哪里能弄到正宗捆蹄的，我想带些回家给家人尝尝～～～

一、哪里能弄到正宗捆蹄的，我想带些回家给家人尝尝～～～

捆蹄除了高沟汪贵培，其他都是浮云，我每年都买几十根。

二、正宗高沟捆蹄

捆蹄,当然是山东枣庄高沟的味地道了,不过,好象外面见的少,没有什么大规模加工的,

四川的捆蹄,味道也不错,不过酱香味没枣庄的浓.

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三、为什么明帝捆香蹄这么香？

捆香蹄，产自江苏省新沂市的汉族传统名菜。是一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的肉制品。 其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料，在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。

四、苏菜特色菜 高沟捆蹄怎么做？

特色：1，此菜为涟水县高沟镇特产。自古就流传着“中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上。”的民谣。 2.此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。

制作材料：主料：猪肉5000克  丁香5克   桂皮7克  砂仁5克   豆蔻8克  花椒5克   葱姜10克  味精5克   黄酒120克  麻油15克   酱油250克

做法：先将猪肉洗净，切成长条，将丁香、桂皮、豆寇、砂仁、花椒、葱姜、味精、黄酒、麻油等调味品均匀地撒在肉面上，再放入上等酱油中浸泡五六个小时后捞出，然后，用猪小肠衣，裹成0、5公斤左右重的、外用草绳捆紧，放入侵泡肉的原汤内煮熟，冷却后，改刀装盘即成。 用小肠衣裹肉时，一定要紧贴肉面，不留空隙，注意裹严。

该答案来自中华美食网官方网站

五、圆绿捆蹄和高沟捆蹄有什么区别吗？

高沟捆蹄是一道汉族名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。以猪肉为制作主料，高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主，口味属于咸甜味。此菜为涟水县高沟镇特产。自古就流传着中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上的民谣。

六、我家在湖南衡阳，请问哪个地方有捆蹄买

你说的应该是这个吧:

肴肉缘起：『肴肉』乃是一道熟菜之意，在湖南则是一道名菜 源自中国美食之都～湖南省，而『马永记湖南肴肉』则是眷村的一道美食艺术经典佳肴。

『马永记湖南肴肉』是源自湖南省衡阳地方上非常具有历史而美味的一道名菜，江南则称『捆蹄』，是以绳索捆扎蹄膀或猪脚惕骨熬制而成。而『马永记湖南肴肉』口味口感近似腊肉，但其制法，用料与南京蹄肴上海水晶肴肉，苏州镇江肴肉，江浙捆蹄（ 稍甜味）其实是大不相同的，虽吃过的人很多，但能分辨的人却是很少。

『肴肉』因为营养精致，据传在明朝进贡过朝廷，而成为御用宫廷菜。

（金庸鹿鼎记第一集939页有部分叙述）

『马永记湖南肴肉』因中间胖而两头尖的样子神似『金元宝』，所以也昵称『肴元宝』！取其年节时跟财神要元宝，大吉利之意！

你去香江百货问下这个牌子,还蛮出名的