首先,你说的可能是喀什(kashi),喀什位于南疆,是南疆的中心,很有维吾尔特色,不论是建筑风格、饮食、文化等等都是维吾尔族的集中表达,值得一游!
其次,喀什的特产如下:
无花果
维吾尔语称安居尔,营养丰富,易被人体消化吸收。可制成干果,其含糖量达70-75%。成熟期很长,来摘供食可达三个月之久。叶可医痔,制剂还能治白癜风,果实含蛋白水解酶和酵素,具有帮助消化和溶寄生虫类的功效。同时还因其叶片硕大,枝士光洁,树冠整齐,姿态美观和看不见开花就能结出甜蜜果实的特点,人们往往乐于把它栽在庭院、花圃或培育成盆景,放在室内,美化环境。
巴旦杏
巴旦杏并不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物。它的花像杏花,叶子似桃而狭小。桃的果大,多呈圆形,果肉汗甜;而巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃,有特殊的甜香风味。
这里巴旦杏的品种约有40多个,分为软壳甜巴旦杏、甜巴旦杏、厚壳甜巴旦杏、苦巴旦杏、桃巴旦杏等五大类。巴旦杏是维吾尔族群众传统的健身滋补品,在医疗上用途很广,民间用来治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。特别是在苦巴旦杏仁中,甙的含量较高,还有治疗癌症的功效。
伽师瓜
伽师瓜是指这里出产的哈密瓜。新疆的哈密瓜有180多个品种及类型,其中伽师瓜是品质最优者之一。伽师瓜呈椭圆形,皮为绿色,肉为桔红色,肉质细嫩,具有甜、脆甜、爽的特点,汁多,风味醇香,含糖量高达15-20%。伽师瓜外皮还比较坚硬,便于运输,储存的时间最长,不易损坏,因而远销海内外,有美瓜之名。
石榴
维语称阿娜尔,是喀什重要特产之一。其中以素有石榴之乡美称的叶城县石榴最为有名。叶城县地处昆仑山北麓,霜期短,日照时间长,昼夜温差大,土质好,非常适宜石榴的生长。叶城石榴个大皮薄汁多,风味甘甜清凉,深受人们喜爱,许多人都称赞说:吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱。
葡萄
喀什是葡萄的盛产地之一,除城郊有大面积的葡萄园外,家家庭院一般都种植葡萄。喀什葡萄约有50多个品种,风味各异。葡萄除鲜食外,还可以晾干、制成罐头等。当地果农有着丰富高超的葡萄保鲜技术,一年四季几乎都可以吃上新鲜葡萄。
武装部的凉皮子;小尕子的菜;烤肉去东巴扎吃,便宜味道好, 油囊到处都,还有酸奶,烤包子,大盘鸡很正中的,大盘肚也好吃,一定要加皮带面。
喀什论坛吧,可以去看看,会有特产啥的介绍,还有其他的,人文风情啥的了
喀什瓜果:喀什是久负盛名的“瓜果之乡”,瓜田果树无处不有。喀什地处南疆,阳光充足,气候适宜,为瓜果生产提供了良好的自然条件。喀什瓜果品种繁多,质地优良,营养丰富,一年四季干鲜瓜果不绝于市,处处瓜果飘香,如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜等。
喀什香辣蟹味道不错
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