脏，健脾胃。

8. 雪园汤圆：蚌埠的雪园汤圆，作为非遗小吃，汤圆大而饱满，有四种馅料：桂花、豆沙、山楂、黑芝麻。每种馅料都有独特的风味，汤圆滑而不腻，糯而不粘牙，连同煮汤圆的酒酿汤也颇受欢迎。