你讲的是“普洱黄心山药”,别称“红薯”,是云南省普洱市宁洱县宁洱镇的特产。
云南各地特色小吃
昆明:过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨
玉溪:凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯
楚雄:野生菌、彝族菜
大理:白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝
丽江:丽江粑粑、酥油茶
迪庆:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干(类似于乳酪)
西双版纳:傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果
保山:蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝
德宏:傣族菜、热带水果
昭通:天麻炖鸡
曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、蒸饵丝、浸梨
文山:三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌
红河:蒙自过桥米线、石屏豆腐
普洱:野菜、民族菜、米干(有点像米线)、鸡豆腐
临沧:拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线
怒江:琵琶肉、咕嘟饭、石板粑粑
全国许多地方都产山药,最好的山药是淮山药
淮山,淮山药是指产于河南的山药,品种好,疗效好,有效成分含量高。这样具有地区特色,质好效佳的药材被称为道地药材,也叫地道药材
白块是米受潮之后沾在一起形成的白块,只要没有异味,弄开也可食用。
八宝贡米是云南省的特产,以香味浓、甘甜滋润、油脂芊、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名,为明清两代贡米。
八宝米是云南省久享盛名的优质大米。产于文山壮族苗族自治州广南县的八宝地区,1981年被国家列为名贵米种优质米。八宝米以色泽分为两类:一是米粒白里透青,略似青玉色,用以煮稀饭,碗边呈现一圈玉绿色;二是米粒呈雪白色,质白如玉。八宝米的颗粒比普通米粒大,且稍长,蒸煮的时间短,饭粒软和,富于黏性,清香可口,是历代向朝廷进贡的佳品,解放后被列为国家优质上等米,常用以招待贵宾。
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