红枣的营养价值和营养成分有哪些「」

红枣是补气养血的圣品，红枣的营养价值及功效受到大众的认可，中医认为，经常食用红枣可以达到养生保健的功效。红枣含有的维生素C在水果中含量最高，因此又被称为“天然的维生素C”。红枣的营养价值及功效让它顺利跻身为补养佳品，在食疗药膳中常常可以见到它的身影，能够滋润气血、提升身体元气等。那么红枣具体的营养功效和营养成分有哪些呢？

红枣的营养成分

枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。

红枣的营养价值 很高，每100克红枣含水分19克、蛋白质3.3克、脂肪0.4克、糖类72.8克、粗纤维3.1克、灰分1.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.15毫克、烟酸1.2毫克、维生素C512毫克。此外，还含有钾、钠、镁和氯等元素。

红枣的营养价值

1.美容润肤

现代研究表明，红枣含有大量的营养元素，它能增强机体的造血功能，使人气血充盈，肤色红润；所含的维生素C、维生素P和环磷酸腺苷还能促进人体皮肤细胞的新陈代谢，减少黑色素的生成和沉着，改善肤质，使皮肤白暂细腻，润滑而有光泽。

2.保护肝脏

红枣能减轻多种原因引起的肝脏损伤，还能令体内蛋白质更好地合成，提升血清总蛋白含量。临床上能用来辅助治疗慢性病毒性肝炎。

3.安神助眠

红枣的提取物——柚配质C糖类能抑制中枢神经，起到安神镇静、促进睡眠的作用。

4.抗癌

红枣能抑制癌细胞的增殖。还能促使癌细胞向正常细胞转化，其有效活性成分分别为三萜类化合物和环磷酸腺苷。

5.预防心血管疾病

红枣中的维生素C和维生素P能健全毛细血管，保持血管壁弹性，抗动脉硬化，预防各种心血管疾病。

前面枣百科介绍了红枣的营养价值及功效，那么怎么食用红枣才能将红枣的种种功效最好地发挥出来呢？

吃晒干的红枣

红枣含水量低，所以很容易做成干枣。红枣干风味独特，甜润十足，维生素C的含量高，是民间补铁补血佳品。坚持每天食用干红枣，不仅健脾养胃，促进肠胃消化，也有滋养美容的效果。

红枣泡茶
将红枣与枸杞子、麦麸、茉莉等混合，加入沸水冲泡。长期饮用红枣茶，具有健脾和血、补虚利肝、散瘀降脂的功效。

红枣煮粥

用红枣煮粥，可以使红枣变得更加松软、容易咀嚼。红枣粥具有滋阴润肺、养心健胃的功效，早晚食用，能够治疗气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等症状。

红枣煮汤

红枣去核洗净，香菇泡发洗净，二者一起放入蒸碗中，倒入适量清水、黄洒、姜片和植物油，蒸60-90分钟出笼，再加食盐调味。这款汤具有益气活血的功效，适用于高血压、冠心病患者。